Hotpoint Ariston CI 6V E9 R/HA, Operating Instructions Manual

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PLATS EXEMPLES FONCTION TEMPERATURE SUPPORTS
Biscuits (sans levure) génoise, biscuits à la cuiller, biscuits roulés, Brownies,
desserts (ou
multiniveaux)
200 °C moule sur lèchefrit
Plum-cake et 4/4 (avec levure
chimique)
plum-cake aux fruits, marbrés, 4/4, etc.
desserts (ou
multiniveaux)
160 °C moule sur lèchefrite
Tartes aux fruits (pâte brisée ou
pâte feuilletée, avec ou sans flan)
tartes aux pommes, mirabelles, poires, etc. Tartes 220 °C moule sur lèchefrite
Tartes au fromage blanc Tartes 200 °C moule sur lèchefrite
Tartes à pâte levée tartes au sucre, tartes aux fruits à pâte brioche Brioches 180 °C moule sur lèchefrite
Cuissons de bases (pour tartes
(pâte sablée)
tartes aux fruits frais (fraises, framboises, etc.) Tartes 180 °C
moule sur lèchefrite (haricots secs
sur pâte)
Terrines (pâte feuilletée et pâte
brisée )
Terrines aux poires, etc. Tartes 220 °C moule sur lèchefrite
Choux
profiteroles, petits choux, choux, Paris Brest, Saint
honoré, etc.
desserts (ou
multiniveaux)
190 °C sur lèchefrite
Pâte feuilletée
chaussons aux pommes, gâteaux rustiques, terrines,
etc.
desserts (ou
multiniveaux)
200 °C sur lèchefrite
Petites pâtisseries (levure de
boulanger)
croissants, tartes au sucre, brioches vides, petits
savarins, etc.
Brioches 180 °C sur lèchefrite
PA
T
ISSER
IE
S
Grandes pâtisseries (levure de
boulanger)
kougloff, brioches panettone, pain sucré,... Brioches 160 °C
sur lèchefrite ou moule sur
lèchefrite
Pâte à biscuits biscuits en cassette papier, biscuits à la cuiller, etc.
desserts (ou
multiniveaux)
180 °C sur lèchefrite
Pâte sablée sablés, biscuits spritz, biscuits secs, etc.
desserts (ou
multiniveaux)
200 °C sur lèchefrite
Pâte feuilletée diverses pâtisseries feuilletées, etc.
desserts (ou
multiniveaux)
200 °C sur lèchefrite
Macarons, boules à la noix de coco macarons à la noix de coco ou aux amandes
desserts (ou
multiniveaux)
180 °C sur lèchefrite
Pâte levée mini-brioche, mini-croissant, etc. Brioches 180 °C sur lèchefrite
Meringues blanches
meringues blanches (ou
multiniveaux)
70 °C sur lèchefrite
PET
IT
S F
O
U
R
S
Meringues ambrées
meringues ambrées (ou
multiniveaux)
110 °C sur lèchefrite
Pudding pudding à base de pain ou pâte à brioche, pudding au riz
desserts (ou
multiniveaux)
190 °C moule sur lèchefrite
Crèmes et flancs sucrés de
semoule
crème au caramel, crème brûlée, flan au chocolat, etc.
desserts (ou
multiniveaux)
160 °C
Moules ou ramequins sur lèchefrite
(bain-marie sur lèchefrite)
Desserts au riz riz condé, riz impératrice, etc.
desserts (ou
multiniveaux)
180 °C moule sur lèchefrite
EN
T
R
EM
ET
S
Soufflé soufflé à la liqueur, soufflé aux fruits, etc.
desserts (ou
multiniveaux)
200 °C moule sur lèchefrite
Fruits farcis ou en papillote pommes au four, etc. Multiniveaux 200 °C moule ou papillote sur lèchefrite
FRUITS
Gratin de fruits (avec sabayon) gratin de fruits frais Gril
250 C
251
plat sur grille
PLATS EXEMPLES FONCTION TEMPER ATURE SUPPORTS
Yaourt Tradition 50 °C ram equin sur lèchefrite
Aliments secs
champignons, fine s herbes, fruits ou
légum es en tranches, etc.
Multiniveaux 60 °C sur grille
Stérilisation Pots de fruits au sirop,e tc.
stérilisation
(ou multiniveaux)
130 °C pots sur lèchefrite
Réchauffage des plats plats précuits (chez soi ou industriels)
Réchauffage des plats
(ou multiniveaux)
140 °C plat sur lèchefrite
DI
V
E
RS
Pain maison Multiniveaux
250 °C pendant 10
minutes
210 °C jusqu’à fin
cuisson
sur lèchefrite
T a b l e a u d e cu iss o n a u f o ur