14
Vegetable preparation machine
RG-50S/ RG-50
Combi Cutter
CC-32S/ CC-34
Cutting T
ools
Vertical Cutter Blender
VCB-32
Nemco • User Instructions
NemcoFoodEquip.com
Sujete siempre el asa del accesorio de
preparación de verduras al abrir o cerrar el
compartimento de alimentación.
Solo el personal técnico cualificado puede
reparar el aparato y abrir la carcasa.
No utilice el accesorio de preparación de
verduras para cortar alimentos congelados.
Retire todas las partes duras de los
alimentos antes de cortarlos (por ejemplo,
pedúnculos de manzana, partes duras de
los nabos, etc.) para evitar daños en las
cuchillas de corte.
Este aparato no debe ser utilizado por
niños ni personas con capacidades físicas,
sensoriales o mentales reducidas, ni por
personas que no tengan experiencia con
dichos aparatos, a menos que cuenten
con las instrucciones o la supervisión
adecuadas.
Solo para el mercado canadiense:
La máquina no está autorizada para
procesar carne.
DESEMBALAJE
Verifique que no falta ninguna pieza, que
el aparato funciona, y que nada haya
sufrido daños durante el transporte. Las
reclamaciones deberán realizarse dentro
de los ocho días siguientes a la entrega al
proveedor del aparato.
INSTALACIÓN
Quite la cuchilla del recipiente antes de
proceder a la instalación.
Enchufe el aparato a una toma de alimen-
tación eléctrica principal, que cumpla las
especificaciones incluidas en la placa de
características de la parte posterior de la base.
Sitúe el aparato sobre una superficie o mesa
resistente que tenga una altura de 650-900 mm.
Instale el estante de pared para las herramien-
tas de corte y la placa proyectable en una
pared cercana al aparato.
CONTROL DE SEGURIDAD ANTES
DE USO
USO DEL ACCESORIO DE PREPARACIÓN
DE VERDURAS:
Extraiga el enchufe de la toma de pared o,
como alternativa, desconecte el interruptor
de trabajo, y compruebe después que el
cable eléctrico esté en buen estado y no
tenga grietas.
Extraiga la unidad de preparación de verduras,
las herramientas de corte y la placa proyectable
de acuerdo con las instrucciones del capítulo
”Desmontaje”, y luego verifique que el aparato
no se iniciará cuando el control de velocidad
esté en la posición ”I”.
Coloque el aparato de acuerdo con las
instrucciones del capítulo ”Montaje”. Ajuste
el mando de velocidad en posición ”I”.
Compruebe que el aparato se detiene cuando
el mango del accesorio de preparación de
verduras se eleva y que el eje deja de girar
al cabo de 2 segundos. A continuación,
compruebe que el equipo vuelva a iniciarse
cuando se baja de nuevo el mango.
Compruebe que la base de goma del aparato
está firmemente atornillada en su posición.
En cuanto a las herramientas de corte,
consulte la página
26-28
.
USO DEL ACCESORIO DE CORTE/
RECIPIENTE:
Extraiga el enchufe de la toma de pared o,
como alternativa, desconecte el interruptor
de trabajo, y compruebe después que el
cable eléctrico esté en buen estado y no
tenga grietas.
Instale el recipiente, la cuchilla y la tapa.
Seleccione la velocidad en posición ”I” y
compruebe que el eje para de rotar 4 segundos
después de que la tapa haya sido levantada y
girada en el sentido contrario a las agujas del
reloj tanto como sea posible.
Retire la tapa, la cuchilla y el recipiente. Gire
el mando de selección de velocidad hasta la
posición “I” y compruebe que el aparato no se
pone en marcha.
Compruebe que la base de goma del aparato
está firmemente atornillada en su posición.
Compruebe que las cuchillas están en buen
estado y afiladas.
En caso de fallo o funcionamiento incorrecto,
llame a un mecánico cualificado para
solucionar el fallo antes de usar el aparato.
