51
Almindeligt hvidt brød
Program 1
Ingredienser
900g.
700g.
Vand
320ml.
270ml..
Vegetabilsk olie
1
1
⁄
2
spsk
spsk.
Ubleget hvedemel
500g.
400g.
Mælkepulver
5tsk.
1spsk.
Salt 1
1
⁄
2
tsk.
1tsk.
Sukker
1spsk.
2tsk.
Tørret eller alm.gær
7g.(2
1
⁄
4
tsk.)
1
1
⁄
2
tsk.
tsk. = 5 ml. teske
spsk. = 15ml. spiseske
Fuldkornsbrød med kerner
Program 3
Ingredienser
900g.
700g.
Vand
310ml
250ml.
Vegetabilsk olie
1
1
⁄
2
spsk.
1spsk.
Fuldkornshvedemel
450g.
370g.
Ubleget hvedemel
50g.
30g.
Mælkepulver
5tsk.
3tsk.
Salt
1tsk.
1tsk.
Sukker
4tsk.
3tsk.
Tørret eller alm. gær
1tsk.
1tsk.
Græskarkerner
1spsk.
2tsk.
Solsikkefrø
1spsk.
2tsk.
Valmuefrø
2tsk.
2tsk.
Let ristede sesamfrø
2tsk.
2tsk.
1. Tilføj kernerne og frøene til dejen når maskinen laver en
tydelig lyd under anden æltningscyklus.
Briochebrød
Program 5
Ingredienser 900g.
700g.
Mælk
200ml.
160ml.
Æg
2
1
Smeltet smør
140g.
80g.
Ubleget hvedemel
500g.
400g.
Salt 1
1
⁄
2
tsk.
1tsk.
Sukker
60g.
40g.
Tørret eller alm. gær
2tsk
1
1
⁄
2
tsk.
Hurtigbagt hvidt brød
Program 6-7
Ingredienser
900g.
700g.
Vand, håndvarmt (32-35°C)
320ml.
250ml.
Ubleget hvedemel
500g.
400g.
Mælkepulver
5tsk.
4tsk.
Salt
1tsk.
1tsk.
Sukker
4tsk.
3tsk.
Smør 25g.
15g.
Tørret eller alm.gær
4tsk.
3tsk.
Boller
Program 8
Ingredienser
Til ca. 12 stk.
Vand
240ml.
Æg
1
Ubleget hvedemel
450g.
Salt
1tsk.
Sukker
2tsk.
Smør
25g.
Tørret eller alm. gær
1
1
⁄
2
tsk.
Smøres og pyntes med:
Æggeblomme pisket sammen med
1
15 ml.vand
Sesamfrø og valmuefrø, som drys - valgfrit
1 Sidst i cyklussen skal dejen vendes ud på
køkkenbordet, som er strøet let med mel. Ælt derefter
dejen forsigtigt, del den op i 12 dejklumper og form
bollerne.
2 Efter at dejen er formet til boller, efterlades disse til
efterhævning og bages derefter i din almindelige ovn.
Opskrifter
(tilføj resten af ingredienserne i den rækkefølge de forekommer i opskriften)