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REZEPTE FÜR DEN PIZZAOFEN
GRUNDREZEPT FÜR PIZZATEIG
Zutaten (für 1 Pizza)
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1 Beutel Trockenhefe (ca. 7 g)
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1 Teelöffel Streuzucker
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1/2 Teelöffel Salz
•
2 Tassen Mehl (ca. 240 g)
•
2 Esslöffel Olivenöl
ZUBEREITUNG
1.
Vermischen Sie 3/4 Tasse mit warmem Wasser, Hefe, Zucker und Salz in einem Gefäß.
Mit einer Gabel verquirlen, bis sich alles aufgelöst hat. Mit Plastikfolie abdecken. An ei
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nem warmen Ort 5 Minuten gehen lassen oder bis sich Blasen an der Oberfläche bilden.
2.
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefemischung und das Öl zugeben. Vermischen,
bis sich ein weicher Teig bildet. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. 10 Minuten
kneten oder bis der Teig sich elastisch anfühlt. In eine leicht ausgefettete Schüssel
geben. Mit Plastikfolie abdecken. An einem warmen Ort 25 bis 30 Minuten gehen lassen
oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
3. Schlagen Sie mit der Faust in den Teig. Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten
Oberfläche bis er weich ist.
PIZZA-GRUNDREZEPTE
TIEFKÜHL-PIZZA MIT BELAG
Tiefkühl-Pizza kann direkt aus dem Eisschrank im Pizza Maker zubereitet werden. Das geht schnell und ein-
fach. 1. Stellen Sie den Temperaturregler auf Stufe 3. Sobald die Kontrollleuchte ausgeht, wird die gefrorene
Pizza direkt auf den Stein gelegt und die Klappe geschlossen. Die gefrorene Pizza bleibt ca. 4 Minuten zum
Auftauen im Pizzaofen. Nachdem der Boden aufgetaut ist, wird der Temperaturregler auf Stufe 5 eingestellt und
die Pizza weitere 5 Minuten fertig gebacken.
PIZZA-BACKMISCHUNG ODER BROT-BACKMISCHUNG
Eine hochwertige Brot-Backmischung ist meist besser geeignet. Die meisten Backmischungen enthalten auch
ein Rezept für Pizzateig auf der Verpackung, für das in der Regel 10 % weniger Wasser benötigt wird.
PITA-BROT
Pitta-Brot ist eine großartige, gesunde Alternative. Es ist in beinahe jedem Supermarkt erhältlich und die Zu
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bereitung im Pizza Maker dauert nur 2-3 Minuten.
FERTIGER PIZZABODEN (FRISCHER TEIG)
Er braucht im Allgemeinen etwas länger, da dieser Boden meist etwas dicker ist. Verwenden Sie weniger Belag,
damit die Zubereitung schneller geht.
FERTIGER PIZZABODEN (GEFRORENER TEIG)
Das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn der Boden vorher aufgetaut wird. Um den Boden rasch aufzutauen,
drehen Sie den Temperaturregler auf Stufe 3. Geben Sie den Belag auf den gefrorenen Boden. Sobald die Kon-
trollleuchte ausgeht, wird die belegte, gefrorene Pizza auf den Stein gelegt und die Klappe geschlossen. Nach
2–3 Minuten die Temperatur auf Stufe 5 stellen und die Pizza fertig backen.
CALZONE
Eine etwas andere Art, Pizza zu genießen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dick wird. Sie können Sie auf
dem Stein oder in einem tiefen Gefäß backen. Ricotta eignet sich hervorragend als Füllung. Mit Bananenschei
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ben, gedünsteten Äpfel od. ä. und Eiscreme wird die Calzone zu einem köstlichen Dessert.
GETOASTETE SANDWICHES
Sandwiches lassen sich hervorragend auf dem Stein zubereiten. Einfach das Toastbrot mit dem Lieblingsbelag
auf den Stein legen. Klappe schließen und die Temperatur einstellen. Nach 3–4 Minuten kontrollieren. Wenn die
Sandwiches fertig sind, an der Außenseite mit Butter bestreichen.
