30
Vegetable preparation machine
RG-50S/ RG-50
Combi Cutter
CC-32S/ CC-34
Cutting T
ools
Vertical Cutter Blender
VCB-32
Nemco • User Instructions
NemcoFoodEquip.com
INFORMATION: If the machine is left damp
for longer periods stains will appear. These
stains are harmless but the original surface
will lose its luster. Vegetables and fruit contain
acids. Depending on which products are
processed this will have an effect on the metal
after varying periods of time. It is therefore
important to clean the machine immediately
after processing salty and acidic products.
TROUBLE SHOOTING
To eliminate the risk of damage to the motor,
the VCB-32 is fitted with thermal motor
protection that automatically switches off the
machine if the temperature of the motor should
become too high. The thermal motor protection
has automatic reset, which means that the
machine can be started again when the motor
has cooled down, which usually takes between
10 and 30 minutes.
FAULT: The machine will not start or stops
while running and cannot be restarted.
REMEDY: Check that the power plug is
properly inserted in the wall socket or,
alternatively, set the main switch to the “I”
position. Check that the fuses in the wall box
for the premises have not blown and have the
correct ampere rating. Check that the bowl and
lid are correctly fitted. Wait for up to 30 minutes
and then try to start the machine again. Call in
a qualified service technician for action.
FAULT: Low capacity or poor processing
results.
REMEDY: Separate the foods into smaller,
evenly sized pieces, max. 1"x1"x1". Process
for a shorter or longer period of time. Process
a smaller amount each time. Always have the
scraper fitted and use it as required.
TECHNICAL SPECIFICATION
NEMCO VCB-32
CAPACITY AND VOLUME: Gross volume of
bowl: 12 cups. Net volume of bowl with free-
flowing liquid: 6 cups.
MACHINE BASE: Motor: 1.0 kW. 100-120 V,
Single phase, 50-60 Hz. 220-240 V, single
phase, 50/60 Hz. Thermal motor protection.
Transmission: maintenance-free toothed belt.
Safety system: Two safety switches. Degree
of protection: IP34. Power supply socket:
Earthed, single phase, 10 A. Fuse in fuse box
for the premises: 10 A, delayed. Sound level:
LpA (EN31201): 82 dBA during chopping.
Magnetic field: Less than 0.1 microtesla.
CONTROLS AND SPEEDS: Two speeds
for perfect processing results. 1 450 rpm in
position “I” and 2,650 rpm in position “II”.
The pulse function operates at 2,650 rpm in
“P” position.
KNIFE: The diameter of the chopping knife
is 7".
NET WEIGHTS: Machine base: 19 lbs.
Bowl complete: 3 lbs.
NORMS/STANDARDS: NSF STANDARD 8.
ES
INSTRUCCIONES DE USO
Cutter Vertical/
licuadora VCB-32
¡ATENCIÓN!
Tenga mucho cuidado, especialmente con
las manos, al tocar las cuchillas afiladas y
los elementos móviles.
Para trasladar el aparato, utilice siempre las
dos empuñaduras situadas en los laterales
de la base.
No introduzca nunca las manos en el
recipiente.
Antes de limpiar el aparato, apáguelo
siempre moviendo el mando de velocidad
hasta la posición “O” y extraiga el enchufe
de la pared o, como alternativa, desconecte
el interruptor de trabajo.
Solo el personal técnico cualificado puede
reparar el aparato y abrir la carcasa.
Este aparato no debe ser utilizado por
niños ni personas con capacidades físicas,
sensoriales o mentales reducidas, ni por
personas que no tengan experiencia con
dichos aparatos, a menos que cuenten
con las instrucciones o la supervisión
adecuadas.
Solo para el mercado canadiense:
La máquina no está autorizada para
procesar carne.
DESEMBALAJE
Verifique que no falta ninguna pieza, que
el aparato funciona, y que nada haya
sufrido daños durante el transporte. Las
reclamaciones deberán realizarse dentro
de los ocho días siguientes a la entrega al
proveedor del aparato.
INSTALACIÓN
Quite la cuchilla del recipiente antes de
proceder a la instalación.
Enchufe el aparato a una toma de alimenta-
ción eléctrica principal, que cumpla las
especificaciones incluidas en la placa de
características de la parte posterior de la base.
Sitúe el aparato sobre una superficie o mesa
resistente que tenga una altura de 650-900 mm.
CONTROL DE SEGURIDAD
ANTES DE USO
Desenchufe el aparato de la toma de corriente,
o desconecte el interruptor principal, y
compruebe que el cable eléctrico esté en
perfecto estado, sin grietas.
Coloque el recipiente, la cuchilla y la tapa,
seleccione la velocidad en posición ”II” y
compruebe que el eje para de rotar 4 segundos
después de que la tapa haya sido levantada y
girada en el sentido contrario a las agujas del
reloj tanto como sea posible.
Retire la tapa, la cuchilla y el recipiente. Gire
el mando de selección de velocidad hasta la
posición “II” y compruebe que el aparato no se
pone en marcha.
Compruebe que la base de goma del aparato
está firmemente atornillada en su posición.
Compruebe que las cuchillas están en buen
estado y afiladas.
En caso de fallo o funcionamiento incorrecto,
llame a un mecánico cualificado para
solucionar el fallo antes de usar el aparato.
TIPOS DE PROCESADO
Corta, pica, bate y mezcla carne picada,
mantequilla aromatizada, aliños, postres,
purés, patés, sopas, etc. Prepara carne,
pescado, fruta, verduras, cebollas, perejil,
nueces, almendras, parmesano, champiñones,
chocolate, etc.
USUARIOS
Restaurantes, tiendas de cocina, cafeterías,
pastelerías, cocinas dietéticas, residencias
geriátricas, escuelas, centros de comida
rápida, centros de día, bufés de ensaladas, etc.
CAPACIDAD
La cantidad y el tamaño de las porciones que
pueden ser procesadas a la vez y la duración
del tiempo de procesado, dependen de la
consistencia de la comida y del resultado
deseado.
Para un buen resultado igualado con comidas
sólidas como carne, queso, deberían cortarse
primero en trozos más o menos iguales y no
superiores a 3x3x3 cm.
La lista a continuación indica la cantidad
máxima recomendada que debe procesarse
de una sola vez.
• Carne: 1 kg
• Pescado: 1 kg
• Mantequilla aromatizada: 1 kg
• Mayonesa: 1 litro
• Perejil: 1 litro
LA ESPÁTULA
Use siempre la espátula en todos los tipos
de procesado, ya que la espátula de tres
palas reduce la velocidad de rotación de los
alimentos en el recipiente y los guía hacia el
centro y la zona de corte del recipiente.
Si gira el mango de la espátula de adelante a
atrás, podrá retirar los alimentos de la tapa y
las paredes del recipiente para devolverlos a
la zona de corte mientras el aparato está en
funcionamiento.
MONTAJE
Coloque el recipiente en la base del aparato
de forma que la placa para el recipiente esté
insertada en el hueco superior de la base del
aparato.
Coloque la cuchilla en el eje y gírela presio-
nando hacia abajo de modo que se hunda
completamente en su acoplamiento.
Ajuste el anillo de sellado en la ranura del
interior de la tapa.
Sujete el centro del anillo de la espátula y
coloque la tapa en el anillo de la espátula.
Coloque el mango de la espátula encima de la
tapa y el anillo de la espátula por debajo. Gire
el mango de la espátula en sentido contrario
a las agujas del reloj hasta el tope permitido
por el anillo de la espátula y se unirán las
tres partes.
