Hendi 225264, Manual, Page: 28 / 80

28
RU
секунд, чтобы установить ТАЙМЕР. На верхнем дисплее
отобразится «t». Затем нажмите иконку УВЕЛИЧИТЬ /
кнопку СНИЖЕНИЕ один раз в течение +5,0 мин / -5,0
мин соответственно. На нижнем дисплее отобразится
сообщение «SET TIMER». Через несколько секунд начните
обратный отсчет.
• «:» будет мигать до 00:00, а «END» будет мигать непрерывно.
Будет слышен два коротких звуковых сигнала, а также
загорится значок таймера.
Примечание: По окончании подсчета ТАЙМЕРА питание
прибора не выключается. Резервуар для воды будет
продолжать работать и поддерживать стабильную
температуру.
• Вы также можете нажать кнопку ТАЙМЕР, чтобы начать
обратный отсчет с 00:00 в порядке возрастания, нажав
кнопку ТАЙМЕР один раз. Нажмите еще раз, чтобы
отменить эту функцию.
ПРИМЕЧАНИЕ! Время обратного отсчета может быть
отрегулировано постоянно
• Если во время таймера нажата кнопка таймера, таймер
будет приостановлен и покажет оставшееся время.
• В этот момент пользователь может настроить значение
таймера.
Если во время работы вода в водяной бане высохла, то
тепловая защита прибора будет действовать для отключения
питания. На верхнем дисплее температуры отобразится
E2. На нижнем дисплее таймера отобразится ----. И будет
слышен длинный звуковой сигнал. Пользователь может
выключить прибор только для того, чтобы остановить этот
предупреждающий сигнал.
Выключить
Выключите его, однократно нажав кнопку ВКЛ/ВЫКЛ.
Закрытие крышки
• После установки времени и температуры и помещения в
резервуар для воды продуктов с вакуумом необходимо
закрыть крышку. Для правильного размещения крышки на
лотке сначала откройте вентиляционный клапан. Только
тогда можно правильно расположить крышку. Как только
крышка плотно закроется, закройте выпускной клапан.
• Поместите вакуумированный пакет в воду, когда вода
достигнет целевой температуры для приготовления. Если
вы используете больше пакетов, поместите их в стойку и
убедитесь, что все пакеты полностью погружены.
Открытие крышки
Чтобы снять крышку, сначала следует открыть
вентиляционный клапан, поскольку низкое давление
воздуха под крышкой удерживает ее на месте.
После использования
Слейте воду из контейнера, нажав на кран, и поверните
его на 1⁄4 влево. Снова закройте кран, нажав на него, и
поверните его на 1⁄4 вправо. Убедитесь, что кнопка слегка
выдвинута, это означает, что предохранительный замок
включен.
Примечание: Функция дренажного крана доступна только
для элемента 225448.
Основные принципы приготовления низкотемпературных
блюд
ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА
Продукты питания всегда должны быть упакованы в
вакуум или в любой другой пластиковый пакет без воздуха
(без плавучести), чтобы нагретая вода непосредственно
контактировала с продуктами питания через пластик. Острые
и маринады можно добавлять заранее, чтобы они могли
всасываться в пищу, а соки и ароматизаторы сохранялись.
Лучше всего использовать вакуумную упаковочную машину
внутри камеры.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ
Правильная температура имеет большое значение для
окончательного результата. Для мяса и рыбы минимальная
температура должна составлять 54˚C, чтобы предотвратить
рост бактерий.
Время всегда является минимальным временем. Толщина
продукта оказывает сильное влияние на весь процесс
приготовления.
НЕКОТОРЫЕ ПРИМЕРЫ:
Стейк:
- Редкие при 54–56˚C
- Средняя температура 56–58˚C
- Отлично выполнено при температуре 58-64C в течение 1–4
часов.
Сукада:
- 55-58˚C в течение не менее 20 часов и может достигать 60
часов в зависимости от толщины.
ПРИМЕЧАНИЕ: Всегда следуйте рекомендациям HACCP
Очистка и техническое обслуживание
ВНИМАНИЕ!
Перед хранением, очисткой и техническим
обслуживанием всегда отключайте прибор от сети
электропитания.
Не используйте для очистки водяной струю или
пароочиститель и не проталкивайте прибор под водой,
так как детали могут намокнуть, что может привести к
поражению электрическим током.
Очистка
• Никогда не погружайте прибор в воду или другие жидкости.
• Очистите охлажденную внешнюю поверхность слегка
влажной тканью или губкой с небольшим количеством
мягкого мыльного раствора.
• Никогда не используйте абразивные губки или моющие
средства, стальную шерсть или металлическую посуду для
очистки внутренних или внешних частей прибора.
• Никогда не используйте агрессивные чистящие средства,
абразивы или хлорированные чистящие средства. Не
используйте острые или заостренные предметы. Не
используйте бензин или растворители!
• Очистите вентиляционные отверстия (если применимо)
пылесосом.
• Всегда удаляйте воду после использования, чтобы
предотвратить образование накипи.
• Высушите внутреннюю поверхность резервуара для воды
сухой мягкой тканью.