Kenwood BM366 Manual Download Page 113 | Manualshive

Page: 113 / 241

background image

legenda

1

manico del coperchio

2

finestrella di ispezione

3

elemento termico

4

manico della teglia

5

impastatore

6

albero motore

7

accoppiamento motore

8

interruttore acceso/spento

9

misurino

bk

doppio misuratore – 1 cucchiaio & 1 cucchiaino

bl

pannello di controllo

bm

tasto menu

bn

tasto doratura

bo

tasto cottura

eco

bp

display

bq

luce visualizzatrice

br

tasto formato pagnotta

bs

tasto start/stop

bt

tasti timer ritardo

ck

indicatori del formato pagnotta

cl

indicatore di stato del programma

cm

indicatori doratura (chiara, media, scura)

come misurare gli ingredienti (vedi
illustrazioni 3 – 7)

Per ottenere i migliori risultati è molto importante usare
le esatte quantità di ingredienti indicate.

●

Misurare sempre gli ingredienti liquidi usando il misurino
trasparente e graduato. Il liquido dovrebbe raggiungere
appena il contrassegno del misurino (vedi 3).

●

Usare sempre liquidi a temperature ambiente,
20ºC/68ºF, tranne quando si sceglie il programma

eco

.

Seguire le istruzioni fornite nella sezione ricette.

●

Usare sempre il misurino fornito per dosare gli
ingredienti secchi e liquidi in piccole quantità. Servirsi
del cursore per scegliere una delle seguenti misure:

1

⁄

2

cucchiaino, 1 cucchiaino,

1

⁄

2

cucchiaio o 1 cucchiaio.

Riempire fino all’orlo e poi livellare il misurino (vedi 6).

8

interruttore acceso/spento

Il vostro Piccolo Fornaio Kenwood è dotato di un
interruttore ON/OFF e non funziona fintanto che non è
acceso.

●

Inserire la spina nella presa elettrica e premere
l’interruttore di accensione/spegnimento (ON/OFF)

8

sul retro dell’apparecchio. Ora si sentirà un segnale
acustico e nel display apparirà la dicitura 1 (3:30).

●

Dopo l’uso, spegnere l’apparecchio e disinserire
sempre la spina dalla presa elettrica.

cl

indicatore stato programma

L’indicatore dello stato del programma si trova nel
display e la freccia indicatrice indica a che punto del
ciclo di cottura si trova l’apparecchio: -
Pre-riscaldamento

La fase di preriscaldamento parte

all’inizio dei programmi Premium (4-6 minuti), Francese
e Integrale (25 minuti) e Senza glutine (10 minuti) per
riscaldare gli ingredienti prima del primo ciclo di
impasto.

In questa fase non avviene impasto.

Impasto

La massa si trova nella prima o nella

seconda fase d’impasto o in quella di sgonfiamento tra
cicli di lievitazione. Nei primi 20 minuti del secondo
ciclo di impasto per i programmi (1), (2), (3), (4), (5) e (7)
un allarme vi avverte che occorre aggiungere altri
ingredienti manualmente.
Lievitazione

L’impasto è nel 1º, 2º o 3º ciclo di

lievitazione.
Solo forno

Il pane è nell’ultimo ciclo di cottura.

Riscaldamento

L’apparecchio si imposta

automaticamente sul modo Riscaldamento al termine
della cottura e vi rimane per un massimo di 1 ora
oppure fino allo spegnimento dell’apparecchio, se
questo avviene prima.

NB: l’elemento termico si

accende e si spegne e si illumina ad
intermittenza durante il ciclo di
riscaldamento.

109

19885 Iss 1 BM366 multilingual:19124 Iss 3 BM450 multilingual 19/4/10 11:05 Page 109

«
...
111
112
113
114
115
...
»

Summary of Contents for BM366

Page 1: ...BM366 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 04 Page 2 ...

Page 2: ... 2 27 Nederlands 28 54 French 55 81 Deutsch 82 107 Italiano 108 134 Danish 135 160 Svenska 161 186 Norsk 187 211 Suomi 212 236 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 04 Page 3 ...

Page 3: ...50 100 150 200 250 300 350 400 450 ml 6 bm bt ck cl cm bn bo bp bq br bs 8 7 4 5 1 2 9 bl bk 3 bt 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 04 Page 4 ...

Page 4: ...1 2 3 7 8 9 13 14 15 19 20 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 04 Page 5 ...

Page 5: ...4 5 6 10 11 12 16 17 18 1 10 500g 750g 1kg 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 04 Page 6 ...

Page 6: ...se things can affect the internal temperature of the oven which could spoil the results Do not use this appliance outdoors Do not operate the Bread Maker when it is empty as this could cause it serious damage Do not use the oven chamber for any type of storage Do not cover the vents on the sides and top of the machine and ensure there is adequate ventilation around the bread maker during operation...

Page 7: ...te until switched on Plug in and press the ON OFF switch 8 situated at the back of the bread maker the unit will beep and 1 3 30 will appear in the display window Always switch off and unplug your bread maker after use cl program status indicator The program status indicator is situated in the display screen and the indicator arrow will point to the stage of the cycle the bread maker has reached a...

Page 8: ...af size by pressing the LOAF SIZE button br until the indicator ck moves to the required loaf size 13 Select the crust colour by pressing the CRUST button bn until the indicator cm moves to the required crust colour light medium or dark 14 Press the START STOP button bs To stop or cancel the program press the START STOP button bs and hold down for 2 3 seconds 15 At the end of the baking cycle unpl...

Page 9: ... low in fat and sugar 3 wholewheat Wholewheat or wholemeal flour 3 05 3 15 3 25 2 19 2 29 2 39 60 recipes 30 minute preheat 4 Brioche High sugar bread recipes 3 15 3 20 3 25 2 55 3 00 2 55 60 sweet 5 gluten free For use with gluten free flours 2 35 2 14 and gluten free mixes Max 500g flour 6 cake Cake mixes 500g mix 1 32 7 dough Dough for hand shaping and 1 30 1 14 baking in your own oven 8 pizza ...

Page 10: ...n 30 min 30 min Knead 3 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s Rise 2 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min Knead 4 Rise 3 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Bake 35 min 45 min 63 min 40 min 50 min 68 min 45 min 55 min 73 min Total 2 55 3 05 3 25 3 00 3 10 3 30 3 05 3 15 3 35 Extras 2 29 2 39 2 57 2 34 2 44 3 02 2 39 2 49 3 07 Keep Warm 1 ...

Page 11: ...min 20 min 20 min Knead 3 Rise 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Knead 4 Rise 3 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min Bake 45 min 55 min 65 min 50 min 60 min 70 min 55 min 65 min 75 min Total 3 25 3 35 3 45 3 30 3 40 3 50 3 35 3 45 3 55 Extras 2 39 2 49 2 59 2 44 2 54 3 04 2 49 2 59 3 09 Keep Warm 1 hour 1 hour 1 hour 1 hour 1 hour 1 hour 1 h...

Page 12: ...in 20 min 20 min Knead 3 Rise 2 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min Knead 4 Rise 3 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Bake 40 min 50 min 60 min 45 min 55 min 65 min 55 min 65 min 75 min Total 3 00 3 10 3 20 3 05 3 15 3 25 3 15 3 25 3 35 Extras 2 14 2 24 2 34 2 19 2 29 2 39 2 29 2 39 2 49 Keep Warm 1 hour 1 hour 1 hour 1 hour 1 hour 1 hour 1 ho...

Page 13: ...e 2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Knead 4 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s Rise 3 48 min 48 min 35 min 48 min 48 min 35 min 50 min 50 min 35 min Bake 47 min 52 min 60 min 52 min 57 min 65 min 55 min 60 min 68 min Total 3 10 3 15 3 20 3 15 3 20 3 25 3 20 3 25 3 28 Extras 2 50 2 55 2 50 2 55 3 00 2 55 3 00 3 05 2 58 Keep Warm 1 hour 1 hour 1 hour 1 hour 1...

Page 14: ...24 min 85 min 9 min Rise 1 60 min 40 min 5 min Knead 3 Rise 2 8 min Knead 4 Rise 3 60 min 15 min Bake Light 50 min Medium 60 min 85 min 70 min 0 10 1 30 43 min Dark 70 min Total Light 2 25 Medium 2 35 1 32 1 30 1 10 1 25 1 30 1 25 Dark 2 45 Extras Light 2 04 Medium 2 14 1 14 Dark 2 24 Keep Warm Delay 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 04 Page 10 ...

Page 15: ... time power interruption protection Your Bread Maker has an 8 minute power interruption protection in case the unit is accidentally unplugged during operation The unit will continue the program if plugged back in straight away care and cleaning Unplug the bread maker and allow to cool completely before cleaning Do not immerse either the bread maker body or the outside base of the bread pan in wate...

Page 16: ...s 500g 750g 1Kg Water 245ml 330ml 400ml Vegetable oil 1tbsp 1tbsp 11 2tbsp Skimmed milk powder 1tbsp 5tsp 2tbsp Salt 1 2tsp 1tsp 1tsp Sugar 2tsp 1tbsp 4tsp Wholemeal bread flour 350g 450g 600g Easy blend dried yeast 1tsp 11 2tsp 11 2tsp Ingredients 500g 750g 1Kg Water 245ml 300ml 380ml Vegetable oil 1tbsp 1tbsp 11 2tbsp Skimmed milk powder 1tbsp 4tsp 5tsp Salt 1tsp 1tsp 11 2tsp Sugar 2tsp 1tbsp 4t...

Page 17: ...gredients Glutafin Gluten Juvela Gluten Schär Mix B Free Select Free Mix Gluten Free Mix Bread Mix Water 350ml 400ml 500ml Vegetable Oil 1 tbsp 2tbsp 2tsp Gluten Free Bread Mix 500g 500g 500g Salt N A N A 1tsp Easy blend dried yeast 2tsp 2tsp 2tsp Crust Colour LIGHT MEDIUM DARK Ingredients 500g 750g 1Kg Milk See point 1 See point 1 See point 1 Eggs 1 2 2 Butter melted 80g 110g 135g Salt 1tsp 11 2t...

Page 18: ...gredients 1Kg Butter 115g Golden Syrup 150g Granulated Sugar 75g Orange Marmalade 75g Milk 175ml Egg 1 Plain Flour 280g Baking Powder 2tsp Bicarbonate of Soda 1tsp Ingredients 1 Loaf Egg medium 1 50g Water 400ml Vegetable Oil 2tbsp Lemon juice 1tsp Salt 1tsp Sugar 4tsp Xanthan Gum 1tbsp Rice flour 260g Tapioca flour 70g Potato flour 70g Easy blend dried yeast 3tsp Crust colour DARK 14 19885 Iss 1 ...

Page 19: ... conventional oven 4 Bake in a pre heated oven at 200 C 400 F Gas Mark 6 for 15 20 minutes or until golden 5 Transfer to a wire rack to cool Dough 1Kg 750g Liquid up to 400ml 260ml Ingredients 1Kg 750g Egg 1 1 Water See point 1 See point 1 Unbleached white bread flour 600g 450g Salt 11 2tsp 1tsp Sugar 1tbsp 2tsp Butter 25g 25g Easy blend dried yeast 2tsp 11 2tsp For the topping Egg yolk beaten wit...

Page 20: ...grated 50g 25g Parmesan cheese Fresh basil leaves 12 6 Salt and freshly ground black pepper Olive oil 2tbsp 1tbsp 1 At the end of the cycle turn the dough out onto a lightly floured surface Gently knock back the dough Roll out into a 30 cm 12 in round and place in the prepared pan or on the baking sheet 2 Preheat the oven to 220 C 425 F Gas 7 Spread the sun dried tomato paste over the pizza base S...

Page 21: ... follows Note Removing the salt will produce a bland flavour compared to the normal recipe Ingredients Reduced Salt No Salt Using Low Salt Substitute contains Potassium Water lukewarm 32 35 C 370ml 370ml 370ml Vegetable oil 1tbsp 1tbsp 1tbsp Unbleached white bread flour 600g 600g 600g Skimmed milk powder 2tbsp 2tbsp 2tbsp Salt 1 2tsp 1tsp Sugar 1tbsp 1tbsp 1tbsp Easy blend dried yeast 1tbsp 1tbsp ...

Page 22: ...ng the Bake only program Manually stop the program when the desired crust colour has been achieved The eco bake setting can be used and is recommended for most ready prepared bread mixes Wholemeal and Granary bread mixes generally work best on Program 3 Wholewheat Check that the total weight of the mix does not exceed the maximum amount your bread maker can handle Add the amount of water recommend...

Page 23: ...our A combination of white wholemeal and rye flours mixed with malted whole wheat grains which adds both texture and flavour Use on its own or in combination with strong white flour non wheat flours Other flours such as rye can be used with white and wholemeal bread flours to make traditional breads like pumpernickel or rye bread Adding even a small amount adds a distinctive tang Do not use on its...

Page 24: ...e the colour of the bread and help to add structure and stability to the gluten during rising If using eggs reduce the liquid content accordingly Place the egg in a measuring cup and top up with liquid to the correct level for the recipe yeast Yeast is available both fresh and dried All the recipes in this book have been tested using easy blend fast action dried yeast which does not require dissol...

Page 25: ...ring bread For best results once your loaf is baked remove it from the machine and turn out of the bread pan immediately although your bread maker will keep it warm for up to 1 hour if you are not around Remove the bread pan from the machine using oven gloves even if it is during the keep warm cycle Turn the pan upside down and shake several times to release the cooked bread If the bread is diffic...

Page 26: ...tion of the yeast which could result in a heavy compact loaf Cut butter and other fats into small pieces before adding to the bread pan Replace part of the water with fruit juices such as orange apple or pineapple when making fruit flavoured breads Vegetable cooking juices can be added as part of the liquid Water from cooking potatoes contains starch which is an additional source of food for the y...

Page 27: ...gher gluten content Do not use all purpose flour For best results use only fast action easy blend yeast Measure amount recommended and check expiry date on package This cycle produces shorter loaves This is normal Make sure they remain separate when added to the bread pan Assemble ingredients as listed in recipe Check expiry date Use liquid at correct temperature for bread setting being used Use a...

Page 28: ...read not baked long enough No milk powder or fresh milk in recipe Reposition bread maker Do not use more ingredients than recommended for large loaf max 1Kg Use amount of salt recommended in recipe Measure yeast acurately Reduce liquid by 15ml 3tsp and reduce yeast by 1 4tsp Increase liquid by 15ml 3 tsp Normal situation Measure accurately Measure right amount of recommended yeast Measure accurate...

Page 29: ...read maker will not start until the countdown reaches the program start time After programming control panel press start button to turn bread maker on Always make sure kneader is on shaft in bottom of pan before adding ingredients Be careful not to spill ingredients when adding to pan Ingredients can burn on heating unit and cause smoke See Service and Customer care section Do not use more ingredi...

Page 30: ...n 24 H HH E EE appears in display and machine does not operate Oven chamber too hot Bread machine is malfunctioning Temperature sensor error Unplug and allow to cool down for 30 minutes See Service and Customer care section MACHINE MECHANICS 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 04 Page 26 ...

Page 31: ...product must not be disposed of as urban waste It must be taken to a special local authority differentiated waste collection centre or to a dealer providing this service Disposing of a household appliance separately avoids possible negative consequences for the environment and health deriving from inappropriate disposal and enables the constituent materials to be recovered to obtain significant sa...

