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EN 


 

5.

 

MAINTENANCE AND CARE 

 

• Prior to any maintenance, turn off the power of the machine and allow it to cool down to 

room temperature.  

• Clean the surfaces after using the machine at the end of each shift.

 

• Use a damp soft sponge or cloth to clean the body. Wipe the body dry afte

r cleaning. 

• To clean the cooled chamber, use a semi

-dry or dry soft sponge or cloth without the addition 

of detergents. After cleaning, wipe the chamber dry. 

• Never clean the equipment using any abrasive materials, metallic sponges or brushes, pricking 

or  cutting  items,  aggressive  or  chlorine-containing  detergents,  gasoline,  acids,  alkalies  or 
solvents. 

• If the equipment is not to be operated for a long time (during days off, holidays, etc.), it shall 

be shut off from the power supply and thoroughly cleaned. 
 

6.

 

MAINTENANCE AND REPAIR 

 

ATTENTION: MAINTENANCE AND REPAIR SHALL BE CARRIED OUT WITH THE POWER SUPPLY 
COMPLETELY  SHUT  OFF,  BY  SWITCHING  THE  INPUT  SWITCH  TO  THE  "OFF"  POSITION  AND 
DISCONNECTING  THE  PLUG  FROM  THE  SOCKET,  AND  BY  DULY  QUALIFIED  TECHNICAL 
PERSONNEL. 
 
Maintenance  of  the  machine  shall  be  performed  in  accordance  with  the  regulations  of  the 
country where the unit is used. The work items listed in this manual are for reference only. 
 
During maintenance, make sure to: 

• Brief and check the knowl

edge of the operating rules by the personnel operating the unit. 

• Interview the personnel operating the machine about the possible abnormal operation of the 

unit. 

• Visually inspect the machine's condition.

 

• Check for bared wires.

 

•  Check  the  integrity  of  the  earthing  line  and  the  earthing  circuit  of  the  machine  (from  the 

earthing terminal to accessible metal parts - resistance should not exceed 0.1 Ohm). 

• Pull current

-carrying contact groups, sensors, relays/contactors, thermal/current protection, 

interlock microswitches and other emergency shutdown elements, heating elements, signaling 
fittings, liners, fasteners and moving parts of the machine (if any). 
 
The machine shall be repaired by skilled technical personnel.  
No design modifications shall be made. 
In  the  event  of  the  machine's  abnormal  operation,  turn  off  the  power  by  turning  the  main 
switch to the "off" position or by removing the plug from the socket, and contact the service 
provider. 
It is strictly forbidden to operate a unit that is known to be faulty. 
The Seller and the Manufacturer may not be held liable for any direct or indirect damages that 
may result from an accident or from operating a defective unit. 

 

Summary of Contents for HKN-MD05

Page 1: ...PIZZA OVEN HURAKAN HKN MD05 MD0505 ENGLISH EN 2 FRAN AIS FR 8 ITALIANO IT 14 POLSKI PL 20 RU 26...

Page 2: ...atings The voltage error should not exceed 10 otherwise there may be problems with insufficient heating of the oven or rapid failure of the heating elements Protection equipment should be located in t...

Page 3: ...occupational and fire safety and sanitary regulations in accordance with the rules of the country where this unit is operated during installation preparation for operation operation maintenance and re...

Page 4: ...treatment of gastronomic products with the use of dishes and baking in special baking molds Avoid opening the hearth door for a long time during operation This will lead to cooling of the oven chambe...

Page 5: ...ight indicator should light up to indicate that the heating elements are switched on When the set temperature is reached the thermostat will automatically turn off the power supply and turn it on agai...

Page 6: ...the country where the unit is used The work items listed in this manual are for reference only During maintenance make sure to Brief and check the knowledge of the operating rules by the personnel op...

Page 7: ...f the equipment by rail and road shall be done in covered vehicles After transportation the machine should be functional and not damaged Store the unit in its shipping packaging in warehouses protecti...

