38
37
SANDWICh DE QUESO PRENSADO PARA MAYORES
4 rebanadas de pan de trigo
2 cdas. de mantequilla derretida
1 tomate grande en tajadas
6 tiras de tocino
4 tajadas (alrededor de ¹⁄3 lb.) queso Cheddar blanco
½ taza de arugula
2 cdas. de vinagreta balsámica de botella
Úntele mantequilla derretida a cada rebanada de pan por un lado.
Coloque las 2 rebanadas de pan sobre la tabla de cortar, con la mantequilla
hacia abajo. Rociar cada sándwich con 1 cda. de vinagreta. Cubrir con el resto
de las rebanadas de pan, de forma que la parte con mantequilla quede hacia
arriba.
Colocar sobre la parrilla precalentada a temperatura ALTA y cerrar la tapa. Asar
por 3 minutos o hasta que el sándwich se dore y el queso se derrita.
Rinde 2 sándwiches.
ASADO DE JAMÓN Y QUESO
¼ taza de piña en conserva
¼ taza de melocotones enlatados picados
1 cda. de jengibre acaramelado picado pequeño
4 rebanadas de pan de masa fermentada
4 oz. de jamón en tajadas finas
4 oz. de queso brie, en tajadas
2 cdas. mantequilla derretida
En un recipiente pequeño, combine la piña en conserva, los melocotones
y el jengibre; apártelos. Úntele la mantequilla derretida por un lado a cada
rebanada de pan.
Coloque 2 rebanadas de pan sobre la tabla de cortar, con el lado que tiene
mantequilla hacia abajo, úntele la mezcla de piña al pan. Colóquele jamón
y queso por encima a cada rebanada de pan. Cubrir con el resto de las
rebanadas de pan, de forma que el lado con mantequilla quede hacia arriba.
Colocar sobre la parrilla precalentada a ALTA temperatura y cerrar la tapa. Asar
por 3 minutos o hasta que el sándwich se dore y el queso se ablande.
Rinde 2 sándwiches.
RECETAS
Encuentre aun más recetas para preparar comidas saludables gourmet en
www.georgeforemancooking.com
PANINI DE PROSCIUTTO A LA CAPRESSA
2 panecillos ciabatta, cortados a la mitad, a lo largo, o en pedazos de 2-4”
de ancho
6 tajadas finas de prosciutto
1 bola de queso Mozzarella fresco, en tajadas
1 tomate mediano, en tajadas
4 hojas grandes de albahaca fresca
2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
Coloque el pan sobre la tabla de cortar, con el corte hacia arriba. Coloque las
tajadas de prosciutto, Mozzarella, el tomate y la albahaca. Cubrir con el resto
de las rebanadas de pan y untarle el aceite de oliva por fuera al pan.
Colocar sobre la parrilla precalentada a temperatura ALTA y cerrar la tapa. Asar
alrededor de 5 minutos o hasta que el sándwich se dore y el queso se derrita.
Rinde 2 sándwiches.
PANINI DE vEGETALES A LA PARRILLA
4 rebanadas de pan italiano
2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
2 pimientos asados, frescos o de pomo
4 tajadas de berenjena asada, fresca o de pomo
2 tazas de queso Mozzarella rayado en hebras
2 cdas, de queso Parmesano en polvo
2 cdas. aderezo Italiano de botella
Úntele aceite por fuera al pan. Coloque el pan sobre la tabla de cortar, con
el corte hacia arriba. Coloque los pimientos, la berenjena y los quesos por
encima de cada rebanada de pan. Rociar el aderezo por encima del queso y los
vegetales. Cubrir con las rebanadas de pan restantes.
Colocar sobre la parrilla precalentada a temperatura ALTA y cerrar la tapa. Asar
alrededor de 4 minutos o hasta que el sándwich se dore y el queso se derrita.
Rinde 2 sándwiches.