Page 32: ...Zet de broodbakmachine nooit aan als hij leeg is omdat dit tot ernstige schade zou kunnen leiden Gebruik de ovenkamer nooit om er iets in te bewaren Bedek nooit de ventilatiegaten voor stoom in het deksel en zorg voor voldoende ventilatie rond de broodbakmachine als deze in bedrijf is Dek de ventilatiegaten aan de boven en zijkanten van de machine niet af en zorg dat er tijdens het gebruik voldoen...

Page 33: ...aar op Aan staat Steek de stekker in het stopcontact en druk op de AAN UIT schakelaar 8 die zich aan de achterkant van de broodmachine bevindt het apparaat piept en er wordt 1 3 30 in het venster weergegeven Schakel de broodmachine na gebruik altijd uit en haal de stekker uit het stopcontact cl programmastatus De indicator voor de programmastatus bevindt zich in het weergavevenster en het pijltje ...

Page 34: ... BROODAFMETING br te drukken tot het indicatielampje ck op de gewenste broodafmeting staat 13 Selecteer de korstkleur door op de toets KORSTKLEUR bn te drukken tot de indicator cm op de gewenste korstkleur staat licht medium donker 14 Druk op de START STOP toets bs Om het programma te stoppen of te annuleren drukt u gedurende 2 à 3 seconden op de START STOP toets bs 15 Na afloop van de bakcyclus d...

Page 35: ...1 32 7 deeg Deeg voor handvormen en bakken 1 30 1 14 in uw eigen oven 8 pizzadeeg Recepten met pizzadeeg 1 10 9 jam Voor het maken van jam 1 25 10 alleen Bakfunctie Kan ook gebruikt worden 0 10 1 30 bakken om reeds gebakken brood op te warmen of een knapperige korst te geven Gebruik de timertoetsen om de gewenste tijd in te stellen eco Produceert wittebroden in 85 minuten 1 25 Hiervoor gebruikt u ...

Page 36: ... 30 min 30 min Kneden 3 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec Rijzen 2 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min Kneden 4 Rijzen 3 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Bakken 35 min 45 min 63 min 40 min 50 min 68 min 45 min 55 min 73 min Totaal 2 55 3 05 3 25 3 00 3 10 3 30 3 05 3 15 3 35 Extra s 2 29 2 39 2 57 2 34 2 44 3 02 ...

Page 37: ...min 20 min 20 min 20 min Kneden 3 Rijzen 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Kneden 4 Rijzen 3 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min Bakken 45 min 55 min 65 min 50 min 60 min 70 min 55 min 65 min 75 min Totaal 3 25 3 35 3 45 3 30 3 40 3 50 3 35 3 45 3 55 Extra s 2 39 2 49 2 59 2 44 2 54 3 04 2 49 2 59 3 09 Warm houden 1 urr 1 urr 1 urr 1 urr 1 ...

Page 38: ...in 20 min 20 min 20 min Kneden 3 Rijzen 2 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min Kneden 4 Rijzen 3 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Bakken 40 min 50 min 60 min 45 min 55 min 65 min 55 min 65 min 75 min Totaal 3 00 3 10 3 20 3 05 3 15 3 25 3 15 3 25 3 35 Extra s 2 14 2 24 2 34 2 19 2 29 2 39 2 29 2 39 2 49 Warm houden 1 uur 1 uur 1 uur 1 uur 1 u...

Page 39: ...sec Rijzen 2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Kneden 4 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec Rijzen 3 48 min 48 min 35 min 48 min 48 min 35 min 50 min 50 min 35 min Bakken 47 min 52 min 60 min 52 min 57 min 65 min 55 min 60 min 68 min Totaal 3 10 3 15 3 20 3 15 3 20 3 25 3 20 3 25 3 28 Extra sec 2 50 2 55 2 50 2 55 3 00 2 55 3 00 3 05 2 58 War...

Page 40: ...85 min 9 min Rijzen 1 60 min 40 min 5 min Kneden 3 Rijzen 2 8 min Kneden 4 Rijzen 3 60 min 15 min Bakken Licht 50 min Medium 60 min 85 min 70 min 0 10 1 30 43 min Donker 70 min Totaal Licht 2 25 Medium 2 35 1 32 1 30 1 10 1 25 1 30 1 25 Donker 2 45 Extra s Licht 2 04 Medium 2 14 1 14 Donker 2 24 Warm houden Uitstel 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 04 Page 36...

Page 41: ...e gaan De timertoets verzet de tijd bij indrukken in stappen van 10 minuten U hoeft niet het verschil te berekenen tussen de geselecteerde programmatijd en de totaal benodigde tijd de broodmachine neemt de cyclustijd automatisch in aanmerking Voorbeeld U wilt dat er om 7 uur s morgens een vers gebakken brood voor u klaar ligt Als de broodmachine om 10 uur de avond ervoor wordt voorbereid met alle ...

Page 42: ...ant van de oven met een zachte vochtige doek af en droog hem af Veeg het verwarmingselement met een zachte vochtige doek af Om beschadiging te voorkomen dient u het verwarmingselement voorzichtig te reinigen duw er niet tegen en til het niet op broodblik Het broodblik niet in de afwasmachine wassen Reinig de broodpan en deeghaak na elk gebruik door de pan gedeeltelijk met warm zeepwater te vullen ...

Page 43: ...bleekte witte bloem 350 g 450 g 600 g Gedroogde gist 11 2 theel 11 2 theel 11 2 theel Ingrediënten 500 g 750 g 1 kg Water 245 ml 310 ml 380 ml Zout theel 1 theel 1 theel Suiker 1 theel 2 theel 2 theel T55 Franse bloem 350 g 450 g 600 g Gedroogde gist 1 theel 1 theel 1 theel Ingrediënten 500 g 750 g 1 kg Water 245 ml 330 ml 400 ml Plantaardige olie 1 el 1 el 1 el Magere melkpoeder 1 el 5 theel 2 el...

Page 44: ...t mix glutenvrije mix broodmix Water 350 ml 400 ml 500 ml Plantaardige olie 1 el 2 el 2 theel Glutenvrije broodmix 500 g 500 g 500 g Zout N v t N v t 1 theel Gedroogde gist 2 theel 2 theel 2 theel Korstkleur LICHT MEDIUM DONKER Ingrediënten 500 g 750 g 1 kg Vloeistof tot 190 ml 280 ml 350 ml Ingrediënten 500 g 750 g 1 kg Melk Zie punt 1 Zie punt 1 Zie punt 1 Eieren 1 2 2 Boter gesmolten 80 g 110 g...

Page 45: ...ten 1 kg Boter 115 g Glucosestroop 150g Kristalsuiker 75g Sinaasappelmarmelade 75g Zout 175 ml Ei 1 Patentbloem 280 g Bakpoeder 2 theel Dubbelkoolzure soda 1 theel Ingrediënten 1 brood Ei medium 1 50 g Water 400 ml Plantaardige olie 2 el Citroensap 1 theel Zout 1 theel Suiker 4 theel Xanthangom 1 el Rijstebloem 260 g Tapiocabloem 70 g Aardappelmeel 70g Gedroogde gist 3 theel Korstkleur DONKER 1988...

Page 46: ...le oven 4 Bak het brood in een voorverwarmde oven bij 200 C 400 F gasstand 6 gedurende 15 20 minuten of tot het goudbruin is 5 Laat het op een rooster afkoelen Deeg 1 kg 750 g Vloeistof tot 400 ml 260 ml Ingrediënten 1 kg 750 g Ei 1 1 Water Zie punt 1 Zie punt 1 Ongebleekte witte bloem 600 g 450 g Zout 11 2 theel 1 theel Suiker 1 el 2 theel Boter 25 g 25 g Gedroogde gist 2 theel 11 2 theel Voor he...

Page 47: ...eraspte 50 g 25 g Parmezaanse kaas Verse basilicum blaadjes 12 6 Zout en versgemalen zwarte peper Olijfolie 2 el 1 el 1 Keer het deeg aan het eind van de cyclus om op een licht bebloemd oppervlak Sla het deeg voorzichtig terug Rol het uit in een cirkel van 30 cm en plaats die op het voorbereide bakblik 2 Verwarm de oven voor op 220 C 425 F gasstand 7 Smeer de zongedroogde tomatenpasta over de pizz...

Page 48: ...oden te bakken met weinig of geen zout Ga als volgt te werk NB Vergeleken met het normale recept produceert het recept zonder zout een brood met een flauwe smaak Ingrediënten Minder zout Geen zout Zoutsubstituut met kalium Water lauw 32 35 C 370 ml 370 ml 370 ml Plantaardige olie 1 el 1 el 1 el Ongebleekte witte bloem 600 g 600 g 600 g Magere melkpoeder 2 el 2 el 2 el Zout theel 1 theel Suiker 1 e...

Page 49: ...et gebruik van het programma Alleen bakken niet onbeheerd achter Stop het programma met de hand als de gewenste korstkleur is bereikt De eco instelling kan worden gebruikt en wordt aanbevolen voor de meeste kant en klare broodmixen Grof volkoren en volkoren broodmixen werken over het geheel genomen het best met programma 3 Volkoren Controleer of het totale gewicht van de mix niet groter is dan de ...

Page 50: ... 90 van de tarwekorrel bevat levert het een lichter brood op dat toch veel smaak heeft Probeer deze bloem eens bij de cyclus voor gewoon wittebrood waarbij u 50 van het zware witte meel vervangt door zware bruine bloem Mogelijk moet u wat extra vloeistof toevoegen Broodmeel met volle korrel Een combinatie van wit meel volkorenmeel en roggemeel gemengd met gemoute volle tarwekorrels Dit levert zowe...

Page 51: ...it is belangrijk als u de programmeerbare timer gebruikt omdat verse melk bederft Voor de meeste programma s kunt u water gebruiken dat rechtstreeks uit de kraan komt Voor het eco programma moet het echter lauw zijn Laat op zeer koude dagen het water nadat het is afgemeten vóór gebruik 30 minuten bij kamertemperatuur staan Als melk uit de koelkast wordt gebruikt doe dan hetzelfde Karnemelk yoghurt...

Page 52: ...eer tijdens de eerste paar minuten van het mengen de consistentie van het deeg Omdat broodbakmachines een wat zachter deeg vereisen moet u misschien wat extra vloeistof toevoegen Het deeg moet voldoende vochtig zijn om geleidelijk te verslappen Het verwijderen in sneetjes snijden en bewaren von brood Zodra het brood is gebakken kan het best uit de machine worden verwijderd en door omkering uit het...

Page 53: ...iden Snijd boter en andere vetsoorten in kleine stukjes voordat u deze in het broodblik doet Vervang bij het maken van broden met fruitsmaak een deel van het water door vruchtensappen zoals sinaasappelsap appelsap of ananassap Als deel van de vloeistof kunnen aftreksels van gekookte groenten worden toegevoegd Aftreksel van gekookte aardappels bevat zetmeel dat een extra voedselbron voor de gist en...

Page 54: ...in het recept genoemde ingrediënten Mogelijk sterk broodmeel u patenbloem gebruikt in plaats van sterk broodmeel dat een hoger glutengehalte heeft Gebruik geen universeel toepasbaar meel Voor het beste resultaat wordt gemakkelijk mengbare zeer actieve gist aanbevolen Meet de aanbevolen hoeveelheid af en controleer de uiterste gebruiksdatum op de verpakking Bij deze cyclus ontstaan kortere broden D...

Page 55: ...l gist Warm vochtig weer Het deeg is te droog en kon in het blik niet gelijkmatig rijzen Gat veroorzaakt door kneder wanneer het brood uit het blik wordt gehaald Verlaag de volgende keer de hoeveelheid vloeistof met 15 ml 3 tl of voeg wat extra meel toe Gebruik de in het recept aanbevolen hoeveelheid of probeer de volgende keer een snellere cyclus Koel het water af of voeg melk toe rechtstreeks ui...

Page 56: ...urig af Meet de juiste hoeveelheid aanbevolen gist afmeten Meet de ingrediënten nauwkeurig af Verzamel de in het recept genoemde ingrediënten Meet de juiste hoeveelheid aanbevolen gist af Verlaag de hoeveelheid vloeistof met 15 ml 3 tl Verlaag de hoeveelheid vloeistof med 15 ml 3 tl Als de stroom langer dan 8 minuten uitgeschakeld is terwijl het apparaat in bedrijf is moet u het ongebakken brood u...

Page 57: ...n bakken stand 10 of bak het brood in een voorverwarmde conventionele oven 30 35 minuten lang op 200 C of tot goudbruin van kleur Als de machine in de bakfase uit gaat gebruikt u de alleen bakken stand 10 of bakt u het brood in een voorverwarmde conventionele oven op 200 C en verwijdert u het bovenste rooster Verwijder de pan voorzichtig uit de broodmachine en plaats hem op het onderste rooster in...

Page 58: ... het gewone huishoudelijke afval worden verwerkt Het moet naar een speciaal centrum voor gescheiden afvalinzameling van de gemeente worden gebracht of naar een verkooppunt dat deze service verschaft Het apart verwerken van een huishoudelijk apparaat voorkomt mogelijke gevolgen voor het milieu en de gezondheid die door een ongeschikte verwerking ontstaan en zorgt ervoor dat de materialen waaruit he...

Page 59: ... les résultats pourraient être voués à l échec N utilisez pas cet appareil dehors Ne faites pas fonctionner la machine à pain à vide car cela pourrait l endommager sérieusement N utilisez pas l intérieur de la machine comme lieu de stockage quelconque Ne couvrez pas les évents sur le capot ni ceux sur les côtés de l appareil et assurez vous que la ventilation est suffisante autour de la machine à ...

Page 60: ...tre machine à pain de Kenwood est équipée d un interrupteur MARCHE ARRÊT et ne fonctionne pas tant que l interrupteur n est pas actionné en position de marche Branchez l appareil et appuyez sur le bouton MARCHE ARRET 8 situé à l arrière de la machine à pain l appareil émet un signal sonore et 1 3 30 s affiche sur la fenêtre d affichage Toujours éteindre et débrancher votre machine à pain après l u...

Page 61: ...nez la taille du pain en appuyant sur le bouton TAILLE DU PAIN br jusqu à ce que le témoin ck se place sur la taille de pain désirée 13 Sélectionnez la couleur de la croûte en appuyant sur la touche CROÛTE bn jusqu à ce que le témoin cm se place sur la couleur de croûte désirée pâle moyenne foncée 14 Appuyez sur la touche MARCHE ARRÊT bs Pour arrêter ou annuler le programme appuyez sur la touche M...

Page 62: ...e de blé entier 3 05 3 15 3 25 2 19 2 29 2 39 60 ou de farine complète 30 minutes de préchauffage 4 brioche pain Recette de pain très concentré 3 15 3 20 3 25 2 55 3 00 2 55 60 sucré en sucre 5 sans gluten Pour l utilisation de farines et de 2 35 2 14 mélanges à pain sans gluten Quantité maximale 500 g de farine 6 gâteaux mélanges à gâteau 500g 1 32 7 pâtes Pâtes à travailler à la main et à 1 30 1...

