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Gofres de Lieja 

 
Ingredientes: 

500 g de harina, 300 g de mantequilla, 300 de azúcar perlado, 2 cucharadas soperas 

de azúcar, 2 huevos, 1 sobre de azúcar vainillado, 2 sobres de levadura de panadero, 10 cl de agua 
tibia, 20 cl de leche, 1 pizca de sal 

 

Preparación 

Mezcle la levadura y el agua tibia. Deje reposar durante 15 min. 

Mezcle en un cuenco la harina, el azúcar vainillado, la sal y la levadura. 
Añada los huevos y la mantequilla fundida. 
Deje reposar 1 hora (el volumen de la masa debe duplicarse). 
Añada el azúcar perlado mezclándolo con delicadeza. 

Deje reposar durante 10 min. 
Forme bolas de unos 70 g enharinándolas. 
Tiempo de precalentamiento: 12-13 min – Tiempo de cocción: 3 a 4 min a 180ºC. 

 
Cocción 

§

 

Coloque el aparato sobre una superficie plana y rígida. No lo utilice sobre un soporte sensible al 
calor. 

§

 

Puesto que los hierros se han curado previamente (ver 

curado de los hierros

), ponga a precalentar 

el aparato con el termostato a 200ºC, con los hierros cerrados. 

§

 

Espere unos 15 minutos para que los hierros alcancen los 200ºC. 

§

 

Abra los hierros. 

§

 

Con ayuda de un pincel, engrase bien todas las partes de los troqueles. 

§

 

Con un cucharón, rellene los troqueles en un solo lado, hasta cubrir las celdillas. 

§

 

Cierre  enseguida  los  hierros  y  apriételos  uno  contra  otro  por  medio  de  las  asas.  Con  masas 
líquidas, dé la vuelta al aparato para que se hagan bien por los dos lados (salvo en gofreras de 
apertura de 90º).  

§

 

Deje cocer en esa posición durante tres a cuatro minutos en función del tipo de gofre, la textura 
de la masa y la temperatura de los hierros (deberá hacer algunos intentos para ajustar el tiempo). 

§

 

Levante con cuidado un lado del hierro y retire los gofres con un pincho para gofres. 

§

 

De preferencia, coloque los gofres sobre una rejilla para que no se ablanden. 

§

 

ATENCIÓN:  Antes  de  moldear  el  primer  gofre,  o  antes  de  cada  sesión  de  gofres,  engrase 
ligeramente los hierros con un pincel empapado en aceite. 

Entre gofre y gofre, pase simplemente el pincel por los hierros y añada grasa solamente  si los 

gofres se pegan. 

§

 

En  caso  de  ser  difícil  despegar  los  gofres,  utilice  una  mezcla  compuesta  de  una  cucharada 
sopera de aceite y de una yema de huevo. 

§

 

La temperatura de cocción de los gofres se sitúa a unos 200ºC. 

§

 

Si el aparato se deja calentándose sin utilizarse, vuelva a engrasar ligeramente los troqueles y 
ciérrelos. 

 

 
 
 

Summary of Contents for Waffle Maker

Page 1: ... Notice d utilisation 8 Professional electric waffle makers Instructions for use 14 Professionnelle elektrisches Waffle Gerät Bedienungsanleitung 20 Professional barquilleros eléctricos Instrucciones de uso 26 Gaufriers électriques AI0208 ...

Page 2: ...AFC 1400 W WECAFA 1400 W WECBFA 1400 W WECAFB 2800 W WECAFE 2600 W 4 x 6 Liège WECAEC 1400 W WECAEA 1400 W WECBEA 1400 W WECAEB 2800 W 4 x 7 Liège WECAHC WECAHA WECBHA WECAHB WECAHD 1800 W 1800 W 1800 W 1800 W 3600 W 4 x 13 Liège WECAIE 2600 W 4 x 6 Liège Paty WECAGC 1400 W WECAGA 1400 W WECBGA 1400 W WECAGB 2800 W WECAGE 2600 W 4 X 6 Fruits WECAJC 1400 W WECAJA 1400 W WECBJA 1400 W WECAJB 2800 W ...

Page 3: ...émontage des fers Dismantling of the irons Gaufriers simples et doubles Single and double waffle machines RAPPEL Laisser refroidir les fers avant démontage Allow the irons to cool before dismantling 2 1 3 4 ...

Page 4: ...ung Auffangschalen umdrehen Atención Devolver la bandeja de recuperación Démontage des fers suite Dismantling of the irons 5 Attention Retourner le plateau de récupération Attention Turn the drip tray over 7 6 ...

Page 5: ... 5 Démontage des fers suite Dismantling of the irons 8 9 10 11 ...

Page 6: ... 6 Démontage des fers Dismantling of the irons Gaufriers tournants Swivel waffle irons RAPPEL Laisser refroidir les fers avant démontage Allow the irons to cool before dismantling 1 2 3 4 ...

Page 7: ... 7 Démontage des fers suite Dismantling of the irons 5 6 7 ...

