Kernau KFRC 18162.1 NF IX, User Manual

Page: 69 / 104

CZ -69-
Mléčné produkty a
pečivo
Příprava
Délka
skladování
(měsíce)
Skladovací podmínky
Balené
(homogenizované)
mléko
Ve vlastním obalu 2 - 3
Pouze homogenizované
mléko
Sýr (s výjimkou
tvarohu)
Na plátky 6 - 8
Při krátkodobém
skladování lze ponechat
v původním balení. Při
dlouhodobém skladování
je třeba je zabalit do
plastové fólie.
Máslo, margarín Ve vlastním obalu 6
Vejce(*)
Bílek 10 - 12 30 gr se rovná žloutku
V uzavřeném pohárku
Vaječná směs
(bílek-žloutek)
Dobře promíchejte,
přidejte špetku cukru
nebo soli, abyste
předešli nadměrnému
zhoustnutí.
10 50 gr se rovná žloutku
Žloutek
Dobře promíchejte,
přidejte špetku cukru
nebo soli, abyste
předešli nadměrnému
zhoustnutí.
8 - 10 20 g se rovná žloutku
Délka
skladování
(měsíce)
Délka rozmrazování
při pokojové teplotě
(hodiny)
Délka rozmrazování v
troubě (minuty)
Chléb 4 - 6 2 - 3 4-5 (220-225 °C)
Sušenky
3 - 6 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Koláč 1 - 3 2 - 3 5-10 (200-225 °C)
Dort 1 - 1,5 3 - 4 5-8 (190-200 °C)
Listové těsto 2 - 3 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Pizza 2 - 3 2 - 4 15-20 (200 °C)
(*) Nesmí dojít ke zmražení se skořápkou. Bílek a žloutek se musí zmrazit
odděleně nebo musí být dobře promíchány..