Page 63: ...min 30 min Pétrissage 3 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec 30 sec Levée 2 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min Pétrissage 4 Levée 3 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Cuisson 35 min 45 min 63 min 40 min 50 min 68 min 45 min 55 min 73 min Total 2 55 3 05 3 25 3 00 3 10 3 30 3 05 3 15 3 35 Extras 2 29 2 39 2 57 2 34 2 44 3 02...

Page 64: ...min 20 min 20 min 20 min Pétrissage 3 Levée 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Pétrissage 4 Levée 3 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min Cuisson 45 min 55 min 65 min 50 min 60 min 70 min 55 min 65 min 75 min Total 3 25 3 35 3 45 3 30 3 40 3 50 3 35 3 45 3 55 Extras 2 39 2 49 2 59 2 44 2 54 3 04 2 49 2 59 3 09 Maintien au chaud 1 heure 1 heure...

Page 65: ...0 min 20 min 20 min Pétrissage 3 Levée 2 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min Pétrissage 4 Levée 3 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Cuisson 40 min 50 min 60 min 45 min 55 min 65 min 55 min 65 min 75 min Total 3 00 3 10 3 20 3 05 3 15 3 25 3 15 3 25 3 35 Extras 2 14 2 24 2 34 2 19 2 29 2 39 2 29 2 39 2 49 Maintien au chaud 1 heure 1 heure 1 he...

Page 66: ...5 sec Levée 2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Pétrissage 4 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec 15 sec Levée 3 48 min 48 min 35 min 48 min 48 min 35 min 50 min 50 min 35 min Cuisson 47 min 52 min 60 min 52 min 57 min 65 min 55 min 60 min 68 min Total 3 10 3 15 3 20 3 15 3 20 3 25 3 20 3 25 3 28 Extras 2 50 2 55 2 50 2 55 3 00 2 55 3 00 3 05 2 58 Ma...

Page 67: ... min 24 min 85 min 9 min Levée 1 60 min 40 min 5 min Pétrissage 3 Levée 2 8 min Pétrissage 4 Levée 3 60 min 15 min Cuisson Pâle 50 min Moyenne 60 min 85 min 70 min 0 10 1 30 43 min Foncée 70 min Total Pâle 2 25 Moyenne 2 35 1 32 1 30 1 10 1 25 1 30 1 25 Foncée 2 45 Extras Pâle 2 04 Moyenne 2 14 1 14 Foncée 2 24 Maintien au chaud Délai 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 1...

Page 68: ...rière Lorsque vous appuyez sur le bouton du programmateur celui ci se déplace par incréments de 10 minutes Vous n avez pas besoin de calculer la différence entre la durée du programme sélectionné et le nombre total d heures requises puisque la machine à pain inclut automatiquement la durée du cycle réglé Exemple pain fini souhaité à 7 h 00 Si la machine à pain est programmée avec les ingrédients d...

Page 69: ... tout endommagement lors du nettoyage de l élément chauffant évitez de le baisser ou de le lever cuve à pain Ne lavez pas la cuve à pain au lave vaisselle Nettoyez le bol à pain et le pétrin immédiatement après chaque usage en remplissant en partie le bol d eau savonneuse tiède Laissez tremper pendant 5 à 10 minutes Pour sortir le pétrin tournez dans le sens des aiguilles d une montre et soulevez ...

Page 70: ... 1 Cc 1 Cc Sucre 2 Cc 1 Cs 4 Cc Farine complète 350 g 450 g 600 g Levure déshydratée 1 Cc 11 2 Cc 11 2 Cc Ingrédients 500 g 750 g 1 Kg Eau 245 ml 310 ml 380 ml Sel Cc 1 Cc 1 Cc Sucre 1 Cc 2 Cc 2 Cc Farine T55 350 g 450 g 600 g Levure déshydratée 1 Cc 1 Cc 1 Cc Ingrédients 500 g 750 g 1 Kg Eau 245 ml 300 ml 380 ml Huile végétale 1 Cs 1 Cs 11 2 Cs Lait en poudre écrémé 1 Cs 4 Cc 5 Cc Sel 1 Cc 1 Cc 1...

Page 71: ...ortez vous Reportez vous Reportez vous au point 1 au point 1 au point 1 Oeufs 1 2 2 Beurre fondu 80 g 110 g 135 g Sel 1 Cc 11 2 Cc 11 2 Cc Sucre 30 g 50 g 70 g Farine à pain blanc 350 g 450 g 550 g Levure déshydratée 11 2 Cc 11 2 Cc 11 2 Cc Ingrédients Gluten Glutafin Mélange Juvela Mélange Schär Sélectionner sans sans gluten Mix B Mélange pour pain sans gluten Eau 350 ml 400 ml 500 ml Huile végét...

Page 72: ...ngrédients soient bien mélangés Ingredients 1 Kg Beurre 115 g Mélasse 150 g Sucre en poudre 75 g Confiture d orange 75 g Lait 175 ml Oeuf 1 Farine complète 280 g Levure 2 Cc Bicarbonate de soude 1 Cc Ingrédients 1 Pain Oeuf de taille moyenne 1 50 g Eau 400 ml Huile végétale 2 Cs Jus de citron 1 Cc Sel 1 Cc Sucre 4 Cc Gomme xanthane 1 Cs Farine de riz 260 g Farine de tapioca 70 g Fécule de pomme de...

Page 73: ...our conventionnel préchauffé à 200 C 400 F repère 6 pendant 15 à 20 minutes ou jusqu à l obtention d une couleur dorée 5 Disposez le pain sur une grille et laissez refroidir Pâte 1 Kg 750 g Liquide jusqu à 400 ml 260 ml Ingrédients 1 Kg 750 g Oeuf 1 1 Eau Reportez vous Reportez vous au point 1 au point 1 Farine à pain blanc 600 g 450 g Sel 11 2 Cc 1 Cc Sucre 1 Cs 2 Cc Beurre 25 g 25 g Levure déshy...

Page 74: ...an fraîchement 50 g 25 g râpé Feuilles fraîches de basilic 12 6 Sel et poivre noir fraîchement moulu Huile d olive 2 Cs 1 Cs 1 A la fin du cycle mettez la pâte sur une surface légèrement farinée Rabattez doucement la pâte Roulez la en un cercle de 30 cm de diamètre et placez la dans le moule ou sur la plaque à four préparé e 2 Faites chauffer le four à 220 C ou thermostat 7 Etalez le concentré de ...

Page 75: ...Pour de meilleurs résultats prenez la température de l eau avec un thermomètre ou mélangez 90 ml d eau bouillante avec 280 ml d eau froide 1 Appuyez sur la touche eco Le programme commence automatiquement Ingrédients 1 Kg Eau tiède 32 à 35 C 370 ml Huile végétale 1 Cs Farine à pain blanc 600 g Lait en poudre écrémé 2 Cs Sel 1 Cc Sucre 4 Cc Levure déshydratée 4 Cc Ingrédients Confitures de 450g Fra...

Page 76: ...le Ingrédients Teneur réduite Sans sel Utilisation de en sel substitute à faible teneur en sel contient du potassium Eau tiède 32 à 35 C 370 ml 370 ml 370 ml Huile végétale 1 Cs 1 Cs 1 Cs Farine à pain blanc 600 g 600 g 600 g Lait en poudre écrémé 2 Cs 2 Cs 2 Cs Sel 1 2 Cc 1 Cc Sucre 1 Cs 1 Cs 1 Cs Levure déshydratée 1 Cs 1 Cs 1 Cs 72 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 1...

Page 77: ...e le programme Cuisson uniquement est enclenché Arrêtez manuellement le programme une fois la couleur de la croûte souhaitée obtenue Le réglage sur programme eco peut être utilisé et il est recommandé pour la plupart des mélanges déjà préparés pour pain Les mélanges pour Pain complet et Pain aux céréales fonctionnent généralement mieux avec le programme 3 Pain complet Vérifiez que le poids total d...

Page 78: ...association avec de la farine blanche ou bien seule Elle contient environ 80 à 90 de grains de blé et elle produit donc un pain plus léger qui a toutefois très bon goût Essayez d utiliser cette farine avec le cycle Pain blanc normal en remplaçant 50 de la farine blanche forte par de la farine bis forte Il vous faudra peut être ajouter un peu plus de liquide La farine pour pain avec grains broyés I...

Page 79: ...me eco elle doit être tiède Quand il fait très froid mesurez l eau et laissez la reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de l utiliser Faites en de même si vous utilisez du lait sortant du réfrigérateur Du babeurre du yaourt de la crème aigre et des fromages à pâte molle par exemple du ricotta du cottage cheese ou du fromage frais peuvent tous être ajoutés à la quantité de liqui...

Page 80: ...es premières minutes du pétrissage Les machines à pain nécessitent une pâte légèrement plus molle donc il vous faudra peut être ajouter du liquide La pâte doit être assez humide pour se détendre à nouveau progressivement Comment défourner couper en tranches et conserver le pain Dès que votre pain est cuit il vaut mieux le sortir de la machine et de la cuve bien que votre machine à pain puisse le g...

Page 81: ... car elles forment une barrière entre la levure et la farine ce qui ralentit l action de la levure et donne un pain lourd et compact Coupez le beurre et les autres matières grasses en petits morceaux avant de les ajouter dans la cuve Remplacez une partie de l eau par des jus de fruits soit d orange de pomme ou d ananas quand vous faites des pains au goût fruité Une partie du liquide nécessaire peu...

Page 82: ...placez dans le bol à pain 2 Les pains sont plats et La levure a été oubliée Ajoutez les ingrédients dans l ordre indiqué ne lèvent pas dans la recette La levure est trop vieille Vérifiez la date limite d utilisation Le liquide est trop chaud Utilisez du liquide à la température correspondant à la sélection du pain choisie Vous avez ajouté trop de sel Utilisez la quantité recommandée Si vous utilis...

Page 83: ... retrait Situation normale le fond du pain du pain de la cuve TEXTURE DU PAIN 9 La texture est dense Il y a trop de farine Mesurez la farine avec exactitude et lourde Il n y a pas assez de levure Mesurez la quantité correcte de levure recommandée Il n y a pas assez de sucre Mesurez le sucre avec exactitude 10 La texture est aérée Le sel a été omis Ajoutez les ingrédients dans l ordre indiqué gross...

Page 84: ...ion de MARCHE reste immobile La cuve n est pas correctement placée Vérifiez que la cuve est verrouillée en bonne position Le minuteur est sélectionné La machine à pain ne se met en marche qu une fois que le compte à rebours atteint l heure de début du programme 19 Les ingrédients ne sont Vous n avez pas mis la machine en marche Après avoir programmé le panneau de pas mélangés commande appuyez sur ...

Page 85: ...he et La machine à pain présente un Voir la section Entretien et service l appareil ne fonctionne dysfonctionnement Erreur du capteur de après vente pas température service après vente Si le cordon est endommagé il doit être remplacé pour des raisons de sécurité par KENWOOD ou par un réparateur agréé KENWOOD Si vous avez besoin d aide concernant l utilisation de votre appareil l entretien ou les r...

Page 86: ...nflussen Dieses Gerät nicht im Freien verwenden Den Brotbackautomaten nicht leer verwenden dies kann das Gerät beschädigen Die Backkammer nicht zur Aufbewahrung von Gegenständen oder Nahrungsmitteln benutzen Bedecken Sie nicht die Belüftungsschlitze an den Seiten und im Deckel des Geräts und achten Sie darauf dass während Backens um den Backautomaten herum genügend Luftzufuhr besteht Dieses Gerät ...

Page 87: ... eingeschaltet ist Nach Einstecken des Netzsteckers drücken Sie die Taste EIN AUS 8 auf der Rückseite des Brotbackautomaten auf dem Display wird 1 3 30 angezeigt Nach Verwendung Ihres Brotbackautomaten immer Netzstecker ziehen cl Programmstatusanzeige Die Programmstatusanzeige befindet sich im Anzeigefenster Der Pfeil zeigt auf den momentanen Status des Backzyklus wie folgt Vorwärmen Die Vorwärmfu...

Page 88: ... bo Das Programm startet dann automatisch 12 Wählen Sie die Laibgröße indem Sie die BROTLAIB Wahltaste br so lange drücken bis der Anzeige ck auf der gewünschten Größe steht 13 Wählen Sie die Krustenfarbe indem Sie die KRUSTENFARBEN Wahltaste bn so lange drücken bis die Anzeige cm auf der gewünschten Krustenfarbe hell mittel oder dunkel steht 14 Drücken Sie die START STOPP Taste bs Um das Programm...

Page 89: ... Fett und Zuckeranteil 3 Vollkorn Vollkorn bzw Volkornmehl Rezepte 3 05 3 15 3 25 2 19 2 29 2 39 60 Vorwärmen 30 Minuten 4 Brioche Süß Brote mit hohem Zuckeranteil 3 15 3 20 3 25 2 55 3 00 2 55 60 5 Glutenfrei Für glutenfreies Mehl und glutenfreie 2 35 2 14 Brotmischungen Max 500 g Mehl 6 Kuchen Kuchenteige 500g 1 32 7 Teig Teig zum selber formen und backen 1 30 1 14 im eigenen Ofen 8 Pizzateig Pi...

Page 90: ... Min 30 Min Kneten 3 30 Sek 30 Sek 30 Sek 30 Sek 30 Sek 30 Sek 30 Sek 30 Sek 30 Sek Gehen 2 40 Min 40 Min 40 Min 40 Min 40 Min 40 Min 40 Min 40 Min 40 Min Kneten 4 Gehen 3 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min Backen 35 Min 45 Min 63 Min 40 Min 50 Min 68 Min 45 Min 55 Min 73 Min Ingesamt 2 55 3 05 3 25 3 00 3 10 3 30 3 05 3 15 3 35 Extras 2 29 2 39 2 57 2 34 2 44 3 02 2 39...

Page 91: ...n 20 Min 20 Min 20 Min Kneten 3 Gehen 2 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min Kneten 4 Gehen 3 55 Min 55 Min 55 Min 55 Min 55 Min 55 Min 55 Min 55 Min 55 Min Backen 45 Min 55 Min 65 Min 50 Min 60 Min 70 Min 55 Min 65 Min 75 Min Ingesamt 3 25 3 35 3 45 3 30 3 40 3 50 3 35 3 45 3 55 Extras 2 39 2 49 2 59 2 44 2 54 3 04 2 49 2 59 3 09 Warmhalten 1 Std 1 Std 1 Std 1 Std 1 Std ...

Page 92: ...20 Min 20 Min 20 Min Kneten 3 Gehen 2 35 Min 35 Min 35 Min 35 Min 35 Min 35 Min 35 Min 35 Min 35 Min Kneten 4 Gehen 3 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min 25 Min Backen 40 Min 50 Min 60 Min 45 Min 55 Min 65 Min 55 Min 65 Min 75 Min Ingesamt 3 00 3 10 3 20 3 05 3 15 3 25 3 15 3 25 3 35 Extras 2 14 2 24 2 34 2 19 2 29 2 39 2 29 2 39 2 49 Warmhalten 1 Std 1 Std 1 Std 1 Std 1 Std 1 ...

Page 93: ...k Gehen 2 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min 30 Min Kneten 4 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek 15 Sek Gehen 3 48 Min 48 Min 35 Min 48 Min 48 Min 35 Min 50 Min 50 Min 35 Min Backen 47 Min 52 Min 60 Min 52 Min 57 Min 65 Min 55 Min 60 Min 68 Min Ingesamt 3 10 3 15 3 20 3 15 3 20 3 25 3 20 3 25 3 28 Extras 2 50 2 55 2 50 2 55 3 00 2 55 3 00 3 05 2 58 Warmhalt...

