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Benutzung
Anheizen der Eisen
Vor der ersten Inbetriebnahme muss das Waffeleisen angeheizt werden.
Folgende Vorgehensweise wird empfohlen:
Waffeleisen anschließen, öffnen und Thermostat auf 300°C stellen. Circa 30 Minuten aufwärmen lassen.
Das Thermostat anschließend auf 270°C stellen und circa 5 Minuten abkühlen lassen.
Während der folgenden Tätigkeiten das Waffeleisen auf dieser Temperatur (270°C) lassen.
Mit Hilfe eines Pinsels eine feine Schicht Frittieröl auf alle Grate und den Boden der Waben auftragen.
Keinen Ölüberschuss in den Vertiefungen lassen (falls nötig mit einem trockenen Pinsel verteilen).
Diesen ersten Film 10 Minuten lang gut aufheizen lassen.
Anschließend auf die gleiche Weise einen zweiten Film auftragen.
Weitere 10 Minuten warten, dann das Waffeleisen abstellen.
Für das Anheizen ist ausschließlich Frittieröl zu verwenden.
Nach einem guten Anheizen sind eine (dunkelbraune) Kastanienfarbe und ein lackartiger Aspekt
festzustellen.
Notwendige Utensilien
Das nachstehend empfohlene Zubehör garantiert schöne Waffeln:
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Waffeleisenset Krampouz, Art.-Nr. ASG 2 mit Pinsel, Waffelheber und Metallbürste,
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ein wenig Frittieröl zum Einfetten der Eisen,
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ein Behälter für den Teig,
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eine Schöpfkelle oder ein Krug.
Rezepte
Brüsseler Waffeln
Zutaten: 250 g Mehl, ½ Liter halbfette Milch, 3 Eier, 60 g Zucker, 60 g Öl, 1 Packung Backpulver
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Öl und Backpulver verrühren.
3 Eigelb hinzugeben und verrühren.
Nach und nach Milch hinzugeben, um die Bildung von Krümeln zu vermeiden.
Das Eiweiß zu festem Eischnee aufschlagen und in den Teig einarbeiten.
Aufwärmen: 12-13 min - Backzeit: 3 min 30 - Temperatur: 210 – 220°C.
Die Eisen zwischen zwei Waffeln gut einfetten.
Den Teig mindestens einer Stunde zurücklegen lassen.
Bevor Benutzung, den Teig leicht umrühren, um ihn homogener zu machen.
