TIPS TIL FANTASTISKE RESULTATER
|
263
DANSK
TIPS TIL FANTASTISKE RESULTATER
BLANDINGSTIPS
Blandingstid
KitchenAid mixeren er hurtigere og
grundigere end de fleste andre elektriske
røremaskiner� Derfor skal røretiden i de
fleste opskrifter reduceres, så der ikke
røres eller piskes for længe�
Se på dejen eller blandingen, og rør
kun, indtil den har den konsistens, der er
beskrevet i opskriften, som f�eks� “jævn
og cremet”, som en hjælp til at vælge
den ideelle omrøringstid� Se afsnittet
“Oversigt over hastigheder” vedrørende
valg af de bedste blandehastigheder�
Tilsætning af ingredienser
Den almindelige fremgangsmåde for
blanding af de fleste former for dej, især
kage- og småkagedeje, er at tilsætte:
1 /3 af de tørre ingredienser
1 /2 af de flydende ingredienser
1 /3 af de tørre ingredienser
1 /2 af de flydende ingredienser
1 /3 af de tørre ingredienser
Brug hastighed 1, indtil ingredienserne er
blandet sammen� Skift derefter trinvist til
den ønskede hastighed�
Tilsæt altid ingredienserne så tæt ved
skålens kant som muligt og ikke direkte ind
i det roterende piskeris� Hældeslisken gør
det nemmere at tilsætte ingredienser�
BEMÆRK:
Hvis ingredienserne i bunden
af skålen ikke blandes korrekt, går
piskeren ikke tilstrækkeligt langt ned i
skålen� Se “Indstilling af afstand mellem
skål og pisker”�
Kageblandinger
Når færdige kageblandinger skal røres,
anvendes hastighed 4 som mellemhøj
hastighed og hastighed 6 som høj
hastighed� Det bedste resultat opnås, hvis
der røres i den periode, der er angivet på
pakningen�
Tilsætning af nødder, rosiner eller
kandiseret frugt
Faste emner skal foldes ind i de sidste
sekunder ved drift på Hastighed 1� Dejen
skal være så tyk, at frugten eller nødderne
forhindres i at falde til bunds i bageformen
under bagningen� Frugter, der er klistrede,
skal vendes i mel, før de kommes i dejen�
Flydende blandinger
Blandinger, der indeholder store mængder
flydende ingredienser, bør blandes
ved lavere hastigheder for at undgå,
at blandingen sprøjter ud over kanten�
Hastigheden bør først sættes op, når
blandingen er blevet tykkere�
Æltning af gærdej
Brug ALTID dejkrogen ved omrøring og
æltning af gærdej� Indstil hastigheden
på 2 ved blanding og æltning af gærdej�
Hvis mixeren indstilles på hastigheder, der
er højere end de anbefalede, er der stor
risiko for, at maskinen bliver beskadiget�
Brug ikke opskrifter til dej med over 900 g
almindeligt mel eller 800 g fuldkornsmel
med en 4,28 L mixer med vippehoved�
Brug ikke opskrifter til dej med over 1 kg
almindeligt mel eller 800 g fuldkornsmel
med en 4,8 L mixer med vippehoved�
W10863290A_12_DA_v01.indd 263
3/30/16 11:43 AM
Summary of Contents for 5K45SS
Page 1: ...5KSM125 5KSM175PS 5K45SS 5KSM45 W10863290A_01_EN_v06 indd 1 3 30 16 11 18 AM ...
Page 2: ...W10863290A_01_EN_v06 indd 2 3 30 16 11 18 AM ...
Page 4: ...W10863290A_01_EN_v06 indd 4 3 30 16 11 18 AM ...
Page 26: ...W10863290A_02_DE_v01 indd 26 3 30 16 11 22 AM ...
Page 48: ...W10863290A_03_FR_v01 indd 48 3 30 16 11 22 AM ...
Page 70: ...W10863290A_04_IT_v01 indd 70 3 30 16 11 22 AM ...
Page 92: ...W10863290A_05_NL_v01 indd 92 3 30 16 11 23 AM ...
Page 114: ...W10863290A_06_ES_v01 indd 114 3 30 16 11 50 AM ...
Page 136: ...W10863290A_07_PT_v01 indd 136 3 30 16 11 45 AM ...
Page 158: ...W10863290A_08_GR_v01 indd 158 3 30 16 11 44 AM ...
Page 180: ...W10863290A_09_SV_v01 indd 180 3 30 16 11 44 AM ...
Page 202: ...W10863290A_10_NO_v01 indd 202 3 30 16 11 44 AM ...
Page 224: ...W10863290A_11_FI_v01 indd 224 3 30 16 11 43 AM ...
Page 246: ...W10863290A_12_DA_v01 indd 246 3 30 16 11 43 AM ...
Page 268: ...W10863290A_13_IS_v01 indd 268 3 30 16 11 48 AM ...
Page 290: ...W10863290A_14_RU_v01 indd 290 3 30 16 11 48 AM ...
Page 312: ...W10863290A_15_PL_v01 indd 312 3 30 16 11 48 AM ...
Page 334: ...W10863290A_16_CZ_v01 indd 334 3 30 16 11 47 AM ...
Page 356: ...W10863290A_17_TR_v01 indd 356 3 30 16 11 47 AM ...
Page 378: ...W10863290A_18_AR_v01 indd 380 3 11 16 2 29 PM ...
Page 400: ...Backcover indd 1 3 21 16 10 13 AM ...
Page 401: ...Backcover indd 1 3 21 16 10 13 AM ...
Page 402: ...Backcover indd 2 3 21 16 10 13 AM ...
Page 403: ...Backcover indd 3 3 21 16 10 13 AM ...