Page 94: ...in 85 Min 9 Min Gehen 1 60 Min 40 Min 5 Min Kneten 3 Gehen 2 8 Min Kneten 4 Gehen 3 60 Min 15 Min Backen Hell 50 Min Mittel 60 Min 85 Min 70 Min 0 10 1 30 43 Min Dunkel 70 Min Ingesamt Hell 2 25 Mittel 2 35 1 32 1 30 1 10 1 25 1 30 1 25 Dunkel 2 45 Extras Hell 2 04 Mittel 2 14 1 14 Dunkel 2 24 Warmhalten Verzögerung 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 05 Page 9...

Page 95: ...um zurückzugehen Beim Drücken der Timertaste bewegt sich diese in 10 Minuten Schritten Sie müssen die Differenz zwischen der ausgewählten Programmzeit und der Gesamtbackdauer nicht berechnen da der Backautomat den Backzyklus automatisch einfügt Beispiel Das fertige Brot wird um 7 Uhr benötigt Wenn der Brotbackautomat mit den erforderlichen Zutaten um 22 Uhr am Vorabend vorbereitet wird muss auf de...

Page 96: ... Reinigen nicht nach unten drücken oder anheben da es ansonsten beschädigt werden könnte Brotbackbehälter Spülen Sie den Brotbackbehälter nicht im Geschirrspüler Nach jeder Verwendung den Backbehälter und das Knetwerk sofort reinigen Dazu den Backbehälter teilweise mit warmer Seifenlauge füllen und 5 10 Minuten einweichen Das Knetwerk im Uhrzeigersinn drehen und herausnehmen Mit einem weichen Tuch...

Page 97: ...TL 1 EL 4 TL Vollkorn mehl 350 g 450 g 600 g Trockenhefe 1 TL 11 2 TL 11 2 TL Zutaten 500 g 750 g 1 kg Wasser 245 ml 310 ml 380 ml Salz TL 1 TL 1 TL Zucker 1 TL 2 TL 2 TL Französisches T55 Mehl 350 g 450 g 600 g Trockenhefe 1 TL 1 TL 1 TL Zutaten 500 g 750 g 1 kg Wasser 245 ml 300 ml 380 ml Pflanzliches Öl 1 EL 1 EL 11 2 EL Milchpulver 1 EL 4 TL 5 TL Salz 1 TL 1 TL 11 2 TL Zucker 2 TL 1 EL 4 TL Un...

Page 98: ...g 750 g 1 kg Flüssigkeit bis 190 ml 280 ml 350 ml Zutaten Glutenfreie Juvela Schär Mix B Glutafin Select glutenfreie glutenfreie Backmischung Brotmischung Brotmischung Wasser 350 ml 400 ml 500 ml Pflanzenöl 1 EL 2 EL 2 TL Glutenfreie Brotmischung 500 g 500 g 500 g Salz NZ NZ 1 TL Trockenhefe 2 TL 2 TL 2 TL Krustenfarbe HELL MITTEL DUNKEL Zutaten 500 g 750 g 1 kg Milch Siehe Punkt 1 Siehe Punkt 1 S...

Page 99: ...damit alle Zutaten gut gemischt werden Zutaten 1 kg Butter 115 g Zuckerrohrsirup 150 g Streuzucker 75 g Orangenmarmelade 75 g Milch 175 ml Ei 1 Mehl 280 g Backpulver 2 TL Natron 1 TL Zutaten 1 Laib Ei mittelgroß 1 50 g Wasser 400 ml Pflanzenöl 2 EL Zitronensaft 1 TL Salz 1 TL Zucker 4 TL Xanthangummi 1 EL Reismehl 260 g Tapiokamehl 70 g Kartoffelmehl 70 g Trockenhefe 3 TL Krustenfarbe DUNKEL 19885...

Page 100: ... normalen Ofen 4 Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 C Gasstufe 6 15 20 Minuten oder so lange bis es goldbraun ist 5 Geben Sie es zum Abkühlen auf einen Gitterrost Teig 1 kg 750 g Flüssigkeit bis 400 ml 260 ml Zutaten 1 kg 750 g Ei 1 1 Wasser Siehe Punkt 1 Siehe Punkt 1 Ungebleichtes Weizen Weißmehl 600 g 450 g Salz 11 2 TL 1 TL Zucker 1 EL 2 TL Butter 25 g 25 g Trockenhefe 2 TL 11 2 ...

Page 101: ...5 g Parmesankäse Frische Basilikumblätter 12 6 Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Olivenöl 2 EL 1 EL 1 Am Ende des Zyklus den Teig auf eine leicht mit Mehl bestäubte Fläche geben Den Teig sanft zusammenkneten Zu einer runden Form von 30 cm Durchmesser ausrollen und in die eingefettete Pfanne oder auf das Blech geben 2 Den Ofen auf 220 C Gasstufe 7 vorheizen Den Pizzaboden mit der Tomaten...

Page 102: ...co Brot mit weniger oder keinem Salz können Sie das Rezept wie folgt abändern Hinweis Ohne Salz hat das Brot einen faderen Geschmack als bei dem normalen Rezept Zutaten Reduziertes Salz Kein Salz Niedrigsalzersatz mit Kalium Wasser lauwarm 32 35 C 370 ml 370 ml 370 ml Pflanzenöl 1 EL 1 EL 1 EL Ungebleichtes Weizen Weißmehl 600 g 600 g 600 g Magermilchpulver 2 EL 2 EL 2 EL Salz 1 2 TL 1 TL Zucker 1...

Page 103: ...igt bleiben Schalten Sie das Programm von Hand aus wenn die gewünschte Krustenfarbe erzielt wurde Das eco Backprogramm ist für die meisten Fertigbackmischungen geeignet Backmischungen für Vollkorn und Ganzkornbrote funktionieren am besten mit dem Vollkorn Programm 3 Stellen Sie sicher dass das Gesamtgewicht der Backmischung nicht die Kapazität des Backautomaten übersteigt Geben Sie zuerst die für ...

Page 104: ... und ergibt so ein leichteres geschmackvolles Brot Versuchen Sie dieses Mehl mit dem Grundrezept Weißbrot wobei Sie 50 des starken Weizenmehls durch starkes braunes Mehl ersetzen Wahrscheinlich werden Sie etwas mehr Flüssigkeit zugeben müssen Kornkammermehl Eine Mischung aus Weizenmehl Vollkornmehl und Roggenmehl mit gemälztem Vollkorn das zusätzlich Struktur und Geschmack verleiht Es wird allein ...

Page 105: ...lch Joghurt Sauerrahm und Weichkäse wie Ricotta Hüttenkäse und Frischkäse als Teil der Gesamtflüssigkeitsmenge ergeben eine zartere weichere Krume Buttermilch gibt dem Brot zusätzlich eine angenehme leicht säuerliche Note ähnlich der die Sie in Bauernbroten und Sauerteigbroten finden Eier können hinzugefügt werden um den Teig anzureichern die Farbe des Brots zu verbessern und dem Gluten während de...

Page 106: ...rot entnehmen schneiden und lagern Das Brot sobald es fertig gebacken ist aus der Maschine nehmen und auf einen Gitterrost stürzen auch wenn Ihr Backautomat es bis zu 1 Stunden warm hält Mit Ofenhandschuhen auch während der Warmhaltezeit den Backbehälter aus der Maschine nehmen umdrehen und mehrmals schütteln um das gebackene Brot zu lösen Wenn das Brot nur schwer herausgeht klopfen Sie mit der Ka...

Page 107: ...st ein schweres kompaktes Brot Vor der Zugabe in die Backwanne Butter und anderes festes Fett in kleine Stücke schneiden Brot mit Fruchtgeschmack erhalten Sie wenn Sie einen Teil des Wassers durch Fruchtsaft wie Orange Apfel oder Ananas ersetzen Gemüsefonds können als Teil der Flüssigkeit zugegeben werden Kartoffelkochwasser z B enthält Stärke also zusätzliche Nahrung für die Hefe und trägt zu ein...

Page 108: ...r für das gewählte Programm richtigen Temperatur verwenden Zuviel Salz zugegeben Empfohlene Menge verwenden Bei Verwendung des Timers Hefe wurde Trockene Zutaten in die Ecken des feucht bevor der Knetprozess begann Backbehälters geben und für die Hefe eine Mulde in die mitte der trockenen Zutaten drücken um sie vor Flüssigkeiten zu schützen 3 Oberfläche eingefallen Zu viel Hefe 1 4 TL weniger Hefe...

Page 109: ...während des Backens Wird während des Backvorgangs der Strom länger als 8 Minuten unterbrochen müssen Sie den ungebackenen Teig herausnehmen und mit neuen Zutaten von vorne beginnen Mengen waren zu groß für die Maschine Mengen auf die maximal zulässigen Mengen reduzieren 12 Brot ist sehr klebrig Beim Schneiden noch zu heiß Vor dem Schneiden das Brot auf einem lässt sich schlecht Gitterrost mindeste...

Page 110: ...r Arbeitsfläche haften Etwaigen Schmutz oder Staub an den Füßen mit einem feuchten Tuch abwischen 22 Backautomat versehentlich Wenn sich der Automat im Knetzyklus befindet werfen Sie die Zutaten weg und beginnen vom Netz getrennt oder erneut mehr als 8 Minuten Wenn sich der Automat im Gehzyklus befindet nehmen Sie den Teig aus dem Stromausfall Brotbackbehälter formen Sie ihn und legen Sie ihn in e...

Page 111: ... MIT DER EG RICHTLINIE 2002 96 EG Am Ende seiner Nutzungszeit darf das Produkt NICHT mit dem Hausmüll entsorgt werden Es muss zu einer örtlichen Sammelstelle für Sondermüll oder zu einem Fachhändler gebracht werden der einen Rücknahmeservice anbietet Die getrennte Entsorgung eines Haushaltsgerätes vermeidet mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit die durch eine...

Page 112: ...tori possono infatti influire sulla temperatura all interno dell elettrodomestico con possibili effetti negativi sui risultati ottenibili Non usare questo elettrodomestico all aperto Non operare a vuoto il Piccolo Fornaio altrimenti si rischia di danneggiarlo seriamente Non usare l elettrodomestico per conservare nulla al suo interno Non coprire le prese d aria sui lati o sul coperchio dell appare...

Page 113: ...OFF e non funziona fintanto che non è acceso Inserire la spina nella presa elettrica e premere l interruttore di accensione spegnimento ON OFF 8 sul retro dell apparecchio Ora si sentirà un segnale acustico e nel display apparirà la dicitura 1 3 30 Dopo l uso spegnere l apparecchio e disinserire sempre la spina dalla presa elettrica cl indicatore stato programma L indicatore dello stato del progra...

Page 114: ...pagnotta con il tasto LOAF SIZE FORMATO PAGNOTTA br fino a quando l indicatore ck giunge alle dimensioni desiderate 13 Selezionare il livello di doratura premendo il tasto CRUST DORATURA bn fino a quando l indicatore cm giunge alla doratura desiderata chiara media o scura 14 Premere il tasto START STOP bs Per interrompere o annullare il programma in corso premere il tasto START STOP bs e tenerlo p...

Page 115: ...o 3 pane integrale Ricette per farina integrale o di frumento 3 05 3 15 3 25 2 19 2 29 2 39 60 intero 30 minuti di preriscaldamento 4 brioche Ricette per pane con molto zucchero 3 15 3 20 3 25 2 55 3 00 2 55 60 dolce 5 senza glutine Per farine e miscele per pane senza 2 35 2 14 glutine Max 500g di farina 6 torte Miscela per torte 500g 1 32 7 impasto Impasto da lavorare a mano e da 1 30 1 14 cuocer...

Page 116: ...0 min 30 min 30 min Impasto 3 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s Lievitazione 2 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min Impasto 4 Lievitazione 3 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Cottura 35 min 45 min 63 min 40 min 50 min 68 min 45 min 55 min 73 min Totale 2 55 3 05 3 25 3 00 3 10 3 30 3 05 3 15 3 35 Extra 2 29 2 39 2 57 2 34 2 44 3 02 ...

Page 117: ...in 20 min 20 min 20 min Impasto 3 Lievitazione 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Impasto 4 Lievitazione 3 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min Cottura 45 min 55 min 65 min 50 min 60 min 70 min 55 min 65 min 75 min Totale 3 25 3 35 3 45 3 30 3 40 3 50 3 35 3 45 3 55 Extra 2 39 2 49 2 59 2 44 2 54 3 04 2 49 2 59 3 09 Riscaldamento 1 ora 1 ora ...

Page 118: ...in 20 min 20 min 20 min Impasto 3 Lievitazione 2 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min Impasto 4 Lievitazione 3 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Cottura 40 min 50 min 60 min 45 min 55 min 65 min 55 min 65 min 75 min Totale 3 00 3 10 3 20 3 05 3 15 3 25 3 15 3 25 3 35 Extra 2 14 2 24 2 34 2 19 2 29 2 39 2 29 2 39 2 49 Riscaldamento 1 ora 1 ora ...

Page 119: ... s Lievitazione 2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Impasto 4 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s Lievitazione 3 48 min 48 min 35 min 48 min 48 min 35 min 50 min 50 min 35 min Cottura 47 min 52 min 60 min 52 min 57 min 65 min 55 min 60 min 68 min Totale 3 10 3 15 3 20 3 15 3 20 3 25 3 20 3 25 3 28 Extra 2 50 2 55 2 50 2 55 3 00 2 55 3 00 3 05 2 58 Riscaldament...

Page 120: ...4 min 85 min 9 min Lievitazione 1 60 min 40 min 5 min Impasto 3 Lievitazione 2 8 min Impasto 4 Lievitazione 3 60 min 15 min Cottura Leggera 50 min Media 60 min 85 min 70 min 0 10 1 30 43 min Scura 70 min Totale Leggera 2 25 Media 2 35 1 32 1 30 1 10 1 25 1 30 1 25 Scura 2 45 Extra Leggera 2 04 Media 2 14 1 14 Scura 2 24 Riscaldamento Ritardo 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multili...

Page 121: ...o TIMER per retrocedere Con ogni pressione del tasto il timer avanza o retrocede di 10 minuti Non occorre calcolare la differenza fra la durata del programma selezionato e le ore totali necessarie l apparecchio includerà automaticamente il tempo di impostazione del ciclo Esempio si richiede una pagnotta pronta per le 7 del mattino Se il Piccolo Fornaio è impostato con gli ingredienti corretti alle...

Page 122: ...ofinare con cura l elemento termico con uno straccio morbido inumidito Per evitare danni fare attenzione durante la pulizia dell elemento termico evitare di spingerlo o di sollevarlo teglia Non lavare la teglia in lavastoviglie Pulire la teglia e il braccio impastatore immediatamente dopo ciascun uso riempiendo parzialmente la teglia con acqua saponata tiepida Lasciare immersa per 5 10 minuti Per ...

Page 123: ...0g 450g 600g non sbiancata Lievito in polvere facilmente 11 2 c 11 2 c 11 2 c miscelabile Ingredienti 500g 750g 1Kg Acqua 245ml 310ml 380ml Sale c 1 c 1 c Zucchero 1 c 2 c 2 c Farina francese tipo T55 350g 450g 600g Lievito in polvere facilmente 1 c 1 c 1 c miscelabile Ingredienti 500g 750g 1Kg Acqua 245ml 330ml 400ml Olio vegetale 1 C 1 C 11 2 C Latte scremato in polvere 1 C 5 c 2 C Sale 1 2 c 1 ...

