erweisen. Alle Komponenten sind nach dem Entfernen des Rostes, des Flammenverteilers, der
Brennerhalterung und des Fettauffangbehälters zugänglich.
a)
Gashahn
•
Die Anschlüsse (Kapillarrohr des Thermoelements, Gasrohr am Hauptbrenner, Gasleitungsrohr) am
Gashahn lösen.
•
Die zwei Schrauben des am Rahmen befestigten Flansches des Gashahns ausschrauben und die
Anschlüsse entfernen.
•
Den Gashahn austauschen und die Anschlüsse wieder in umgekehrter Reihenfolge anbringen.
b)
Sicherheitsthermoelement
•
Den Thermoelementanschluss am Gashahn lösen und entfernen.
•
Den Befestigungsbügel des Thermoelement- Kapillarrohres öffnen.
•
Das Thermoelement austauschen und die Anschlussstücke wieder in umgekehrter Reihenfolge
anbringen.
c)
Hauptbrenner
•
Den Befestigungsbügel des Thermoelement- Kapillarrohres
vom
Brennerkörper,
durch
Ausschrauben der zwei Schrauben, lösen.
•
Die vier Befestigungsschrauben des kreisförmigen Brennersatzes an der Rahmenhalterung
ausschrauben.
•
Die Düse und die unterliegende Gegenmutter ausschrauben.
•
Den Hauptbrenner herausziehen und austauschen.
•
Die Anschlussstücke wieder in umgekehrter Reihenfolge anbringen.
2.6 Mögliche Betriebsstörungen
Störung
Mögliche Ursache
Der Brenner zündet nicht.
-
Unzureichender Gasdruck.
-
Die Hauptdüse oder der Brenner ist verstopft.
-
Der Gashahn ist defekt.
Die Flamme des Brenners
erlischt.
-
Das Thermoelement ist defekt oder schlecht positioniert und
wird demzufolge nicht ausreichend von der Flamme geheizt.
Der Brenner erlischt bei
Kleinstflamme.
-
Die Bypass-Schraube des Gashahns weist nicht den richtigen
Durchmesser auf oder ist nicht richtig eingestellt.
Kapitel III
Bedienungsanleitung
ACHTUNG
–
•
Die Kochstelle ist für den gewerblichen Gebrauch bestimmt und darf nur von qualifiziertem
Personal bedient werden.
•
Der Benutzer hat nur die tägliche Reinigung des Gerätes vornehmen.
•
Die Installation und die außerordentliche Wartung (Austausch von Komponenten, Behebung von
Betriebsstörungen, Umrüstung auf eine andere Gasart) dürfen ausschließlich von qualifizierten
Fachkräften vorgenommen werden. Es empfiehlt sich, einen jährlichen Wartungsvertrag
abzuschließen.
3.1
Einleitende Hinweise
Vor der ersten Inbetriebnahme der Kochstelle sind die folgenden Sicherheitsvorkehrungen zu beachten.
•
Es ist sicherzustellen, dass die Kochstelle gut am Tisch befestigt ist und dass das Gasrohr so verlegt
wurde, dass dieses in keiner Weise ein Hindernis darstellt. Es ist ebenfalls darauf zu achten, dass
die Luftzufuhr zur Kochstelle nicht behindert wird, die Rauch- und Dampfableitungen funktionstüchtig
sind und eine ausreichende Belüftung des Raums gewährleistet wird. In unmittelbarer Nähe der
Kochstelle dürfen sich keine entflammbaren Gegenstände (Plastikbesteck, Papier, Flaschen mit
entflammbaren Flüssigkeiten) befinden.
•
Bei Aufstellung von heißen Töpfen oder bei der Handhabung von heißen Zubehörteilen des Gerätes
sind Thermohandschuhe zu benutzen.
•
Die Kochstelle ist während des Garens ständig zu überwachen. Nach dem Gebrauch ist der
Gashahn zuzudrehen.
•
Der Brenner der Kochstelle ist mit einem Thermoelement ausgestattet, der im Falle eines plötzlichen
Erlöschens der Flamme die Gaszufuhr unterbricht.
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