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CUADRO PARA ASAR A LA PLANCHA
SUGERIDO PARA CARNES, AVES, PESCADOS Y
SÁNDWICHES
Los siguientes valores se deben usar como guía únicamente. Los tiempos sugeridos
corresponden a la capacidad completa de la plancha. El tiempo de cocción depende
del grosor y del corte utilizados. Use un termómetro de cocción para comprobar si
el alimento está listo. Si el alimento necesita una cocción más prolongada, verifique
periódicamente para evitar cocinarlo en exceso.
ALIMENTO
TIEMPO DE COCCIÓN
COMENTARIOS
CARNE
(AMBURGUESAGOZ
nMINUTOS
CMÐPULGADA DEGROSOR
Cocción a término medio
71 ºC (160 ºF)
(AMBURGUESASCONGELADAS
nMINUTOS
#OCCINAT£RMINOMEDIO
71 ºC (160 ºF)
"ISTECDEVAC¤O
nMINUTOS
CMÐPULGADA DEGROSOR
GÐLB
#OCCINAPUNTO#&
"ISTECDEFALDAG LB
nMINUTOS
#OCCINAT£RMINOMEDIO
71 ºC (160 ºF)
"ISTECTIPO.9
nMINUTOS
CMÐPULGADA DEGROSOR
(del lomo corto) 170,1 g (6 oz)
Cocción a punto 63 °C (145 ºF)
&ILETEDECARNEDERES
nMINUTOS
CMÐPULGADA DEGROSOR
141,75 g (5 oz)
Cocción a punto 63 °C (145 ºF)
0INCHOSDECARNEDERES
nMINUTOS
#OCCINAT£RMINOMEDIO
71 ºC (160 ºF)
#HULETASDELOMODEPUERCO
nMINUTOS
CMÐPULGADA DEGROSOR
deshuesadas
Cocción a 71 ºC (160 ºF)
#HULETASDELOMODEPUERCO
nMINUTOS
CM PULGADA DEGROSOR
con hueso
Cocción a 71 ºC (160 ºF)
%MBUTIDOSALCHICHITAOPATI
nMINUTOS
#OCCINA#&
(OTDOGS
nMINUTOS
#OCCINA#&