Page 124: ...fino a 190ml 280ml 350ml Ingredienti Miscela scelta per Miscela Juvela Miscela B Schär pane senza glutine senza glutine senza glutine Glutafin Acqua 350ml 400ml 500ml Olio vegetale 1 C 2 C 2 c Miscela per pane senza glutine 500g 500g 500g Sale N A N A 1 c Lievito in polvere facilmente 2 c 2 c 2 c miscelabile Colore della crosta CHIARA MEDIA SCURA Ingredienti 500g 750g 1Kg Latte Vedere punto 1 Vede...

Page 125: ...algamati Ingredienti 1Kg Burro 115g Golden Syrup melassa 150g Zucchero granulato 75g Marmellata di arance 75g Latte 175ml Uovo 1 Farina 280g Lievito in polvere 2 c Bicarbonato 1 c Ingredienti 1 forma di pane Uovo medio 1 50g Acqua 400ml Olio vegetale 2 C Succo di limone 1 c Sale 1 c Zucchero 4 c Gomma vegetale Xanthan 1 C Farina di riso 260g Farina di tapioca 70g Fecola di patate 70g Lievito in po...

Page 126: ...o tradizionale 4 Cuocere in un forno preriscaldato a 200 C 400 F Gas 6 per 15 20 minuti o fino a quando diventa dorato 5 Lasciar raffreddare su una griglia Impasto 1Kg 750g Liquido fino a 400ml 260ml Ingredients 1Kg 750g Uovo 1 1 Acqua Vedere punto 1 Vedere punto 1 Farina per pane bianco non 600g 450g sbiancata Sale 11 2 c 1 c Zucchero 1 C 2 c Burro 25g 25g Lievito in polvere facilmente 2 c 11 2 c...

Page 127: ...50g 25g grattugiato Fresche di basilico 12 6 Sale e pepe nero macinato Olio di oliva 2 C 1 C 1 Al termine del ciclo capovolgere l impasto su un piano di lavoro leggermente spolverizzato con farina Lavorare piano l impasto e formare un cerchio di 30 cm Mettere l impasto così formato nella teglia o sul foglio di carta da forno 2 Preriscaldare il forno a 220 C Spargere la salsa di pomodorini secchi s...

Page 128: ...imali misurare la temperatura dell acqua con un termometro o unire 90ml di acqua bollente a 280ml di acqua fredda 1 Premere il tasto eco e il programma sia avvia automaticamente Ingredienti 450g marmellata Fragole 115g Lamponi 115g Ribes rossi 75g Succo di limone 1 c Zucchero per confetture con 300g pectina Burro 15g Ingredienti 1Kg Acqua tiepida 32 35 C 370ml Olio vegetale 1 C Farina da pane bian...

Page 129: ...i Sale ridotto Senza sale Con sostituto del sale contiene potassio Acqua tiepida 32 35 C 370ml 370ml 370ml Olio vegetale 1 C 1 C 1 C Farina da pane bianca non 600g 600g 600g sbiancata Latte scremato in polvere 2 C 2 C 2 C Sale 1 2 c 1 c Zucchero 1 C 1 C 1 C Lievito in polvere facilmente 1 C 1 C 1 C miscelabile 125 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 05 Page 125...

Page 130: ...gramma manualmente non appena si raggiunge la doratura desiderata Il programma eco può essere utilizzato e si raccomanda per buona parte delle miscele pronte per pane le miscele per pane integrale e con farina integrale forte sono più adatte al Programma 3 Integrale Verificare che il peso totale della miscela non ecceda il massimo che il Piccolo Fornaio può contenere Aggiungere l acqua consigliata...

Page 131: ...ile usare questo tipo di farina insieme alla farina bianca oppure da solo Contiene circa l 80 90 del guscio del frumento quindi dà un pane più leggero ma comunque gustosissimo Provate ad usare questa farina con il ciclo di base per il pane bianco sostituendo il 50 della farina bianca forte con la farina integrale forte Forse potrebbe essere necessario aggiungere un po di liquido in più Farina per ...

Page 132: ...particolarmente freddo misurare l acqua e lasciare che pervenga a temperatura ambiente per 30 minuti prima dell uso Procedere nello stesso modo anche se si usa il latte dal frigorifero È possibile usare latticello yogurt panna acida o formaggi cremosi come ricotta o simili e fromage frais come parte del contenuto liquido del pane per avere una mollica più tenera e umida Il latticello dà un gradevo...

Page 133: ...uido L impasto deve essere sufficientemente bagnato da ridistendersi gradualmente Come togliere affettare e conservare il pane Quando il pane è cotto è meglio toglierlo dal Piccolo Fornaio e dalla teglia anche se il forno può tenerlo riscaldato per fino ad 1 ora se desiderate Estrarre la teglia dall elettrodomestico usando guanti da forno anche se questo avviene durante il ciclo di riscaldamento C...

Page 134: ... producendo una pagnotta pesante e compatta Tagliare burro e altri grassi in piccoli pezzetti prima di aggiungerli nella teglia Sostituire parte dell acqua con succo di frutta come succo d arancia mela o ananas quando si prepara pane al gusto di frutta È possibile aggiungere brodi vegetali come parte del liquido L acqua in cui si sono bollite le patate contiene amido che apporta sostanze nutritive...

Page 135: ...dalla ricetta Il lievito è troppo vecchio Controllare la data di scadenza Il liquido è troppo caldo Usare i liquidi alla corretta temperatura per la regolazione selezionata Si è aggiunto troppo sale Usare le quantità consigliate Se si usa il timer il lievito si è bagnato prima Versare gli ingredienti secchi negli angoli dell inizio della panificazione della teglia e fare un piccolo incavo al centr...

Page 136: ...gere gli ingredienti nell ordine dato grossa a forellini dalla ricetta Troppo lievito Misurare la giusta quantità consigliata di lievito Troppo liquido Ridurre di 15ml 3 cucchiaini il liquido 11 Il pane è crudo al centro Troppo liquido Ridurre di 15ml 3 cucchiaini il liquido È mancata la corrente durante il Se durante la cottura dovesse mancare funzionamento la corrente per più di 8 minuti occorre...

Page 137: ... possono bruciare quando si riscalda l elettrodomestico e generare fumo La teglia perde Vedi la sezione Manutenzione ed assistenza post vendita Si è superata la capacità della teglia Non usare più ingredienti di quelli consigliati nella ricetta e misurare sempre con precisione gli ingredienti 21 Il Piccolo Fornaio si Sporcizia o pezzetti d ingredienti sulla base Usare sempre il Piccolo Fornaio su ...

Page 138: ...l prodotto non deve essere smaltito insieme ai rifiuti urbani Deve essere consegnato presso gli appositi centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali oppure presso i rivenditori che offrono questo servizio Smaltire separatamente un elettrodomestico consente di evitare possibili conseguenze negative per l ambiente e per la salute derivanti da un suo smaltimento inadeg...

Page 139: ...i direkte sollys i nærheden af varme apparater eller i træk Ovenstående kan påvirke ovnens invendige temperatur hvilket kan ødelægge det endelige resultat Anvend ikke dette apparat udendørs Betjen ikke brødbageren når den er tom da dette kan forårsage alvorlige skader Anvend ikke ovnkammeret til opbevaring af nogen art Tildæk ikke udluftningsventilerne på siderne eller den øverste del af maskinen ...

Page 140: ...virker ikke før den er tændt Tilslut strømforsyning og tryk på ON OFF knappen 8 placeret bagpå brødmaskinen enheden vil bippe og 1 3 30 vises i displayet Husk altid at slukke for din brødmaskine efter brug og tag stikket ud igen cl programstatusindikator Programstatusindikatoren findes i displayets vindue og indikatorpilen peger på det cyklustrin brødbageren har nået som følger Forvarm Forvarmefun...

Page 141: ...at trykke på knappen BRØDSTØRRELSE br indtil indikatoren ck flyttes hen til den ønskede brødstørrelse 13 Vælg farven på skorpen ved at trykke på knappen SKORPE bn indtil indikatoren cm flyttes hen til den ønskede skorpefarve lys medium eller mørk 14 Tryk på START STOP knappen bs Programmet standses eller annulleres ved at trykke på START STOP knappen bs og holde den nede i 2 3 sekunder 15 Tag brød...

Page 142: ...mel Opskrifter med fuldkornsmel og brød 3 05 3 15 3 25 2 19 2 29 2 39 60 af tungere kornsorter 30 minutters forvarm 4 brioche Brødopskrifter med højt sukkerindhold 3 15 3 20 3 25 2 55 3 00 2 55 60 sødt 5 glutenfri Til brug ved glutenfrit mel samt 2 35 2 14 glutenfri brødblandinger Maks 500g mel 6 kage Kageblandinger 500 g 1 32 7 dej Ælter dej sådan at det kan formes i 1 30 1 14 hænderne og bages i...

Page 143: ... min Æltning 3 30 sek 30 sek 30 sek 30 sek 30 sek 30 sek 30 sek 30 sek 30 sek Hævning 2 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min Æltning 4 Hævning 3 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Bagning 35 min 45 min 63 min 40 min 50 min 68 min 45 min 55 min 73 min I alt 2 55 3 05 3 25 3 00 3 10 3 30 3 05 3 15 3 35 Ekstra 2 29 2 39 2 57 2 34 2 44 3 02 2 39 2 ...

Page 144: ... min 20 min Æltning 3 Hævning 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Æltning 4 Hævning 3 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min Bagning 45 min 55 min 65 min 50 min 60 min 70 min 55 min 65 min 75 min I alt 3 25 3 35 3 45 3 30 3 40 3 50 3 35 3 45 3 55 Ekstra 2 39 2 49 2 59 2 44 2 54 3 04 2 49 2 59 3 09 Hold varm 1 time 1 time 1 time 1 time 1 time 1 t...

Page 145: ...0 min 20 min Æltning 3 Hævning 2 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min Æltning 4 Hævning 3 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Bagning 40 min 50 min 60 min 45 min 55 min 65 min 55 min 65 min 75 min I alt 3 00 3 10 3 20 3 05 3 15 3 25 3 15 3 25 3 35 Ekstra 2 14 2 24 2 34 2 19 2 29 2 39 2 29 2 39 2 49 Hold varm 1 time 1 time 1 time 1 time 1 time 1 ...

Page 146: ...ng 2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Æltning 4 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek 15 sek Hævning 3 48 min 48 min 35 min 48 min 48 min 35 min 50 min 50 min 35 min Bagning 47 min 52 min 60 min 52 min 57 min 65 min 55 min 60 min 68 min I alt 3 10 3 15 3 20 3 15 3 20 3 25 3 20 3 25 3 28 Ekstra 2 50 2 55 2 50 2 55 3 00 2 55 3 00 3 05 2 58 Hold varm 1 ...

Page 147: ... min 85 min 9 min Hævning 1 60 min 40 min 5 min Æltning 3 Hævning 2 8 min Æltning 4 Hævning 3 60 min 15 min Bagning Lys 50 min Medium 60 min 85 min 70 min 0 10 1 30 43 min Mørk 70 min I alt Lys 2 25 Medium 2 35 1 32 1 30 1 10 1 25 1 30 1 25 Mørk 2 45 Ekstra Lys 2 04 Medium 2 14 1 14 Mørk 2 24 Hold varm Delay 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 05 Page 143 ...

Page 148: ...for at gå tilbage Timer knappen øges med 10 minutter for hvert tryk Du behøver ikke at regne forskellen mellem den valgte programtid og det samlede antal påkrævede timer ud da brødbageren automatisk inkluderer indstillingens cyklustid Eksempel Brødet skal være færdigbagt kl 7 Hvis brødbageren er klar aftenen før kl 22 med alle ingredienserne i så er det samlede antal timer som delay timeren skal i...

Page 149: ...tet af med en blød fugtig klud Pas på ikke at beskadige elementet når det rengøres undgå at trykke elementet ned eller at løfte det brødform Kom ikke brødformen i opvaskemaskinen Rengør bageformen og dejkrogen øjeblikkeligt efter brug ved delvist at fylde formen med varmt sæbevand Lad formen ligge i blød i 5 til 10 minutter Fjern dejkrogen ved at dreje den med uret og løft af Afslut rengøringen me...

Page 150: ... 350g 450g 600g Tørgær let at blande i 11 2 tsk 11 2 tsk 11 2 tsk Ingredienser 500g 750g 1kg Vand 245ml 310ml 380ml Salt tsk 1 tsk 1 tsk Sukker 1 tsk 2 tsk 2 tsk T55 fransk mel 350g 450g 600g Tørgær let at blande i 1 tsk 1 tsk 1 tsk Ingredienser 500g 750g 1kg Vand 245ml 330ml 400ml Vegetabilsk olie 1 spsk 1 spsk 11 2 spsk Skummetmælkspulver 1 spsk 5 tsk 2 spsk Salt 1 2 tsk 1 tsk 1 tsk Sukker 2 tsk...

Page 151: ...0ml Ingredienser Glutafin Gluten Juvela glutenfri Schär Mix B Free Select blanding glutenfri blanding Brødblanding Vand 350ml 400ml 500ml Vegetabilsk olie 1 spsk 2 spsk 2 tsk Glutenfri brødblanding 500g 500g 500g Salt Ikke relevant Ikke relevant 1 tsk Tørgær let at blande i 2 tsk 2 tsk 2 tsk Skorpefarve LYS MEDIUM MØRK Ingredienser 500g 750g 1kg Mælk Se punkt 1 Se punkt 1 Se punkt 1 Æg 1 2 2 Smelt...

Page 152: ...erne er indarbejdet Ingredienser 1kg Smør 115g Lys sirup 150g Sukker 75g Appelsinmarmelade 75g Mælk 175ml Æg 1 Mel 280g Bagepulver 2 tsk Natron 1 tsk Ingredienser 1 brød Æg mellemstort 1 50 g Vand 400ml Vegetabilsk olie 2 spsk Citronsaft 1 tsk Salt 1 tsk Sukker 4 tsk Xanthangummi 1 spsk Rismel 260g Tapiokamel 70g Kartoffelmel 70g Tørgær let at blande i 3 tsk Skorpefarve MØRK 19885 Iss 1 BM366 mult...

Page 153: ...så store og bages derefter i en almindelig ovn 4 Bages i en forvarmet ovn ved 200 C i 15 20 minutter eller indtil de er gyldenbrune 5 Sættes på en rist for at køle af Dej 1kg 750g Væske op til 400ml 260ml Ingredients 1kg 750g Æg 1 1 Vand Se punkt 1 Se punkt 1 Ubleget hvedemel 600g 450g Salt 11 2 tsk 1 tsk Sukker 1 spsk 2 tsk Smør 25g 25g Tørgær let at blande i 2 tsk 11 2 tsk Smøres og pyntes med Æ...

Page 154: ...0g i strimler Friskreven 50g 25g Parmesanost Friske basilikum blade 12 6 Salt og friskkværnet peber Olivenolie 2 spsk 1 spsk 1 Ved slutningen på programmet vendes dejen ud på køkkenbordet som er strøet let med mel Slå forsigtigt dejen ned Rul ud til en 30 cm 12 in cirkel og placer i den tilberedte form eller på en bageplade 2 Opvarm ovnen til 220 C 425 F Gas 7 Stryg den soltørret tomatpasta over p...