Page 8: ...ne doit jamais être laissé sans surveillance lors de son utilisation Ne pas utiliser l appareil pour une utilisation autre que celle pour laquelle il est prévu L utilisation d accessoires non recommandés par le fabricant de l appareil peut provoquer des accidents L appareil doit être raccordé à la terre L appareil doit être alimenté par l intermédiaire d un dispositif à courant résiduel ayant un c...

Page 9: ...triques Easy Clean apportent confort et facilité d utilisation et d entretien grâce à leur thermostat réglable jusqu à 300 C Ils sont équipés d empreintes en fonte appelées fers La technologie pack résistance breveté assure une répartition de la chaleur de façon uniforme et permet d obtenir une cuisson parfaite des gaufres Châssis inox Fers en fonte certifiée contact alimentaire Plateaux de récupé...

Page 10: ...besoin Laissez cette première couche cuire pendant 10 minutes Appliquez une deuxième couche d huile de la même manière Laissez cuire encore 10 minutes puis éteignez le gaufrier Matériel nécessaire Voici les accessoires conseillés pour réussir vos gaufres Le set gaufrier Krampouz réf ASG2 composé d un pinceau d un pic à gaufre et d une brosse métallique De l huile alimentaire pour le graissage des ...

Page 11: ... La température de cuisson des gaufres se situe environ à 200 C Si l appareil reste longtemps en chauffe sans servir prenez soin de graisser légèrement les empreintes des fers et les fermer Placez l appareil sur une surface plane et rigide Ne l utilisez pas sur un support sensible à la chaleur Les fers étant préalablement culottés voir chapitre culottage des fers mettez l appareil en chauffe therm...

Page 12: ...uisson il se décolle ou s écaille donnant l impression que le métal se désagrège Un nettoyage à l eau démontage des packs résistance et des fers et un brossage régulier permettent d éviter ce phénomène ne craignez pas de rayer le métal Pensez également à nettoyer régulièrement l axe afin qu il ne s encrasse pas Un passage au lave vaisselle est aussi possible Attention risque d endommager le culott...

Page 13: ...s être traité avec les déchets ménagers Il doit être remis à un point de collecte approprié pour le recyclage des équipements électriques et électroniques dans les points de distribution en cas d achat d un équipement équivalent dans les points de collecte mis à votre disposition localement déchetterie collecte sélective etc En s assurant que ce produit est bien mis au rebut de manière appropriée ...

Page 14: ...facturer of the appliance The appliance must be earthed The appliance must be connected to the mains by means of a residual differential current device with a rated residual operating current of 30mA maximum It is recommended to examine the power supply cable regularly in order to detect any signs of deterioration Do not connect nor use any appliance with a damaged plug or cable If the power suppl...

Page 15: ...rons These contain shielded heating elements which spread the heat evenly so that perfectly cooked waffles can be obtained Stainless steel frame Irons made of cast iron certified for use with foodstuffs Removable drip trays Thermostat with knob adjustable from 50 to 300 C Heating indicator On Off switch Indicator light Single phase 240 Volt power supply Power cable for 16 amp socket Instructions W...

Page 16: ...t another 10 minutes then turn off the waffle iron Use frying oil with no other ingredient for this seasoning process Good seasoning results in a chestnut coloured surface dark brown which looks like varnish Equipment needed We recommend the following accessories for successful waffle making Krampouz waffle set ref ASG2 consisting of a brush waffle fork and metal brush Frying oil to grease the iro...

Page 17: ...f the plates thoroughly Use ladle to fill the plates on just one side so that the top of the blocks is barely covered Close the irons immediately and tighten one against the other using the handles When using liquid batters turn the irons over except with irons that open 90 Leave to cook in this position for three or four minutes depending on the type of waffle batter texture and temperature of th...

Page 18: ...can come unstuck or flake off giving the impression that the metal is disintegrating Cleaning with water dismantling the heating element packs and irons and regular brushing will help to prevent this problem do not be afraid of scratching the metal Remember too to clean the hinge pin so that grease does not build up on it It is also possible to use the dishwasher caution could damage the seasoning...

Page 19: ... must not be treated as ordinary household waste It must be taken to the appropriate collection centre for recycling of electrical and electronic equipment to a point of sale if an equivalent item of equipment is purchased to a collection point made available in your neighbourhood waste collection centre selective waste collection etc By making sure that this product is disposed off in appropriate...

Page 20: ... von nicht durch den Gerätehersteller empfohlenem Zubehör kann zu Unfällen führen Das Gerät muss an eine geerdete Das Gerät muss über einen FI Schalter mit einem Bemessungsdifferenzstrom nicht über 30mA versorgt werden Es wird empfohlen das Stromkabel regelmäßig zu kontrollieren um etwaige Anzeichen einer Beschädigung frühzeitig festzustellen Geräte mit defekten Kabeln oder Steckdosen nicht anschl...

