FI
PITSARESEPTEJÄ
PITSAPOHJA
Ainekset (kahteen pitsaan)
•
25 g tuorehiivaa
• 1 tl sokeria
• ½ tl suolaa
• 5 dl vehnäjauhoja
•
2 rkl oliiviöljyä
VALMISTUS
1. Liuota hiiva lämpimään veteen. Lisää sokeri ja suola. Sekoita hyvin. Peitä kulho
talouskelmulla. Aseta lämpimään paikkaan viideksi minuutiksi tai kunnes seos
kuplii.
2. Sihtaa toiseen kulhoon jauhot. Lisää hiivaseos ja öljy. Sekoita pehmeäksi
taikinaksi. Kaada taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa 10 minuuttia, jotta saat
kimmoisan taikinan. Siirrä taikina kevyesti voideltuun kulhoon ja peitä muovike-
lmulla. Anna kohota lämpimässä paikassa 25–30 minuuttia tai kunnes taikina on
kohonnut kaksinkertaiseksi.
3. Kaada taikina jauhotetulle tasolle ja vaivaa tasaiseksi.
ERILAISIA PITSAPOHJIA
PAKASTEPITSA
Voit helposti paistaa pakastepitsan pitsauunilla suoraan pakastimesta. 1. Aseta pitsauunin lämpötilan asetuk
-
seksi 3. Kun lämmön merkkivalo on sammunut, aseta jäinen pitsa suoraan kivelle ja sulje pitsauunin kansi.
Anna pitsan sulaa pitsauunissa noin neljän minuutin ajan. Kun pitsapohja on sulanut, käännä lämpötila-asetuk
-
seksi 5 ja paista vielä noin viisi minuuttia.
PITSA- JA LEIPÄJAUHOSEOKSET
Voit käyttää laadukasta pitsa- tai leipäjauhoseosta. Jos käytät pitsaan leipäjauhoja, nestettä tarvitaan hieman
vähemmän kuin leipää leivottaessa.
PITALEIPÄ
Terveellisistä pitaleivistä saadaan herkullisia, kun niitä lämmitetään 2–3 minuuttia pitsauunissa.
VALMIS PITSAPOHJA (TUORE)
Valmiita pohjia tarvitsee yleensä paistaa hieman pidempään niiden paksuuden takia. Laita täytteitä ohuelti, niin
pitsa paistuu nopeammin.
VALMIS PITSAPOHJA (PAKASTETTU)
Paras tulos syntyy, kun sulatat pitsapohjan ensin. Voit sulattaa pitsan nopeasti näin: Käännä pitsauunin asetuk
-
seksi 3. Lisää täytteet jäisen pitsapohjan päälle. Kun pitsauunin valo sammuu, siirrä pitsa paistokiven päälle ja
sulje uunin kansi. Säädä 2–3 minuutin kuluttua lämpötila asetukselle 5 ja paista pitsa kypsäksi.
CALZONE
Kaksin kerroin käännetty calzone tuo vaihtelua pitsantekoon. Tee pohjista tarpeeksi ohuita. Voit paistaa calzonet
suoraan kivellä tai vuoassa. Voit tehdä myös makeita calzoneita. Täytteiksi sopivat esimerkiksi ricotta-juusto,
banaaniviipaleet ja kypsennetyt omenakuutiot ja lisukkeeksi jäätelö.
LÄMPIMÄT VOILEIVÄT
Voit kypsentää paistokivellä myös lämpimiä voileipiä. Laita täytteet kahden leipäviipaleen väliin ja siirrä leivät
kivelle. Sulje pitsauunin kansi ja säädä lämpö sopivaksi. Tarkista leipien paistoaste 3–4 minuutin kuluttua. Kun
leivät ovat paistuneet, voi voidella paahdetun leivän ulkopinnan voilla.