Page 155: ...dhold som følger Bemærk Hvis der ikke bruges salt giver det måske en lidt kedelig smag sammenlignet med den normale opskrift Ingredienser Reduceret salt Intet salt Brug erstatning med lavt saltindhold indeholder kalium Vand lunkent 32 35 C 370ml 370ml 370ml Vegetabilsk olie 1 spsk 1 spsk 1 spsk Ubleget hvidt hvedemel 600g 600g 600g Skummetmælkspulver 2 spsk 2 spsk 2 spsk Salt 1 2 tsk 1 tsk Sukker ...

Page 156: ...rammet der kun bager anvendes Stop programmet manuelt når den ønskede skorpefarve er opnået eco bageindstillingen kan anvendes og anbefales til de fleste færdige brødblandinger Brødblandinger med fuldkornsmel og kerner virker som regel bedst på program 3 Fuldkorn Kontrollér at blandingens totale vægt ikke overskrider den maksimum mængde som brødbageren kan rumme Kom først den mængde vand der anbef...

Page 157: ...ruges i kombination med hvidt mel eller alene Det indeholder ca 80 90 af hvedekernerne og giver derfor et lettere brød som stadig er fuld af smag Prøv at bruge denne type mel på den normale programproces for hvidt mel og erstat 50 af den kraftige hvide mel med kraftigt brunt mel Måske er det nødvendigt at tilføje en smule ekstra væske Groft brødmel En kombination af hvedemel usigtet mel og rugmel ...

Page 158: ...etemperatur i 30 minutter før brug Hvis der anvendes mælk lige fra køleskabet gør det samme sig gældende Kærnemælk yoghurt ymer og blødt ost såsom ricotta hytteost og fromage frais kan alle benyttes som en del af væskeindholdet for at give et mere fugtigt og svampet brød Kærnemælk giver en behagelig og en smule syrlig smag en smule som det man har i landbrød og surdejsbrød Æg kan tilføjes for at b...

Page 159: ... For bedste resultat skal brødet når det er færdigbagt tages ud af maskinen og vendes ud af formen med det samme selvom din brødbager vil holde det varmt i op til en time hvis du ikke er i nærheden Fjern brødformen fra maskinen med grydelapper selv hvis det er i løbet af den varme periode Vend formen på hovedet og ryst den flere gange således at det færdigbagte brød slipper Hvis brødet er svært at...

Page 160: ... en barriere mellem gæren og melet hvilket sænker gærens proces Dette kan resultere i at brødet bliver meget tungt og kompakt Skær smør og andre fedtstoffer i små stykker før de tilføres brødformen Erstat en del af vandet med frugtjuice såsom appelsin æble eller ananas når der bages brød med frugtsmag Grøntsagsjuice som anvendes til madlavning kan tilføres som en del af væsken Vand fra kogte karto...

Page 161: ...vet i opskriften Gær for gammelt Kontroller udløbsdato Væske for varmt Anvend væske ved den korrekte temperatur for den brødindstilling der anvendes Der er tilsat for meget salt Anvend den anbefalede mængde Hvis timeren blev anvendt blev gæren våd Anbring de tørre ingredienser i formens før selve brødlavningsprocessen gik igang hjørner og lav en lille fordybning til gæret i midten af de tørre ingr...

Page 162: ...ngredienserne som beskrevet i hullet struktur opskriften For meget gær tilsat Afmål den korrekte anbefalede mængde gær For meget væske tilsat Tilfør mere væske 15ml 3 tsk 11 Midten af brødet er For meget væske tilsat Reducer væske med 15ml 3 tsk ubagt Strømsvigt ved betjening Hvis strømmen afbrydes under drift i mere end 8 minutter vil du skulle fjerne det ubagte brød fra bageformen og begynde for...

Page 163: ...iger bageformens kapacitet Anvend ikke større mængder ingredienser end det anbefales i opskriften og afmål altid ingredienserne nøje 21 Brødbageren flytter sig Snavs eller støv fra tørre ingredienser på Anvend altid brødbageren på et rent tørt på køkkenbordet undersiden af fødderne kan forhindre køkkenbord fødderne i at stå fast på køkkenbordet Fjern evt snavs og støv fra fødderne med en fugtig kl...

Page 164: ...produktet ikke bortskaffes som almindeligt affald Det bør afleveres på et specialiseret lokalt genbrugscenter eller til en forhandler der yder denne service At bortskaffe et elektrisk husholdningsapparat separat gør det muligt at undgå eventuelle negative konsekvenser for miljø og helbred på grund af upassende bortskaffelse og det giver mulighed for at genbruge de materialer det består af og derme...

Page 165: ...störa resultatet av ditt arbete Använd inte denna maskin utomhus Kör inte bakmaskinen när den är tom eftersom detta skulle kunna skada den allvarligt Använd inte ugnen för någon form av förvaring Täck inte over ventilerna på sidorna eller ovanpå maskinen och sörj för tillräcklig ventilation runt bakmaskinen medan den används Denna apparat är inte avsedd att drivas med hjälp av en extern timer elle...

Page 166: ...örrän du slagit på den Sätt i stickkontakten och tryck på PÅ AV knappen 8 på bakmaskinens baksida Enheten avger ett pip och 1 3 30 visas i displayen Glöm inte att alltid stänga av bakmaskinen och dra ut kontakten efter användning cl indikator för programstatus Indikatorn för programstatus finns på displayen och indikatorpilen pekar på det steg i bakningen som bakmaskinen har nått Förvärmning förvä...

Page 167: ...tomatiskt 12 Välj limpstorlek genom att trycka på knappen LIMPSTORLEK br tills indikatorn ck visar önskad storlek 13 Välj skorpfärg genom att trycka på knappen BRÖDSKORPA bn tills indikatorn cm befinner sig på önskad skorpfärg ljus medel eller mörk 14 Tryck på knappen START STOPP bs Stoppa eller avbryt programmet genom att hålla knappen START STOPP bs nedtryckt i 2 3 sekunder 15 Efter avslutad bak...

Page 168: ...0 limpor med låg fett och sockerhalt 3 fullvetebröd Recept med fullvete eller 3 05 3 15 3 25 2 19 2 29 2 39 60 fullkornsmjöl 30 minuter förvärme 4 brioche Brödrecept med hög sockerhalt 3 15 3 20 3 25 2 55 3 00 2 55 60 söta degar 5 glutenfritt För användning med glutenfritt mjöl 2 35 2 14 och glutenfria brödmixer Max 500 g mjöl 6 kakor Kaxmix 500 g 1 32 7 deg Deg för manuell formning och 1 30 1 14 ...

Page 169: ... min Knådning 3 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s Jäsning 2 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min Knådning 4 Jäsning 3 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Gräddning 35 min 45 min 63 min 40 min 50 min 68 min 45 min 55 min 73 min Totalt 2 55 3 05 3 25 3 00 3 10 3 30 3 05 3 15 3 35 Extra 2 29 2 39 2 57 2 34 2 44 3 02 2 39 2 49 3 07 Varmhå...

Page 170: ...20 min Knådning 3 Jäsning 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Knådning 4 Jäsning 3 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min Gräddning 45 min 55 min 65 min 50 min 60 min 70 min 55 min 65 min 75 min Totalt 3 25 3 35 3 45 3 30 3 40 3 50 3 35 3 45 3 55 Extra 2 39 2 49 2 59 2 44 2 54 3 04 2 49 2 59 3 09 Varmhållning 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 ti...

Page 171: ...0 min Knådning 3 Jäsning 2 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min Knådning 4 Jäsning 3 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Gräddning 40 min 50 min 60 min 45 min 55 min 65 min 55 min 65 min 75 min Totalt 3 00 3 10 3 20 3 05 3 15 3 25 3 15 3 25 3 35 Extra 2 14 2 24 2 34 2 19 2 29 2 39 2 29 2 39 2 49 Varmhållning 1 timme 1 timme 1 timme 1 timme 1 tim...

Page 172: ...2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Knådning 4 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s Jäsning 3 48 min 48 min 35 min 48 min 48 min 35 min 50 min 50 min 35 min Gräddning 47 min 52 min 60 min 52 min 57 min 65 min 55 min 60 min 68 min Totalt 3 10 3 15 3 20 3 15 3 20 3 25 3 20 3 25 3 28 Extra 2 50 2 55 2 50 2 55 3 00 2 55 3 00 3 05 2 58 Varmhållning 1 timme 1 timme 1...

Page 173: ... 85 min 9 min Jäsning 1 60 min 40 min 5 min Knådning 3 Jäsning 2 8 min Knådning 4 Jäsning 3 60 min 15 min Gräddning Ljus 50 min Medel 60 min 85 min 70 min 0 10 1 30 43 min Mörk 70 min Totalt Ljus 2 25 Medel 2 35 1 32 1 30 1 10 1 25 1 30 1 25 Mörk 2 45 Extra Ljus 2 04 Medel 2 14 1 14 Mörk 2 24 Varmhållning Fördröjning 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 05 Page ...

Page 174: ...t skillnaden mellan den valda programtiden och de totala antal timmar som krävs eftersom bakmaskinen automatisk inkluderar cykeltiden för inställningen Exempel Du vill ha en färdig limpa klockan 7 på morgonen Om du gör iordning bakmaskinen med de erforderliga ingredienserna klockan 22 kvällen före så blir den totala tid du ska ställa in på fördröjningstiduret 9 timmar Tryck på MENU knappen för att...

Page 175: ...nte diskas i diskmaskin Rengör tråg och degblandare omedelbart efter varje användning genom att delvis fylla tråget med varmt tvålvatten Låt stå i 5 10 minuter Degblandaren ska vridas medurs och lyftas upp för att tas bort Avsluta rengöringen med en mjuk trasa skölj och torka Skulle det inte gå att få bort degblandaren efter 10 minuter ska du ta tag i axeln under tråget och vrida fram och tillbaka...

Page 176: ...1 msk 4 tsk Vetemjöl 350 g 450 g 600 g Torrjäst 11 2 tsk 11 2 tsk 11 2 tsk Ingredienser 500 g 750 g 1 kg Vatten 245 ml 310 ml 380 ml Salt tsk 1 tsk 1 tsk Socker 1 tsk 2 tsk 2 tsk T55 franskt mjöl 350 g 450 g 600 g Torrjäst 1 tsk 1 tsk 1 tsk Ingredienser 500 g 750 g 1 kg Vatten 245 ml 330 ml 400 ml Vegetabilisk olja 1 msk 1 msk 1 msk Mjölkpulver 1 msk 5 tsk 2 msk Salt 1 2 tsk 1 tsk 1 tsk Socker 2 t...

Page 177: ...tska upp till 190 ml 280 ml 350 ml Ingredienser Glutafin Gluten Juvela glutenfri Schär Mix B Free Select mix glutenfri mix Bread Mix Vatten 350 ml 400 ml 500 ml Vegetabilisk olja 1 msk 2 msk 2 tsk Glutenfri brödmix 500 g 500 g 500 g Salt Ej relevant Ej relevant 1 tsk Torrjäst 2 tsk 2 tsk 2 tsk Skorpfärg LJUS MEDEL MÖRK Ingredienser 500 g 750 g 1 kg Mjölk Se punkt 1 Se punkt 1 Se punkt 1 Ägg 1 2 2 ...

Page 178: ...tt alla ingredienser blandas in i smeten Ingredienser 1 kg Smör 115 g Ljus sirap 150 g Strösocker 75 g Apelsinmarmelad 75 g Mjölk 175 ml Ägg 1 Vetemjöl 280 g Bakpulver 2 tsk Bikarbonat 1 tsk Ingredienser 1 limpa Ägg medel 1 50 g Vatten 400 ml Vegetabilisk olja 2 msk Citronjuice 1 tsk Salt 1 tsk Socker 4 tsk Xanthangummi 1 msk Rismjöl 260 g Tapiokamjöl 70 g Potatismjöl 70 g Torrjäst 3 tsk Skorpfärg...

Page 179: ...ädda den sedan i vanlig ugn 4 Grädda i en förvärmd ugn på 200 C i 15 20 minuter eller tills ytan är gyllenbrun 5 Lägg på ett galler och låt svalna Deg 1 kg 750 g Vätska upp till 400 ml 260 ml Ingredienser 1 kg 750 g Ägg 1 1 Vatten Se punkt 1 Se punkt 1 Vetemjöl 600 g 450 g Salt 11 2 tsk 1 tsk Socker 1 msk 2 tsk Smör 25 g 25 g Torrjäst 2 tsk 11 2 tsk För pensling Äggula vispad med 1 1 15 ml 1 msk v...

Page 180: ...riven Parmesanost 50 g 25 g Färska basilikablad 12 6 Salt och nymalen svartpeppar Olivolja 2 msk 1 msk 1 När programmet är slut häller du ut degen på ett lätt mjölat underlag Knåda degen lätt Kavla ut till en cirkel på 30 cm och placera i formen eller på bakplåtspapper 2 Värm ugnen till 220 C Täck pizzabotten med pasta av soltorkade tomater Strö över oregano och toppa med två tredjedelar av mozzar...

Page 181: ...lite salt eller helt utan salt enligt följande Obs Om saltet tas bort blir smaken fadd jämfört med det ursprungliga receptet Ingredienser Minskad Inget salt Saltersättning saltmängd innehåller kalcium Vatten ljummet 32 35 C 370 ml 370 ml 370 ml Vegetabilisk olja 1 msk 1 msk 1 msk Oblekt vetemjöl 600 g 600 g 600 g Mjölkpulver 2 msk 2 msk 2 msk Salt 1 2 tsk 1 tsk Socker 1 msk 1 msk 1 msk Torrjäst 1 ...

Page 182: ...nvänder programmet för endast gräddning Stoppa programmet manuellt när önskad skorpfärg har erhållits Inställningen för eco gräddning kan användas och rekommenderas för de flesta färdiga brödmixer Brödmix med fullkorn och mältat mjöl fungerar normalt bäst i program 3 fullkorn Kontrollera att totalvikten för mixen inte överskrider den maximala mängd som bakmaskinen klarar Tillsätt den mängd vatten ...

Page 183: ...ensamt eller tillsammans med vetemjöl Mjöl som inte kommer från vete Andra typer av mjöl t ex råg kan användas tillsammans med vitt mjöl eller fullkornsmjöl vid bakning av traditionella bröd som pumpernickel eller rågbröd Även en liten tillsats av denna typ av bröd ger en distinkt smak Använd inte ensamt Då får du en kletig deg som ger en mycket tung och kompakt limpa Andra grödor som hirs korn bo...

Page 184: ...t ge struktur och stabilitet åt gluten under jäsningen Om ägg används ska vätskeinnehållet minskas i tillämplig mängd Placera ägget i en mätskål och fyll på med vätska för att få rätt vätskemängd för receptet Jäst Jäst kan köpas både i färsk form och som torrjäst Alla recept i det här häftet har provlagats med torrjäst som inte måste lösas i vatten först Jästen placeras i en grop i mjölet där den ...

