Kernau KFRC 18162.1 NF IX, User Manual, Page: 18 / 104

PL -18-
Ryby i mięso Przygotowanie
Okres
przechowywania
(w miesiącach)
Czas rozmrażania
w temperaturze
pokojowej (w
godzinach)
steki wołowe
zapakowane do
zamrożenia w
odpowiednich porcjach
6–10 1–2
jagnięcina
zapakowane do
zamrożenia w
odpowiednich porcjach
6–8 1–2
pieczeń cielęca
zapakowane do
zamrożenia w
odpowiednich porcjach
6–10 1–2
pokrojona
cielęcina
w małych kawałkach 6–10 1–2
pokrojona
baranina
w kawałkach 4–8 2–3
mięso mielone
w wygodnych porcjach,
zapakowane bez
przyprawiania
1–3 2–3
podroby (w
kawałkach)
w kawałkach 1–3 1–2
kiełbasy/salami
zapakowane, nawet
jeśli są osłonkach
1–2 do rozmrożenia
kurczak i indyk
zapakowane do
zamrożenia w
odpowiednich porcjach
7–8 10–12
gęś/kaczka
zapakowane do
zamrożenia w
odpowiednich porcjach
4–8 10
jelenina, królik,
dzik
porcje po 2,5 kg bez
kości
9–12 10–12
ryby
słodkowodne
(pstrąg, karp,
szczupak, sum)
wymyć i osuszyć
po dokładnym
wypatroszeniu i
usunięciu łusek, jeśli
potrzeba, odciąć ogon
i głowę
2
do całkowitego
rozmrożenia
chude ryby
(labraks, turbot,
sola)
4–8
tłuste ryby
(bonito,
makrela, lufar,
sardela)
2–4
skorupiaki
oczyszczone i
umieszczone w
torebkach
4–6
do całkowitego
rozmrożenia