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Entretien et Nettoyage
Le châssis
Avant de nettoyer l’appareil, débranchez-le et laissez refroidir les fers.
Nettoyez le châssis et les plateaux amovibles avec une éponge imbibée d'eau tiède et de détergent
liquide.
Les tâches tenaces peuvent être enlevées en utilisant un produit spécifique du commerce.
N’utilisez jamais de produits abrasifs ou de brosses métalliques.
Ne nettoyez pas l'appareil par immersion ou au jet d'eau.
Les capots des fers
Les capots se nettoient de la même façon que le châssis.
Compte tenu de la température de fonctionnement de cet ensemble (plus de 300°C), il est normal que les
capots brunissent au fil du temps.
Les fers
La préparation des gaufres nécessite un apport de matière grasse sur les fers de gaufrier :
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graissage au pinceau des fers avant utilisation
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matière grasse dans la pâte selon les recettes
Ces matières grasses vont épaissir petit à petit le culottage initial. Il faut éviter que ce culottage ne
devienne trop épais car :
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il joue un rôle d’isolant et perturbe la cuisson
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il se décolle ou s’écaille donnant l’impression que le métal se désagrège
Un nettoyage à l’eau (démontage des packs résistance et des fers) et un brossage régulier permettent
d’éviter ce phénomène (ne craignez pas de rayer le métal). Pensez également à nettoyer régulièrement
l’axe afin qu’il ne s’encrasse pas. Un passage au lave-vaisselle est aussi possible. (Attention : risque
d’endommager le culottage).
Si cette croûte devient trop épaisse rendant tout nettoyage ou brossage inefficace, il est possible de
décaper les fers par sablage ou pyrolyse.
Après ces opérations, il faut refaire un culottage comme pour des fers neufs.
Cas particulier des gaufres de Liège :
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l’utilisation de sucre mélangé à la pâte provoque la formation de caramel brûlé sur les fers
du gaufrier. Pour enlever ce caramel, démonter les packs résistance, libérer les fers, et les
tremper dans de l’eau chaude. Le caramel sera dissous et un simple coup d’éponge le fera
partir.
Note : Ne refroidissez jamais brutalement les fers chauffés au-delà de 100°C (par immersion dans l’eau
par exemple) – risque de casse par choc thermique.
Procédure de démontage des fers pour nettoyage : voir schémas pages 3-7.
RAPPEL : Laisser refroidir les fers avant démontage.