Page 185: ...När limpan är gräddad ska du för bästa resultat ta ut den ur maskinen och stjälpa upp den ur formen direkt även om den hålls varm i bakmaskinen i upp till en timma Ta ut brödtråget ur bakmaskinen med ugnsvantar även om du tar ut den under varmhållningsprogrammet Vänd formen upp och ned och skaka på den tills brödet lossnar Om det är svårt att få loss brödet kan du försöka att knacka hörnet av bröd...

Page 186: ...llsätt inte för mycket fett Det bildar en spärr mellan jäst och mjöl som gör jäsningen långsammare och kan ge en tung och kompakt limpa Skär smör och annat fett i små bitar innan du tillsätter det i maskinen Ersätt en del av vattnet med fruktjuice av t ex apelsin äpple eller ananas när du gör bröd med fruktsmak Grönsaksjuice kan tillsättas som en del av vätskan Vatten från potatiskok innehåller st...

Page 187: ...r gammal Kontrollera bäst före datum Vätskan för varm Använd vätska med rätt temperatur för det valda programmet För mycket salt tillsatt Använd rekommenderad mängd Om du använder tiduret jästen blev blöt Placera de torra ingredienserna i tråghörnen innan bakningen startade och gör en liten fördjupning i mitten av dessa för jästen för att skydda den från vätskor 3 Ovansidan uppumpad För mycket jäs...

Page 188: ...ceptet För mycket jäst Mät upp rätt mängd rekommenderad jäst För mycket vätska Minska vätskemängden med 15 ml 3 tsk 11 Limpan är degig i mitten För mycket vätska Minska vätskemängden med 15 ml 3 tsk inte tillräckligt gräddad Strömavbrott under drift Om strömmen försvinner under mer än 8 minuter vid drift måste du avlägsna den ogräddade limpan från formen och börja om med nya ingredienser Mängderna...

Page 189: ...t läcker Se avsnittet Service och kundtjänst Trågets kapacitet har överskridits Använd inte mer ingredienser än vad som rekommenderas i receptet och mät alltid upp dem exakt 21 Bakmaskinen rör sig Smuts eller damm från torra ingredienser på Använd alltid bakmaskinen på ett torrt och på arbetsytan fötternas undersida gör att de inte kan rent underlag fästa på Torka av smuts eller damm från fötterna...

Page 190: ... ÖVERENSSTÄMMELSE MED EU DIREKTIV 2002 96 EG När produktens livslängd är över får den inte slängas i hushållssoporna Den kan överlämnas till lokala myndigheters avfallssorteringscentraler eller till en återförsäljare som ger denna service När du avfallshanterar en hushållsmaskin på rätt sätt undviker du de negativa konsekvenser för miljön och hälsan som kan uppkomma vid felaktig avfallshantering D...

Page 191: ... påvirke den innvendige temperaturen i ovnen som kan ødelegge resultatet Ikke bruk denne maskinen utendørs Ikke bruk brødmaskinen når den er tom da det kan påføre den alvorlig skade Ikke bruk stekerommet som oppbevaringssted Ikke dekk til luftehullene på sidene og toppen av maskinen og sørg for at det er nok ventilasjon rundt brødmaskinen når den er i bruk Dette apparatet er ikke ment å skulle bru...

Page 192: ...en slås på Sett i støpselet og trykk på PÅ AV bryteren 8 som finnes bak på brødmaskinen maskinen piper og 1 3 30 kommer fram på skjermen Slå alltid brødmaskinen av og trekk ut støpselet etter bruk cl programstatus indikator Programstatus indikatoren finnes på skjermen og indikatorpilen peker på trinnet i syklusen som brødmaskinen befinner seg på som følger Forvarming Forvarmingsfunksjonen fungerer...

Page 193: ...rrelse ved å trykke på BRØDSTØRRELSE knappen br til indikatoren ck går du ønsket brødstørrelse 13 Velg skorpefarge ved å trykke på SKORPE knappen bn til indikatoren cm går til ønsket skorpefarge lys middels eller mørk 14 Trykk på START STOPP knappen bs For å stoppe eller avbryte programmet trykker du på START STOPP knappen bs i 2 3 sekunder 15 På slutten av stekesyklusen trekker du støpselet ut av...

Page 194: ...tt og sukker 3 grovbrød Oppskrifter på grovbrød 30 minutter 3 05 3 15 3 25 2 19 2 29 2 39 60 forvarming 4 brioche søtt Brødoppskrifter med mye sukker 3 15 3 20 3 25 2 55 3 00 2 55 60 5 glutenfritt Til bruk med glutenfritt mel og 2 35 2 14 glutenfrie brødmikser Maks 500 g mel 6 kake Kakedeiger 500 g 1 32 7 deig Deig til forming for hånd og steking 1 30 1 14 i vanlig ovn 8 pizzadeig Oppskrifter på p...

Page 195: ... 30 min 30 min Elte 3 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s Heve 2 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min Elte 4 Heve 3 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Steke 35 min 45 min 63 min 40 min 50 min 68 min 45 min 55 min 73 min Total 2 55 3 05 3 25 3 00 3 10 3 30 3 05 3 15 3 35 Ekstra 2 29 2 39 2 57 2 34 2 44 3 02 2 39 2 49 3 07 Holde varm 1 t...

Page 196: ...n 20 min 20 min Elte 3 Heve 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Elte 4 Heve 3 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min Steke 45 min 55 min 65 min 50 min 60 min 70 min 55 min 65 min 75 min Total 3 25 3 35 3 45 3 30 3 40 3 50 3 35 3 45 3 55 Ekstra 2 39 2 49 2 59 2 44 2 54 3 04 2 49 2 59 3 09 Holde varm 1 time 1 time 1 time 1 time 1 time 1 time 1 tim...

Page 197: ... 20 min 20 min Elte 3 Heve 2 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min Elte 4 Heve 3 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Steke 40 min 50 min 60 min 45 min 55 min 65 min 55 min 65 min 75 min Total 3 00 3 10 3 20 3 05 3 15 3 25 3 15 3 25 3 35 Ekstra 2 14 2 24 2 34 2 19 2 29 2 39 2 29 2 39 2 49 Holde varm 1 time 1 time 1 time 1 time 1 time 1 time 1 time...

Page 198: ... 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Elte 4 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s Heve 3 48 min 48 min 35 min 48 min 48 min 35 min 50 min 50 min 35 min Steke 47 min 52 min 60 min 52 min 57 min 65 min 55 min 60 min 68 min Total 3 10 3 15 3 20 3 15 3 20 3 25 3 20 3 25 3 28 Ekstra 2 50 2 55 2 50 2 55 3 00 2 55 3 00 3 05 2 58 Holde varm 1 time 1 time 1 time 1 time 1 t...

Page 199: ... min 85 min 9 min Heve 1 60 min 40 min 5 min Elte 3 Heve 2 8 min Elte 4 Heve 3 60 min 15 min Steke Lys 50 min Middels 60 min 85 min 70 min 0 10 1 30 43 min Mørk 70 min Total Lys 2 25 Middels 2 35 1 32 1 30 1 10 1 25 1 30 1 25 Mørk 2 45 Ekstra Lys 2 04 Middels 2 14 1 14 Mørk 2 24 Holde varm Utsettelse 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 05 Page 195 ...

Page 200: ... beskyttelse mot strømbrudd Brødmaskinen har en 8 min beskyttelse mot strømbrudd i tilfelle støpselet ved en feiltakelse blir trukket ut av kontakten når maskinen er i bruk Maskinen fortsetter programmet dersom støpselet settes inn igjen med én gang stell og rengjøring Koble fra brødmaskinen og la den kjøle seg helt ned før rengjøring Ikke legg selve brødmaskinen eller det utvendige understellet p...

Page 201: ...s Helkorn hvetemel 350 g 450 g 600 g Tørrgjær 1 ts 11 2 ts 11 2 ts Ingredienser 500 g 750 g 1 kg Vann 245 ml 310 ml 380 ml Salt ts 1 ts 1 ts Sukker 1 ts 2 ts 2 ts T55 Fransk mel 350 g 450 g 600 g Tørrgjær 1 ts 1 ts 1 ts Ingredienser 500 g 750 g 1 kg Vann 245 ml 300 ml 380 ml Vegetabilsk olje 1 ss 1 ss 11 2 ss Skummet tørrmelk 1 ss 4 ts 5 ts Salt 1 ts 1 ts 11 2 ts Sukker 2 ts 1 ss 4 ts Hvetemel 350...

Page 202: ... ml 280 ml 350 ml Ingredienser Glutafin glutenfri Juvela glutenfri Schär Mix B utvalgt brødmiks miks glutenfri miks Vann 350 ml 400 ml 500 ml Vegetabilsk olje 1 ss 2 ss 2 ts Glutenfri brødmiks 500 g 500 g 500 g Salt Ikke relevant Ikke relevant 1 ts Tørrgjær 2 ts 2 ts 2 ts Skorpefarge LYS MIDDELS MØRK Ingredienser 500 g 750 g 1 kg Melk Se punkt 1 Se punkt 1 Se punkt 1 Egg 1 2 2 Hvetemel 80 g 110 g ...

Page 203: ...kre at alle ingrediensene er iblandet Ingredienser 1 kg Smør 115 g Gyllen sirup 150 g Farin 75 g Appelsinmarmelade 75 g Melk 175 ml Egg 1 Hvetemel 280 g Bakepulver 2 ts Natron 1 ts Ingredienser 1 brød Egg middels 1 50 g Vann 400 ml Vegetabilsk olje 2 ss Sitronjuice 1 ts Salt 1 ts Sukker 4 ts Xanthan sukat 1 ss Rismel 260 g Tapiokamel 70 g Potetmel 70 g Tørrgjær 3 ts Skorpefarge MØRK 19885 Iss 1 BM...

Page 204: ...relse og deretter steker du dem i den vanlige ovnen 4 Stek i en forvarmet ovn på 200 C 400 F Gass 6 i 15 20 minutter eller til de er gylne 5 Legg de på en rist for å avkjøles Deig 1 kg 750 g Væske opp til 400 ml 260 ml Ingredients 1 kg 750 g Egg 1 1 Vann Se punkt 1 Se punkt 1 Hvetemel 600 g 450 g Salt 11 2 ts 1 ts Sukker 1 ss 2 ts Smør 25 g 25 g Tørrgjær 2 ts 11 2 ts Oppå Eggeplomme vispet med 1 1...

Page 205: ...mesanost 50 g 25 g Friske basilikumblader 12 6 Salt og nykvernet svart pepper Olivenolje 2 ss 1 ss 1 På slutten av syklusen has deigen over på en lett melet overflate Slå deigen forsiktig sammen Kjevle ut til en 30 cm runding og ha den over i den klargjorte formen eller på stekeplate 2 Forvarm ovnen til 220 C Spre den soltørkede tomatpuréen over pizzabunnen Strø med oregano og to tredjedeler av mo...

Page 206: ...d lite eller ikke noe salt som følger Merk Når saltet fjernes blir smaken tammere sammenlignet med den vanlige oppskriften Ingredienser Redusert salt Ikke noe salt Bruk av erstatninger med lite salt inneholder kalium Vann lunkent 32 35 C 370 ml 370 ml 370 ml Vegetabilsk olje 1 ss 1 ss 1 ss Ubleket hvetemel 600 g 600 g 600 g Skummet tørrmelk 2 ss 2 ss 2 ss Salt 1 2 ts 1 ts Sukker 1 ss 1 ss 1 ss Tør...

Page 207: ...n tilsyn når du bruker programmet Kun steking Stopp programmet manuelt når ønsket skorpefarge er oppnådd eco bakeinnstillingen kan brukes og anbefales for de fleste ferdigbrødmikser Brødmikser med sammalt mel og korn fungerer vanligvis best på Program 3 helkorn Kontroller at den totale vekten til miksen ikke overstiger den maksimale mengden som brødmaskinen kan håndtere Tilsett mengden vann som an...

Page 208: ...l En kombinasjon av hvitt grovt og rugmel blandet med helkorn som gir både konsistens og smak Bruk for seg eller i kombinasjon med hvitt mel Mel uten hvete Annet mel f eks rug kan brukes med hvetemel og grovt hvetemel til å lage tradisjonelle brød som pumpernikkel eller rugbrød Om du bare tilsetter litt av det gir det en ekstra smak Ikke bruk det for seg da deigen blir klisset og du får et tungt b...

Page 209: ...gg kan tilsettes for å gjøre deigen fyldigere forbedre fargen og gi konsistens og stabilitet til glutenet under hevingen Hvis du bruker egg skal du redusere væskeinnholdet tilsvarende Ha egget i et målebeger og fyll på med væske til riktig nivå til den oppskriften Gjær Gjær fås både fersk og tørr Alle oppskriftene i dette heftet er testet med tørrgjær som ikke trenger å løses opp i vann først Den ...

Page 210: ...e brød For best resultater skal du ta brødet ut av maskinen når det er ferdig og straks hvelve det ut av formen selv om brødmaskinen vil holde det varmt i inntil 1 time hvis du ikke er til stede Ta brødformen ut av maskinen mens du bruker grytekluter selv om det er i varmesyklusene Snu formen opp ned og rist flere ganger for å løsne det stekte brødet Hvis det er vanskelig å få ut brødet kan du dun...

Page 211: ...rt Ikke tilsett for mye fett da det danner en barriere mellom gjæren og melet og senker gjæraktiviteten noe som kan føre til et tungt kompakt brød Skjær smør og annet fett i småbiter før du tilsetter det i brødformen Bytt ut noe av vannet med fruktsaft som f eks appelsin eple eller ananas når du lager brød med smakstilsetning Du kan bruke kokevann fra grønnsaker som en del av væsken Vann fra potet...

Page 212: ...t i oppskriften Gjæren er for gammel Sjekk utløpsdatoen Væsken er for varm Bruk væske av riktig temperatur for brødinnstilingen som benyttes Tilsatt for mye salt Bruk anbefalt mengde Hvis du bruker timeren ble gjæren våt før Ha de tørre ingrediensene i hjørnene på bakeprosessen startet formen og lag en liten fordypning i midten av de tørre ingrediensene til gjæren slik at den beskyttes mot væsken ...

Page 213: ... de er oppgitt i oppskriften For mye gjær Mål riktig mengde anbefalt gjær For mye væske Reduser væsken med 15 ml 3 ts 11 Brødet er rått i midten For mye væske Reduser væsken med 15 ml 3 ts ikke gjennomstekt Strømbrudd mens maskinen var i gang Hvis det oppstår strømstans i mer enn 8 minutter mens maskinen er i bruk må du ta det ustekte brødet ut av formen og begynne på nytt med ferske ingredienser ...

Page 214: ... mye deig i brødformen Ikke bruk flere ingredienser enn anbefalt i oppskriften og mål alltid ingrediensene nøyaktig 21 Brødmaskinen beveger Smuss eller støv fra tørre ingredienser fester Bruk alltid brødmaskinen på en tørr ren seg på arbeidsflaten seg nederst på støttene og hindrer dem i å overflate feste seg på arbeidsflaten Tørk av smuss eller støv fra støttene med en fuktig klut 22 Maskinen ble...

Page 215: ...utten av levetiden må ikke produktet kastes som vanlig avfall Det må tas med til et lokalt kildesorteringssted eller til en forhandler som tilbyr tjenesten Ved å avhende husholdningsapparater separat unngås mulige negative konsekvenser for miljø og helse som oppstår som en følge av feil avhending og gjør at de forskjellige materialene kan gjenvinnes Dermed blir det betydelige besparelser på energi...