Page 21: ...se sind mit abgeschirmten Widerständen ausgerüstet die die Hitze gleichmäßig verteilen und ein optimales Bräunen der Waffel garantieren Gestell aus Edelstahl Waffeleisen aus lebensmitteltauglichem Gusseisen Abnehmbare Auffangschalen Thermostat mit einem von 50 bis 300 C unterteilten Schieberegler Heizkontrollleuchte Ein Aus Betriebsleuchte Strompspannungs Kontrolleuchte Wechselstromversorgung 240 ...

Page 22: ...as Anheizen ist ausschließlich Frittieröl zu verwenden Nach einem guten Anheizen sind eine dunkelbraune Kastanienfarbe und ein lackartiger Aspekt festzustellen Notwendige Utensilien Das nachstehend empfohlene Zubehör garantiert schöne Waffeln Waffeleisenset Krampouz Art Nr ASG 2 mit Pinsel Waffelheber und Metallbürste ein wenig Frittieröl zum Einfetten der Eisen ein Behälter für den Teig eine Schö...

Page 23: ...Bereiche der Waffelform gut einfetten Mit einer Schöpfkelle die Waffelform auf einer Seite füllen bis die Grate bedeckt sind Die Eisen sofort wieder schließen und mit den Griffen aufeinander pressen Zum Backen flüssiger Teige drehen außer Waffeleisen mit 90 Öffnung In dieser Stellung je nach Art der Waffel Konsistenz des Teigs und Temperatur Ihrer Eisen drei bis vier Minuten backen lassen Zeit nac...

Page 24: ...öst sich oder splittert ab es entsteht der Eindruck dass das Metall sich auflöst Eine Reinigung mit Wasser Abbau der Widerstandssätze und der Eisen und ein regelmäßiges Bürsten helfen dieses Phänomen zu vermeiden keine Angst vor dem Zerkratzen des Metalls Auch an die regelmäßige Reinigung der Achse denken damit sie nicht verschmutzt Eine Reinigung im Geschirrspüler ist möglich Achtung kann den Sch...

Page 25: ...edeutet dass das Produkt nicht wie Hausmüll behandelt werden darf Es muss an eine geeignete Sammelstelle für das Recycling von Elektro und Elektronikaltgeräten verbracht werden an einen Verkaufspunkt im Fall des Kaufs eines gleichwertigen Geräts an Sammelstellen in Ihrer Nähe Mülldeponie Mülltrennungssysteme usw Indem Sie sicherstellen dass das Produkt in angemessener Weise entsorgt wird verhinder...

Page 26: ...rá conectarse necesariamente a la tierra El aparato debe alimentarse a través de un dispositivo de corriente residual con una corriente asignada de funcionamiento residual que no exceda los 30mA Se recomienda examinar el cable de alimentación con regularidad para detectar cualquier señal de deterioro eventual No enchufe ni utilice ningún aparato cuyo cable o enchufe esté deteriorado Si el cable de...

Page 27: ...e manera uniforme y permiten que los gofres se hagan perfectamente Chasis de acero inoxidable Hierros de fundición certificados aptos para el contacto con alimentos Bandejas de recuperación extraíbles Termostato provisto de una rueda graduada de 50 a 300ºC Piloto de calentamiento Piloto de funcionamiento parada Piloto luminoso Alimentación por corriente monofásica 240 Voltios Cable de alimentación...

Page 28: ...ara el curado utilice aceite de freir sin ningún otro ingrediente Un curado correcto tendrá el color de una castaña marrón oscuro y el aspecto de un barniz Material necesario Los accesorios que le recomendamos para obtener los mejores gofres son El set gofrera de Krampouz ref ASG2 compuesto de un pincel un pincho para gofres y un cepillo metálico De aceite de freir para engrasar los hierros Un rec...

Page 29: ... de un pincel engrase bien todas las partes de los troqueles Con un cucharón rellene los troqueles en un solo lado hasta cubrir las celdillas Cierre enseguida los hierros y apriételos uno contra otro por medio de las asas Con masas líquidas dé la vuelta al aparato para que se hagan bien por los dos lados salvo en gofreras de apertura de 90º Deje cocer en esa posición durante tres a cuatro minutos ...

Page 30: ...islante y perturbará la cocción se despegará o se desconchará dando la impresión de que el metal se estropea Limpiar el aparato con agua desmontando los packs resistencia y hierros y cepillarlo con regularidad permite evitar este fenómeno no tenga miedo de rayar el metal Recuerde asimismo limpiar el eje con regularidad para que no acumule suciedad También puede meterse en el lavavajillas atención ...

Page 31: ...ducto no debe tratarse junto con los residuos domésticos Deberá llevarse a un punto de recogida adecuado para el reciclado de los equipos eléctricos y electrónicos en los puntos de venta en caso de comprar un equipo equivalente en los puntos de recogida puestos a su disposición en su localidad punto limpio recogida selectiva etc Al asegurarse de que este producto se desecha de manera apropiada con...

Page 32: ... 32 Krampouz SAS Z A Bel Air 29700 Pluguffan Tel 33 0 2 98 53 92 92 Fax 33 0 2 98 53 92 93 www krampouz com contact krampouz com ...

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