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WARNUNG
– Niemals die Hände oder irgendwelche Gegenstände (Beispiel:
Kochlöffel) in die Einfüllöffnung des Fleischwolfes oder an das Rührwerk halten, wenn
die Maschine an die Stromversorgung angeschlossen ist. Verwenden Sie immer den
mitgelieferten Stopfer, um die Lebensmittel im Füllschacht nach unten zu schieben.
13. Drücken Sie etwa 2 Sekunden lang auf den Regler, um die Maschine einzu-
schalten. Ein Signalton erklingt. auf der Geschwindigkeitsanzeige blinkt „00“
und die Zeitanzeige zeigt „20:00“ (20 Minuten) an.
14. Stellen Sie eine Betriebszeit von 10 Minuten ein, wenn Sie durch die Betriebs-
zeituhr der Maschine an rechtzeitige Pausen erinnert werden wollen (siehe:
‚Betriebszeituhr und Pause-Funktion‘).
15. Drehen Sie den Regler, bis „10“ auf der Geschwindigkeitsanzeige erscheint.
HINWEIS
Die Schnecke transportiert die Lebensmittel automatisch zur Auswurföffnung, sobald
der Motor läuft. Sie müssen die Lebensmittel deshalb nur dann mit dem Stopfer im
Füllschacht nach unten drücken, wenn die Stücke sich im Füllschacht verkeilen oder
an der Wand hängen bleiben.
16. Halten Sie mit einer Hand den bereitgestellten Behälter unter die Auswurföffnung
des Fleischwolfes und schieben Sie die Lebensmittelstücke mit der anderen Hand
einzeln in den Füllschacht. Drücken Sie die Lebensmittel bei Bedarf mit dem Stop-
fer langsam und ohne Gewaltanwendung nach unten.
17. Wenn Sie die vorbereitete Portion verarbeitet haben, dann drücken Sie auf den
Regler, um den Motor anzuhalten (siehe: ‚Betriebszeituhr und Pause-Funktion‘).
18. Wenn Sie weitere Portionen verarbeiten wollen, dann bereiten Sie die nächste
Portion Ihrer Lebensmittel vor und legen Sie die Lebensmittel auf das Tablett.
19. Schalten Sie danach den Motor wieder mit Geschwindigkeit „10“ ein. Warten
Sie, bis der Motor die eingestellte Geschwindigkeit erreicht hat und wiederholen
Sie die Schritte 16 bis 18.
20. Wenn Sie die Maschine nicht mehr verwenden wollen, dann schalten Sie die
Maschine aus. Halten Sie dazu den Regler gedrückt, bis das Signal ertönt und
die Anzeigefelder nur Striche anzeigen (siehe: ‚Nach der Verwendung‘). Ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
21. Nehmen Sie den Fleischwolf von der Maschine ab (siehe: ‚Nach der Verwen-
dung / Den Fleischwolf abnehmen und zerlegen‘) und reinigen Sie die Maschi-
ne und alle verwendeten Zubehöre möglichst sofort nach der Arbeit (siehe: ‚Pfle-
ge und Reinigung‘).
WÜRSTE STOPFEN
Mit dem Wursttrichter können Sie Därme mit fertig vorbereiteten Füllungen stopfen.
Dazu werden die Därme über den Wursttrichter gezogen. Die Schnecke drückt die
Lebensmittel durch den Wursttrichter. Zur Vorbereitung der Füllungen können Sie
ebenfalls den Fleischwolf und/oder das Rührsystem verwenden (siehe: ‚Feste Lebens-
mittel verarbeiten‘ und ‚Mit dem Rührwerk arbeiten‘). Für die Herstellung Ihrer eige-
nen Würste können Sie Kunstdarm oder Naturdarm verwenden.
HINWEIS
Eventuell ist es einfacher, sich eine zweite Person zu Hilfe zu holen. Dabei kann
eine Person die vorbereitete Fleischmasse gleichmäßig nachschieben, während
die zweite Person die Füllung der Därme übernimmt.
Den Fleischwolf zum Stopfen von Würsten vorbereiten
1. Darm und Füllung vorbereiten: Mischen Sie die Zutaten für die Füllung (Beispiel:
mit dem Rührwerk). Legen Sie vorbereitete Stücke einer dünnen Schnur aus unbe-
handeltem Hanf, Baumwolle oder Sisal bereit. Verschließen Sie damit ein Ende
des Darms. Stellen Sie ein ausreichend großes Tablett bereit, auf dem Sie die
fertigen Würste nach dem Stopfen ablegen können.
2. Halten Sie das Fleischwolfgehäuse mit dem Gewinde nach oben und stecken
Sie die Schnecke mit dem langen Schaft (Sechskant) in das Fleischwolfgehäuse.
Wenn die Schnecke richtig installiert ist, dann ragt der Schaft unten (Kupplungs-
seite) aus dem Fleischwolfgehäuse heraus.
3. Stecken Sie den Wurstadapter über die Welle in der Mitte der Schnecke.
4. Stellen Sie den Wursttrichter auf den Wurstadapter und stülpen Sie die Klemm-
schraube über den Wursttrichter.
5. Schrauben Sie die Klemmschraube auf das Fleischwolfgehäuse. Ziehen Sie die
Klemmschraube dabei aber nur mit der Hand fest!
WICHTIG -
Der Wursttrichter muss fest und ohne zu wackeln auf dem Fleischwolf-
gehäuse sitzen.
6. Bereiten Sie die Maschine für den Betrieb vor (siehe: ‚Vorbereitungen‘).
7. Nehmen Sie die Verschlusskappe der Fleischwolf-Kupplung vom Rührarm ab.
Drehen Sie die Verschlusskappe dazu im Uhrzeigersinn und nehmen Sie die
Verschlusskappe dann von der Kupplung im Rührarm herunter.
8. Setzen Sie die Kupplungsseite des Fleischwolfes in die Fleischwolf-Kupplung am
Rührarm. Halten Sie den Füllschacht des Fleischwolfes dabei etwa in die 2-Uhr-