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FRANÇAIS
Les tiroirs réfrigérés ne conviennent pas pour
•
la conservation longue durée d'aliments, mais
uniquement pour leur conservation avant une
cuisson à court terme ;
Pour une bonne conservation des aliments,
•
il est conseillé d'allumer l'appareil et d'activer
les tiroirs réfrigérés une heure au moins avant
leur utilisation ;
Refroidir les aliments chauds avant de les
•
emmagasiner à l'intérieur des tiroirs réfrigérés
;
Ne pas ouvrir les tiroirs réfrigérés plus que
•
nécessaire ;
Ne pas laisser les tiroirs réfrigérés ouverts
•
pendant leur fonctionnement ;
Dès qu'une couche de glace se forme, dégivrer
•
les tiroirs réfrigérés comme décrit au chapitre
«
I7.3 Dégivrage des tiroirs
»
;
I2
Caractéristiques du personnel
formé à l'usage ordinaire de la
machine
Le Client doit s'assurer que le personnel
chargé de l'utilisation courante de la machine
a été formé de façon adéquate et possède
les compétences requises pour accomplir
les tâches con
fi
ées, en tenant compte de sa
propre sécurité et de celle d'autrui.
Le Client devra s'assurer que le personnel
a compris les instructions données et, en
particulier, celles relatives à la sécurité et à
l'hygiène sur le lieu de travail lors de l'utilisation
de la machine.
I2.1
Caractéristiques du personnel
autorisé à intervenir sur la machine
Il incombe au Client de s'assurer que les
personnes préposées aux différentes tâches
remplissent les critères ci-dessous :
lire et comprendre le manuel ;
lire et comprendre le manuel ;
•
•
avoir reçu une formation et un entraînement
avoir reçu une formation et un entraînement
•
•
adéquats selon les tâches à accomplir a
fi
n
adéquats selon les tâches à accomplir a
fi
n
de les exécuter en toute sécurité ;
de les exécuter en toute sécurité ;
avoir reçu une formation spéci
fi
que pour
avoir reçu une formation spéci
fi
que pour
•
•
l'utilisation correcte de la machine.
l'utilisation correcte de la machine.
I2.1.1 Caractéristiques de l'opérateur
chargé de l'utilisation ordinaire
L'opérateur chargé de l'utilisation ordinaire
de la machine doit présenter au moins les
caractéristiques suivantes :
connaître la technologie et avoir une
connaître la technologie et avoir une
•
•
expérience spéci
fi
que du fonctionnement de
expérience spéci
fi
que du fonctionnement de
la machine ;
la machine ;
avoir une culture générale de base et une
avoir une culture générale de base et une
•
•
culture technique d'un niveau suf
fi
sant pour
culture technique d'un niveau suf
fi
sant pour
pouvoir lire et comprendre le contenu du
pouvoir lire et comprendre le contenu du
manuel ;
manuel ;
savoir interpréter correctement les croquis, la
savoir interpréter correctement les croquis, la
•
•
signalisation et les pictogrammes ;
signalisation et les pictogrammes ;
avoir des connaissances suf
fi
santes pour
avoir des connaissances suf
fi
santes pour
•
•
effectuer en toute sécurité les interventions
effectuer en toute sécurité les interventions
relevant de sa compétence et spéci
fi
ées dans
relevant de sa compétence et spéci
fi
ées dans
le manuel ;
le manuel ;
connaître les normes d'hygiène et de sécurité
connaître les normes d'hygiène et de sécurité
•
•
sur le lieu de travail.
sur le lieu de travail.
En cas d'anomalies importantes (par ex. :
court-circuit, câbles en dehors du bornier,
pannes de moteur, détérioration des gaines
de protection des câbles électriques, etc.),
l'opérateur chargé de l'utilisation courante de
la machine est tenu de respecter les consignes
suivantes :
•
•
Désactiver immédiatement la machine
Désactiver immédiatement la machine
en débranchant la
fi
che d'alimentation
en débranchant la
fi
che d'alimentation
du tableau auquel elle est reliée, ou en
du tableau auquel elle est reliée, ou en
actionnant le dispositif d'arrêt d'urgence
actionnant le dispositif d'arrêt d'urgence
général éventuellement installé, soit
général éventuellement installé, soit
sur la machine, soit sur le tableau
sur la machine, soit sur le tableau
principal auquel elle est reliée.
principal auquel elle est reliée.
Appeler le service Technique ou d'entretien
•
I3
Mise en marche quotidienne de la
machine
Appuyer sur la touche de
•
marche/arrêt
"
S
"
pendant deux secondes environ ;
La machine est à présent en phase
•
d'aspiration à la vitesse réglée avant la
dernière extinction.
I3.1 Phase
d'aspiration
Utiliser les touches «
T
» et «
W
» pour
augmenter ou diminuer la vitesse d'aspiration.
Les valeurs pouvant être choisies pour la
vitesse d'aspiration sont au nombre de
8
sur
une échelle allant de
1
à
9
.