Page 216: ... jolloin lopputulos voi epäonnistua Älä käytä laitetta ulkona Älä käytä leipäkonetta tyhjänä Muutoin se voi vaurioitua Älä varastoi mitään paistokammiossa Älä tuki laitteen kylkien ja yläosan ilmanvaihtoaukkoja Varmista että leipäkoneen ympärillä on riittävä ilmanvaihto käytön aikana Tätä laitetta ei ole suunniteltu käytettäväksi ulkoisen ajastimen tai erillisen kaukosäätimen avulla Tätä laitetta ...

Page 217: ...eipäkone toimii vasta kun katkaisin on ON asennossa Työnnä pistoke pistorasiaan ja paina laitteen takana sijaitsevaa virtakytkintä 8 Laitteesta kuuluu äänimerkki ja näyttöön tulee 1 3 30 Katkaise leipäkoneesta virta ja irrota pistoke pistorasiasta käytön jälkeen cl ohjelman tilan ilmaisin Ohjelman tilan ilmaisin sijaitsee näytössä Nuoli osoittaa leipäkoneen ohjelman vaiheen Esilämmitys Esilämmitys...

Page 218: ...ainiketta br kunnes ilmaisin ck siirtyy haluamasi koon kohdalle 13 Valitse pinnan väri painamalla CRUST painiketta bn kunnes ilmaisin cm on oikean tummuuden kohdalla vaalea normaali tai tumma 14 Paina START STOP painiketta bs Voit pysäyttää tai peruuttaa ohjelman pitämällä KÄYNNISTYS PYSÄYTYS painiketta bs painettuna 2 3 sekunnin ajan 15 Kun kaikki on valmista irrota leipäkoneen pistoke pistorasia...

Page 219: ...lle 3 05 3 15 3 25 2 19 2 29 2 39 60 30 minuutin esilämmitys 4 briossi Paljon sokeria sisältäville leivontaohjeille 3 15 3 20 3 25 2 55 3 00 2 55 60 leivonnaiset 5 gluteeniton Käytettäessä gluteenittomia jauhoja 2 35 2 14 tai valmiita leivontaseoksia Enintään 500 g jauhoja 6 kakku Kakkuseos 500 g 1 32 7 taikina Käsin viimeisteltäville ja erillisessä 1 30 1 14 uunissa paistettaville taikinoille 8 p...

Page 220: ...min 30 min Vaivaaminen 3 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s 30 s Nostatus 2 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min 40 min Vaivaaminen 4 Nostatus 3 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Paisto 35 min 45 min 63 min 40 min 50 min 68 min 45 min 55 min 73 min Yhteensä 2 55 3 05 3 25 3 00 3 10 3 30 3 05 3 15 3 35 Lisävaiheet 2 29 2 39 2 57 2 34 2 44 3 02 2 ...

Page 221: ...min 20 min 20 min Vaivaaminen 3 Nostatus 2 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Vaivaaminen 4 Nostatus 3 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min Paisto 45 min 55 min 65 min 50 min 60 min 70 min 55 min 65 min 75 min Yhteensä 3 25 3 35 3 45 3 30 3 40 3 50 3 35 3 45 3 55 Lisävaiheet 2 39 2 49 2 59 2 44 2 54 3 04 2 49 2 59 3 09 Lämpimänäpito 1 tunti 1 t...

Page 222: ...20 min 20 min Vaivaaminen 3 Nostatus 2 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min 35 min Vaivaaminen 4 Nostatus 3 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min Paisto 40 min 50 min 60 min 45 min 55 min 65 min 55 min 65 min 75 min Yhteensä 3 00 3 10 3 20 3 05 3 15 3 25 3 15 3 25 3 35 Lisävaiheet 2 14 2 24 2 34 2 19 2 29 2 39 2 29 2 39 2 49 Lämpimänäpito 1 tunti 1 tunti...

Page 223: ...s Nostatus 2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min Vaivaaminen 4 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s 15 s Nostatus 3 48 min 48 min 35 min 48 min 48 min 35 min 50 min 50 min 35 min Paisto 47 min 52 min 60 min 52 min 57 min 65 min 55 min 60 min 68 min Yhteensä 3 10 3 15 3 20 3 15 3 20 3 25 3 20 3 25 3 28 Lisävaiheet 2 50 2 55 2 50 2 55 3 00 2 55 3 00 3 05 2 58 Lämpimänäp...

Page 224: ... 9 min Nostatus 1 60 min 40 min 5 min Vaivaaminen 3 Nostatus 2 8 min Vaivaaminen 4 Nostatus 3 60 min 15 min Paisto Vaalea 50 min Normaali 60 min 85 min 70 min 0 10 1 30 43 min Tumma 70 min Yhteensä Vaalea 2 25 Normaali 2 35 1 32 1 30 1 10 1 25 1 30 1 25 Tumma 2 45 Lisävaiheet Vaalea 2 04 Normaali 2 14 1 14 Tumma 2 24 Lämpimänäpito Viive 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual...

Page 225: ...ttä laitteen pistoke vahingossa irrotetaan pistorasiasta Ohjelman suorittaminen jatkuu jos pistoke työnnetään pistorasiaan tämän ajan kuluessa hoitaminen ja puhdistaminen Irrota leipäkoneen pistoke pistorasiasta ja anna laitteen jäähtyä ennen puhdistamista Älä upota leipäkoneen runkoa tai leivonta astialle varattua tilaa veteen Älä käytä hankaavia puhdistustyynyjä tai metallisia puhdistusvälineitä...

Page 226: ...kojyvä jauhoja 350 g 450 g 600 g Helposti sekoittuvaa kuivahiivaa 1 tl 1 tl 1 tl Aineosat 500 g 750 g 1 kg Vesi 245 ml 310 ml 380 ml Suolaa tl 1 tl 1 tl Sokeria 1 tl 2 tl 2 tl Ranskanleipäjauhoja 350 g 450 g 600 g Helposti sekoittuvaa kuivahiivaa 1 tl 1 tl 1 tl Aineosat 500 g 750 g 1 kg Vettä 245 ml 300 ml 380 ml Kasviöljyäl 1 rkl 1 rkl 11 2 rkl Rasvatonta maitojauhetta 1 rkl 4 tl 5 tl Suolaa 1 tl...

Page 227: ...Glutafin Gluteeniton Gluteeniton Gluteeniton Valitse Juvela Schär Mix B Leivontaseos leipäjauhoseos leipäjauhoseos Vettä 350 ml 400 ml 500 ml Kasviöljyä 1 rkl 2 rkl 2 tl Gluteenitonta leipäjauhoseosta 500 g 500 g 500 g Suolaa 1 tl Helposti sekoittuvaa kuivahiivaa 2 tl 2 tl 2 tl Pinnan väri VAALEA NORMAALI TUMMA Aineosat 500 g 750 g 1 kg Maitoa Katso kohta 1 Katso kohta 1 Katso kohta 1 Kananmunia 1...

Page 228: ...ki aineosat sekoittuvat Aineosat 1 kg Voita 115 g Siirappia 150 g Raesokeria 75 g Appelsiinimarmeladia 75 g Maitoa 175 ml Kananmuna 1 Vehnäjauhoja 280 g Leivinjauhetta 2 tl Leivinsoodaa 1 tl Aineosat 1 leipä Kananmuna keskikokoinen 1 50 g Vettä 400 ml Kasviöljyä 2 rkl Sitruunamehua 1 tl Suolaa 1 tl Sokeria 4 tl Ksantaanikumia 1 rkl Riisijauhoja 260 g Tapiokajauhoja 70 g Perunajauhoja 70 g Helposti...

Page 229: ...esilämmitetyssä uunissa 15 20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea 5 Siirrä ritilälle jäähtymään Taikina 1 kg 750 g Nestettä 400 ml 260 ml Aineosat 1 kg 750 g Kananmunia 1 1 Vettä Katso kohta 1 Katso kohta 1 Tavallisia jauhoja 600 g 450 g Suolaa 1 tl 1 tl Sokeria 1 rkl 2 tl Voita 25 g 25 g Helposti sekoittuvaa kuivahiivaa 2 tl 1 tl Pinnalle Kananmunankeltuainen ja 1 1 15 ml 1 rkl vettä Halut...

Page 230: ...aastettua 50 g 25 g parmesaanijuustoa Tuoreita basilikanlehtiä 12 6 Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria Oliiviöljyä 2 rkl 1 rkl 1 Aseta lopuksi taikina jauhotetulle leivonta alustalle Vaivaa taikinaa varovasti Kaulitse taikina 30 cm n levyksi ja aseta se voidellulle tai leivinpaperilla suojatulle uunipellille 2 Lämmitä uuni 220 asteeseen Levitä aurinkokuivatuista tomaateista tehtyä pyreetä pizz...

Page 231: ...vän leipomiseksi Huomaa Jos suola jätetään pois maku muuttuu Aineosat Vähäsuolainen Suolaton Vain vähän natriumia sisältävän suolan käyttäminen Kädenlämmintä vettä 32 35 C 370 ml 370 ml 370 ml Kasviöljyä 1 rkl 1 rkl 1 rkl Tavallisia jauhoja 600 g 600 g 600 g Rasvatonta maitojauhetta 2 rkl 2 rkl 2 rkl Suolaa 1 2 tl 1 tl Sokeria 1 rkl 1 rkl 1 rkl Helposti sekoittuvaa kuivahiivaa 1 rkl 1 rkl 1 rkl Ai...

Page 232: ...ytetään pelkkää paisto ohjelmaa Pysäytä ohjelma manuaalisesti kun haluttu paistoaste on saavutettu eco asetusta voidaan käyttää useimmille valmiille leivontaseoksille Sen käyttäminen on suositeltavaa Kokojyvä ja grahamleipäseoksista saa yleensä parasta leipää kokojyväohjelmassa 3 Varmista että seoksen kokonaispaino ei ylitä leipäkoneen enimmäiskapasiteettia Lisää ensin valmistajan suosittelema mää...

Page 233: ...jyvävehnäjauhoihin mikä lisää sekä koostumusta että makua Käytä pelkältään tai voimakkaan vaalean jauhon kanssa Muut kuin vehnäjauhot Muita jauhoja kuten ruisjauhoa voidaan käyttää vaaleiden jauhojen ja täysjyväjauhojen kanssa perinteisten leipien kuten hapanleivän ja ruisleivän tekemiseen Pienenkin määrän lisääminen muuttaa makua selkeästi Älä käytä pelkästään näitä jauhoja sillä seurauksena on t...

Page 234: ...ntamaan leivän väriä vahvistamaan gluteenin rakennetta ja lisäämään vakautta kohotuksen aikana Jos käytät kananmunia vähennä nestettä vastaavasti Riko kananmuna mittakuppiin ja kaada sen päälle nestettä leivontaohjeen mukaiseen määrään Hiiva Hiivaa on saatavilla sekä tuoreena että kuivana Kaikki tämän kirjan leivontaohjeet on kokeiltu kuivahiivalla jota ei tarvitse ensin sekoittaa veteen Se sekoit...

Page 235: ...aloiminen ja säilyttäminen Saat parhaat tulokset irrottamalla leivän leivonnan valmistuttua laitteesta ja sammuta leivonta astia heti vaikka leipäkoneesi pitääkin sen lämpimänä jopa tunnin verran jos et ole paikalla Irrota leivonta astia laitteesta uunikintailla Käännä leivonta astia ylösalaisin ja ravista muutaman kerran kertaan jotta valmis leipä irtoaa Jos leipä on vaikea irrottaa kokeile kolau...

Page 236: ...hon välille ja hidastaa käymistä mistä voi olla seurauksena raskas pieni leipä Leikkaa voi ja muut rasvat pieniksi paloiksi ennen kuin lisäät ne leivonta astiaan Korvaa osa vedestä hedelmämehuilla kuten appelsiini omena tai ananasmehulla kun teet hedelmäleipää Kasvisten keitinvettä voidaan käyttää nesteen osana Perunoiden keitinvesi sisältää tärkkelystä mikä toimii myös hiivan energialähteenä ja a...

Page 237: ... Lisää aineosat leivontaohjeessa mainitussa likilaskuiseksi järjestyksessä Hiiva on liian vanhaa Tarkista parasta ennen päivämäärä Neste oli liian kuumaa Käytä oikeanlämpöistä nestettä Liian paljon suolaa Lisää aineita suositeltu määrä Käytettäessä ajastinta hiiva kastui ennen Aseta kuivat aineet leivonta astian kulmiin leipomisen aloittamista Tee niiden keskelle syvennys hiivaa varten jotta se ei...

Page 238: ...tussa rakenne järjestyksessä Liikaa hiivaa Mittaa hiivaa suositeltu määrä Liikaa nestettä Vähennä nestettä 15 ml 3 tl 11 Leivän sisäosa on Liikaa nestettä Vähennä nestettä 15 ml 3 tl jäänyt raa aksi Sähkökatko Jos virta katkeaa yli 8 minuutiksi ohjelman ollessa meneillään poista keskeneräinen leipä leivonta astiasta ja aloita alusta uusilla aineksilla Aineosia on liian paljon Käytä aineosia enintä...

Page 239: ...vat roiskeet voivat palaa ja aiheuttaa savua Leivonta astia vuotaa Lisätietoja on Huolto ja asiakastuki jaksossa Taikinaa on liikaa Älä käytä suositeltua enemmän aineosia Mittaa aineosat aina tarkasti 21 Leipäkone siirtyy Jalkojen pohjiin tarttuneet kuivat aineet tai Käytä leipäkonetta aina puhtaalla kuivalla paikaltaan kun se käy lika estävät jalkoja saamasta otetta työtason alustalla pinnasta Py...

Page 240: ...ullisen käytöstä poiston yhteydessä Vie se paikallisten viranomaisten hyväksymään kierrätyskeskukseen tai anna se jälleenmyyjän hävitettäväksi mikäli kyseinen palvelu kuuluu jälleenmyyjän toimialaan Suojelet luontoa ja vältyt virheellisen tai väärän romutuksen aiheuttamilta terveysriskeiltä mikäli hävität kodinkoneen erillään muista jätteistä Näin myös kodinkoneen sisältämät kierrätettävät materia...

Page 241: ...enwood Limited New Lane Havant Hampshire PO9 2NH UK www kenwoodworld com Designed and engineered by Kenwood in the UK Made in China 19885 1 19885 Iss 1 BM366 multilingual 19124 Iss 3 BM450 multilingual 19 4 10 11 04 Page 1 ...

Reviews:

No comments

Related manuals for BM366

Brand: Baratza Pages: 13

Brand: M&V S.r.l. Pages: 24

Brand: Rangemaster Pages: 48

Brand: Marco Pages: 9

Brand: U-Line Pages: 19

Brand: Saeco Pages: 40

Brand: Saeco Pages: 40

Brand: Kalorik Pages: 32

Brand: U-Line Pages: 19

Truck Coffee Maker

Brand: Quintezz Pages: 5

Brand: Hamilton Beach Pages: 28

Brand: Brady Pages: 275

Brand: Gaggia Pages: 8

Brand: Ice-O-Matic Pages: 49

Brand: DèLonghi Pages: 100

Brand: OBH Nordica Pages: 36

Brand: DeLonghi Pages: 13

Brand: Trebs Pages: 42

Brands by name

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Popular brands

Load more brands