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Linguado com tomates
2 colher de chá de azeite de oliva ou vinho tinto (opcional)
2 cebolas pequenas em cubos
2 dentes de alho picados
2 tomates pequenos cortados em pedaços
2 colher de sopa de manjericão fresco ou 1/2 colher de chá seco, cortado
1 colher de sopa salsa fresca cortada
1 colher de sopa de pimenta moída
1 colher de sopa de suco de limão
454 gramas de filé de linguado (ou qualquer outro peixe de carne branca)
• Preaqueça o grill durante 3 - 5 minutos.
• Salteie a cebola e o alho em óleo ou vinho durante 2 minutos,
mexendo de vez em quando.
• Acrescente o tomate, metade das ervas e um pouco de pimenta.
Coloque o peixe por cima. Acrescente o suco de limão e o restante
das ervas.
• Cubra e deixe cozinhar durante 2 - 3 minutos.
• Coloque o peixe e as verduras num prato. Se houver algum líquido
que escorreu para a bandeja, use-o como molho para o peixe.
• Sirva com arroz ou pão fresco.
• Dá para 3 – 4 porções.
Bife em fatias à moda polinésia
4 colheres de sopa de molho de soja
2 dentes de alho picados
2 colheres de chá de mel
4 fatias de 168 g de bife
• Misture os três primeiros ingredientes.
• Tempere o bife com a mistura e deixe de molho na geladeira durante
cerca de 1 hora.
• Preaqueça o grill durante 3 - 5 minutos.
• Coloque os bifes temperados na grelha preaquecida. Feche a tampa.
• Deixe grelhar durante 3 minutos. Abra a grelha e acrescente o
restante do molho por cima da carne. Feche a grelha.
• Deixe grelhar durante 1 minuto. Abra a grelha e sirva por cima de
arroz.
• Dá para 4 porções.
