43
Låt svalna till rumstemperatur och blanda
sedan i vaniljessensen. Ställ den färdiga
glassmeten i kylen.
Varationer:
- rör ned 2 tsk snabbkaffe i den varma
blandningen.
Chokladglass
2,5 dl standardmjölk
150 g socker
80 g kakao
1 ägg
450 g vispgrädde
1 tsk vaniljessens
Blanda mjölk, ägg och socker i en liten
kastrull. Värm långsamt under omrörning,
tills blandningen tjocknar något, men låt
INTE koka upp. Rör ned kakaon och låt
svalna till rumstemperatur. Rör till sist ned
vispgrädden och ställ den färdiga
glassmeten i kylen.
Kokosglass
2,5 dl standardmjölk
150 g socker
2 ägg
450 g vispgrädde
40 g riven kokos
1/2 tsk vaniljessens
Blanda mjölk, ägg och socker i en liten
kastrull. Värm långsamt under omrörning,
tills blandningen tjocknar något, men låt
INTE koka upp. Låt svalna till
rumstemperatur. Blanda i kokos, vispgrädde
och vaniljessens och ställ den färdiga
glassmeten i kylen.
Romrussinglass
120 g russin
100 g rom (häll över russinen och låt stå
över natten)
2,5 dl standardmjölk
100 g socker
2 ägg
450 g vispgrädde
Värm mjölken i en liten kastrull. Vispa under
tiden upp socker och ägg i en skål.
Häll mjölken långsamt över ägg och socker
under omrörning. Häll tillbaka blandningen i
kastrullen och värm upp igen under
omrörning, tills blandningen tjocknar något,
men låt INTE koka upp. Låt svalna till
rumstemperatur och ställ den färdiga
glassmeten i kylen. Blanda i de
romindränkta russinen när glassmaskinen är
igång och blandningen är halvt stelnad.
Citronyoghurtglass
300 g naturell yoghurt
3 msk vispgrädde
170 g socker
2,5 dl citronsaft
Blanda yoghurt, grädde och socker till en
jämn smet. Blanda i citronsaften och ställ
den färdiga glassmeten i kylen.
Bär- och yoghurtglass
100 g jordgubbar
100 g hallon
100 g blåbär
250 g naturell yoghurt
110 g socker
Skölj bären och puréa dem i en mixer.
Blanda socker och yoghurt i en skål.
Tillsätt bären, blanda och ställ den färdiga
glassmeten i kylen.
Fryst jordgubbssufflé
400 g jordgubbar
3 äggulor
60 g socker
200 g kärnmjölk
Skölj jordgubbarna och puréa dem i en
mixer. Värm långsamt upp äggulorna och
2 msk av jordgubbspurén i en liten kastrull
tills blandningen är smulig. Vispa
äggvitorna och resten av jordgubbspurén i
en skål till en jämn smet. Rör i socker och
kärnmjölk och ställ den färdiga glassmeten i
kylen.
Summary of Contents for gelatissima
Page 2: ...Krups Gelatissima c d e f b g a ...
Page 4: ...1 2 1 2 1 2 clack ...
