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Le mode cuisson par convection
(True Convection Bake) utilise le
troisième élément de chauffage ou
le circulaire derrière la cloison de
la paroi arrière du four. La chaleur
circule dans le four grâce au
ventilateur à convection.
Il est possible de cuire les mêmes
aliments qu’avec la cuisson par
convection, cuire plusieurs plats à un
ou plusieurs niveaux.
Donc plusieurs plats peuvent être
cuits en même temps (maximum
trois niveaux) et on peut préparer un
repas entier (petites portions).
Le mélange des saveurs est évité
et un important gain d’énergie est
obtenu.
Ce mode de cuisson utilise la
résistance de la sole et la résistance
circulaire associée au ventilateur
interne.
Utilisé pour les cuissons sur plusieurs
niveaux des soufflés et des pizzas.
Le mode grill par convection
(Convection Grill) combine la chaleur
intense du chauffage supérieur (haut)
avec la chaleur qui circule grâce au
ventilateur à convection.
Idéal pour les steaks, les hamburgers,
les demi-poulets ou des blancs de
poulet.
Si le four est équipé d’un moteur
à broche alors la rôtisserie par
brochage d’un poulet ou d’une dinde
est possible.
Le gril utilisela chaleur
intenserayonnéepar l’élément
chauffant supérieur
Idéal pour préparer des toasts, pour
dorer et griller les plats.
Si le tournebroche est monté sur le
moteur, on peut cuisiner un poulet ou
une dinde.
La durée standard est de 1.30 h et
peut être modifiée (voir pag. 26)
PYRO ou mode auto-nettoyage
(self-clea-ning). Ici, le four est
automatiquement nettoyé en
brûlant les résidus de nourriture
à température élevée (environ
475°C) de 1 h à 3 h. Pendant l’auto-
nettoyage, les fumées produites sont
filtrées et rejetées ensuite dans l’air.
