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CSA - FRANCAIS
graphiques. Les dépôts de graisse ou la graisse cuite peuvent nécessiter
l'utilisation d'un tampon de nettoyage en plastique non abrasif.
N'appliquez pas de nettoyant pour four corrosif sur les surfaces peintes.
• Conseils de nettoyage pour l'acier inoxydable :
Étape 1:
Trempez un chiffon doux dans de l'eau chaude mélangée à
un détergent à vaisselle doux. Essuyez la surface, rincez le chiffon et
essuyez de nouveau, puis séchez avec une serviette pour éviter les
taches d'eau.
Étape 2:
Si vous voyez encore des traces de doigts, vaporisez un
nettoyant pour vitres sur un chiffon doux et essuyez les traces de doigts.
Étape 3:
Pour éliminer les aliments et la graisse qui ont cuit, faites une
pâte de bicarbonate de soude et d'eau chaude. Frottez doucement sur
la surface à l'aide d'un chiffon doux ou d'une éponge. Essuyez avec un
chiffon propre et humide et séchez avec une serviette. Pour les rayures
et les taches, utilisez un nettoyant pour acier inoxydable et appliquez-le
sur la zone concernée en suivant les instructions. Rincez avec un chiffon
propre et humide, puis séchez.
Conseils de sécurité pour le stockage des aliments :
• Comprendre quels sont les aliments "à risque".
• Conservez toujours les aliments à haut risque à la bonne température.
• Conservez les aliments crus, comme la viande crue, les fruits de mer et les
légumes, sous les aliments cuits dans le réfrigérateur ou le congélateur.
• Conservez les aliments dans des récipients en verre ou en plastique
correctement couverts.
• Évitez de recongeler des aliments déjà décongelés.
CE QUE VOUS DEVEZ SAVOIR SUR LA
SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
1.
LAVEZ-VOUS LES MAINS
- Lavez vos mains à l'eau chaude et au
savon pendant au moins 15 à 20 secondes avant et après avoir
manipulé des aliments.
2.
SÉPAREZ LES ALIMENTS CRUS ET LES ALIMENTS PRÊTS À
CONSOMMER/CUITS
• Veillez à ce que les aliments crus soient toujours conservés au
réfrigérateur et à l'écart des aliments prêts à consommer/cuits. Les
aliments qui marinent doivent également être conservés couverts
dans le réfrigérateur.
• Les aliments prêts à consommer (tels que les salades, les légumes,
les sauces) et les aliments cuits ne doivent jamais entrer en
contact avec des aliments crus, car cela entraîne la contamination
des aliments cuits par des bactéries nocives.
• Veillez à toujours utiliser des planches à découper/ustensiles
séparés pour les aliments crus et cuits, et lavez-vous toujours les
mains après avoir manipulé des aliments crus.
ALIMENTATION ET SÉCURITÉ DU GRIL
3.
CUIRE LES ALIMENTS COMPLÈTEMENT
• L'intoxication alimentaire est causée par des bactéries nocives,
telles que E-Coli et Salmonella, qui sont tuées par la cuisson. Afin
de garantir la sécurité alimentaire, il est essentiel de bien cuire les
aliments.
• Incisez la partie la plus épaisse de la viande à l'aide d'une
fourchette et d'un couteau bien aiguisé pour vérifier si elle est
cuite. Si la couleur de la viande au centre est encore rose, elle
devra cuire plus longtemps.
• Les burgers doivent toujours être bien cuits et ne jamais être
servis rosés.
• Les thermomètres alimentaires sont disponibles dans la plupart
des supermarchés. Ils permettent de savoir facilement si la viande
est cuite en la sondant à 165 degrés Fahrenheit ou 74 degrés
Celsius. Il s'agit d'un outil pratique à avoir dans votre cuisine.
4.
SERVIR LES ALIMENTS IMMÉDIATEMENT APRÈS LA CUISSON
-
Laissez les aliments cuits à température ambiante permet aux
bactéries nocives de se développer. Une fois que les aliments
sont cuits, servez-les immédiatement. Dans le cas contraire, vous
devrez refroidir rapidement les aliments cuits, les réfrigérer et les
consommer dans les deux jours.
5.
GARDEZ TOUJOURS LES ALIMENTS COUVERTS
- Gardez toujours
les aliments couverts pour vous assurer que les mouches ne
contaminent pas vos aliments.
• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les aliments
ont atteint une température interne sûre.
• La volaille entière doit atteindre 165° F/ 73,8 °C pour la viande brune,
160° F/ 71 °C pour la viande blanche.
• Les hamburgers constitués de viande hachée ou de volaille doivent
atteindre 160°F/71°C et être bruns au centre, sans jus rose. Les steaks,
rôtis et côtelettes de bœuf, de veau et d'agneau peuvent être cuits à
145°F/63°C. Tous les morceaux de porc doivent atteindre 160°F/71°C.
Ne faites
JAMAIS
griller partiellement la viande ou la volaille pour en
terminer la cuisson plus tard. Faites cuire complètement les aliments pour
détruire les bactéries nocives.
COMMENT VÉRIFIER SI LA VIANDE
EST CUITE SUR LA PLAQUE DE
CUISSON ?
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