TIPOS DE PROCESADO
USO DEL ACCESORIO DE PREPARACIÓN
DE VERDURAS:
Corta en rodajas, ralla, corta en tiras,
en juliana y con corte rizado en distintos
tamaños, en función de la herramienta de
corte seleccionada. Procesa verduras, frutas,
pan seco, queso, frutos secos, setas, etc. El
compartimiento de alimentación grande se
utiliza principalmente para la alimentación a
granel de todo tipo de productos (foto) y para el
corte de productos más grandes, como la col.
El compartimiento de alimentación grande se
usa también cuando es necesario cortar el
producto en una dirección específica, como
por ejemplo tomates y limones. Coloque/apile
los productos, como se muestra en la imagen.
El tubo de alimentación incorporado se utiliza
para cortar productos largos, como pepinos
por ejemplo, ver foto.
USO DEL ACCESORIO DE CORTE/
RECIPIENTE:
Corta, pica, bate y mezcla carne picada,
mantequilla aromatizada, aliños, postres,
purés, patés, sopas, etc. Prepara carne,
pescado, fruta, verduras, cebollas, perejil,
nueces, almendras, parmesano, champiñones,
chocolate, etc.
USUARIOS
Restaurantes, tiendas de cocina, cafeterías,
pastelerías, cocinas dietéticas, residencias
geriátricas, escuelas, centros de comida
rápida, centros de día, bufés de ensaladas, etc.
CAPACIDAD
AL USAR EL ACCESORIO DE
PREPARACIÓN DE VERDURAS
Hasta 80 porciones al día y 2 kg por minuto.
AL USAR EL ACCESORIO DE CORTE/
RECIPIENTE
La cantidad y el tamaño de las porciones que
pueden ser procesadas a la vez y la duración
del tiempo de procesado, dependen de la
consistencia de la comida y del resultado
deseado.
Para un buen resultado igualado con comidas
sólidas como carne, queso, deberían cortarse
primero en trozos más o menos iguales y no
superiores a 3x3x3 cm.
Las cantidades máximas recomendadas que
el aparato puede procesar al mismo tiempo
son las siguientes:
• Carne: 1 kg
• Pescado: 1 kg
• Mantequilla aromatizada: 1 kg
• Mayonesa: 1 litro
• Perejil: 1 litro
LA ESPÁTULA
ACCESORIO DE CORTE/RECIPIENTE:
Use siempre la espátula en todos los tipos
de procesado, ya que la espátula de tres
palas reduce la velocidad de rotación de los
alimentos en el recipiente y los guía hacia el
centro y la zona de corte del recipiente.
Si gira el mango de la espátula de adelante a
atrás, podrá retirar los alimentos de la tapa y
las paredes del recipiente para devolverlos a
la zona de corte mientras el aparato está en
funcionamiento.
MONTAJE
ACCESORIO DE PREPARACIÓN DE
VERDURAS:
Coloque la placa proyectable en el eje, gire
la placa proyectable y presione hacia abajo
hasta su acople.
A continuación, coloque la herramienta de
corte elegida en el eje y gire de modo que
caiga dentro de su acople.
Coloque el accesorio de preparación de
verduras en la base del aparato para que el
texto ”Close-Open” quede en posición ”a las 5”
en relación con la salida de la base del aparato
y gírelo hacia la derecha hasta que haga tope y
esté firmemente sujeto en su posición.
ACCESORIO DE CORTE/RECIPIENTE:
Coloque el recipiente en la base del aparato
de forma que la placa para el recipiente esté
insertada en el hueco superior de la base del
aparato.
Coloque la cuchilla en el eje y gírela presio-
nando hacia abajo de modo que se hunda
completamente en su acoplamiento.
Ajuste el anillo de sellado en la ranura del
interior de la tapa.
Sujete el centro del anillo de la espátula y
coloque la tapa en el anillo de la espátula.
Coloque el mango de la espátula encima de la
tapa y el anillo de la espátula por debajo. Gire
el mango de la espátula en sentido contrario
a las agujas del reloj hasta el tope permitido
por el anillo de la espátula y se unirán las
tres partes.
Coloque la tapa en el recipiente de modo que
el texto “Close-Open” se encuentre “a las 5” en
relación con la salida de la base del aparato.
Gire completamente la tapa en dirección
horaria hasta su tope.
