Izzo Alex Pid III, Operating And Maintenance Instruction Manual

Page: 45 / 52

48
3.6 ZUBEREITUNG VON ESPRESSOKAFFEE
Setzen Sie nun je nach Bedarf das Ein- oder Zweitassensieb in den Filterträger ein,
sofern Sie nicht zwei Filterträger besitzen, und befüllen Sie diesen mit gemahlenem
Kaffeemehl aus Ihrer Kaffeemühle, bzw. mit dem Messlöffel aus einer Vorratsdose.
Drücken Sie nun das Kaffeemehl mit einem Kaffeestampfer etwas fest und setzen Sie
den Filterträger in die Brühgruppe ein.
Stellen Sie nun eine oder zwei Tassen unter den Auslauf des Filterträgers und bringen Sie den
Steuerhebel in die oberste Position. Der Kaffee beginnt nun in die Tassen zu laufen.
Der richtige Espresso sollte zuerst tropfenweise, danach dickflüssig wie zerlaufene Schokolade in
die Tasse fließen. Zu beachten an dieser Stelle ist ebenfalls, dass die möglichst dickwandigen
Tassen eine hohe Temperatur haben. Wir empfehlen Ihnen daher, die Tassen ständig auf dem
Tassenwärmer des Gerätes aufzubewahren.
Wenn die Tasse die gewünschte Füllmenge erreicht hat, dann schalten Sie die Wasserzufuhr
durch Betätigung des Steuerhebels erneut ab. Beachten Sie bitte hierzu, dass die maximale
Brühzeit eines Espresso 25 Sekunden nicht überschreiten sollte. Nach diesem Zeitpunkt werden
die im Kaffee enthaltenen Säurestoffe gelöst und beeinträchtigen den Geschmack, sowie die
Verträglichkeit des Espressos.
Aus der unteren Öffnung des Vorbrühzylinders entweichen nun der beim Brühvorgang
entstandene Überdruck und Restwasser in die Auffangschale. Dieser Vorgang macht sich durch
ein Zischen bemerkbar.
Damit der komplette Druckabbau nach dem Brühvorgang erfolgen kann, ist es wichtig, dass sich
der Steuerhebel in der untersten Position befindet.
Nicht abgebauter Überdruck kann bei der Entnahme des Siebträgers aus der Brühgruppe zu
Spritzen des Kaffeemehls führen und Verbrühungen zur Folge haben.
Achtung: die Brühgruppe wird bei der Benutzung sehr heiß und es entsteht Verbrühungsgefahr.