Page 8: ...Les carts de tension ne doivent pas d passer 10 sinon des probl mes de chauffage insuffisant du four ou de panne rapide des l ments chauffants pourraient survenir Des dispositifs de protection doivent...

Page 9: ...lisation et ayant t inform es des mesures de s curit devraient tre autoris es utiliser cet appareil Lors de l installation de la pr paration la mise en marche de l utilisation de l entretien et de la...

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Page 11: ...r la position correspondant la valeur de temp rature souhait e Apr s cela le t moin lumineux doit s allumer indiquant que les l ments chauffants sont en marche Lorsque la temp rature sp cifi e sera at...

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Page 13: ...port l appareil ne doit pas tre retourn ni heurt Lors du transport sur une surface inclin e les conteneurs d exp dition doivent tre maintenus un angle de 15 avec le symbole HAUT en position sup rieure...

Page 14: ...hio La tolleranza di tensione non deve superare il 10 altrimenti potrebbero esserci problemi con un riscaldamento insufficiente del forno o un rapido guasto degli elementi riscaldanti I dispositivi di...

Page 15: ...tto il manuale d uso e hanno assistito al corso di formazione alla sicurezza Durante l installazione la preparazione al lavoro il funzionamento la manutenzione e la riparazione oltre all osservanza de...

Page 16: ...i prodotti alimentari in particolare per la cottura di pizza e prodotti da forno trattamento termico di prodotti gastronomici utilizzando pirofile per la cottura in teglie speciali Evitare l apertura...

Page 17: ...dei termostati nella posizione corrispondente al valore di temperatura desiderato Facendo ci la spia dovrebbe accendersi per indicare che gli elementi riscaldanti sono accesi Quando viene raggiunta la...

Page 18: ...ZIONE OFF E SCOLLEGANDO LA SPINA DALLA PRESA La manutenzione di questo apparecchio deve essere eseguita in conformit con le normative del paese in cui il dispositivo viene utilizzato L elenco degli in...

Page 19: ...l apparecchio non deve essere ribaltato o soggetto a urti Movimentare l imballo di trasporto su un piano inclinato rispettando i contrassegni TOP con un angolo non superiore al 15 L apparecchio deve...

Page 20: ...mocy i wydajno ci B d napi cia nie powinien przekracza 10 w przeciwnym przypadku mog wyst pi problemy z niewystarczaj cym nagrzewaniem pieca lub szybk awari element w grzewczych Urz dzenia zabezpiecza...

Page 21: ...niejszej instrukcji obs ugi i odbyciu szkolenia BHP Podczas instalacji przygotowania do pracy obs ugi konserwacji oraz naprawy opr cz przestrzegania wymog w bezpiecze stwa zawartych w niniejszej instr...

Page 22: ...bel zasilaj cy lub wtyczka s uszkodzone 4 TRYB PRACY Piec jest przeznaczony do obr bki cieplnej produkt w spo ywczych pieczenia pizzy i chleb w obr bki cieplnej produkt w gastronomicznych za pomoc nac...

Page 23: ...do pozycji odpowiadaj cej wymaganej warto ci temperatury W takim przypadku kontrolka powinna si za wieci informuj c e s w czone elementy grzewcze Po osi gni ciu ustawionej temperatury termostat w tryb...

Page 24: ...POZYCJI WY I OD CZENIE WTYCZKI OD GNIAZDKA PRZY ZAANGA OWANIU WYKWALIFIKOWANEGO PERSONELU TECHNICZNEGO Konserwacj urz dzenia nale y przeprowadza zgodnie z obowi zuj cymi przepisami kraju w kt rym jes...

Page 25: ...u i transportu nie wolno przewraca urz dzenia ani nara a go na wstrz sy Przemieszczaj c pojemnik transportowy po powierzchni pochy ej nale y przestrzega napisu G RA pod k tem nie wi kszym ni 15 Transp...

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