12
D
13
D
EIGENSCHAFTEN IHRES NEUEN DESIGN VAKUUMIERER
BASIC
Der Design Vakuumierer Basic evakuiert Beutel aus einem Spezialkunststoff und geeig-
nete Vakuumbehälter, die mit einem Druckventil (manuell oder automatisch) ausgerüstet
sind. Die Beutel können Sie aus geeignetem Folienmaterial mit der Schweißfunktion des
Geräts selbst herstellen oder fertige Beutel kaufen. Auch die Sous-Vide-Garmethode ist
möglich, wenn Sie die Lebensmittel vor dem Garen in entsprechende Vakuumbeutel ein-
schweißen.
WICHTIG -
Verwenden Sie nur Folien und Beutel, die für Vakuumierer und Foli-
enschweißgeräte geeignet sind. Handelsübliche Plastikbeutel zur Lagerung von
Lebensmitteln (Beispiel: Gefrierbeutel, Brotbeutel) sind NICHT zum Vakuumieren
geeignet.
Behälter zum Vakuumieren müssen druckfest sein
, luftdicht schließen
und mit einem Druckventil mit passendem Anschluss und Belüftungsfunktion ausge-
rüstet sein (siehe: ‚Vakuumbehälter‘).
• Das Gerät bietet mehrere Funktionen, die Sie mit den Funktionstasten auswählen
können (siehe: ‚Die Verwendung der Tasten‘). Die Tasten sind berührungsempfind-
liche Sensoren. Dadurch erhalten Sie eine glatte Oberfläche der Bedienungsele-
mente – ohne Rillen und Ritzen. Zur Bedienung genügt eine leichte Berührung.
Die professionelle Kolben-Vakuumpumpe erreicht eine Pumpleistung von 11 Liter
pro Minute (bei Normaldruck) und einen Unterdruck von ca. - 0,6 bis - 0,8 bar.
• Das Gerät vakuumiert (evakuiert) und verschweißt Folien bis zu einer Breite von
30 cm vollautomatisch oder manuell gesteuert.
• Beim Vakuumieren von Beuteln können Sie 2 vorprogrammierte Funktionen ver-
wenden.
– Mit der Funktion „Dry“ (trocken) arbeitet die Vakuumpumpe mit voller Leistung.
– Mit der Funktion „Moist“ (feucht) arbeitet die Vakuumpumpe maximal 30
Sekunden lang mit reduzierter Leistung.
• Das Gerät erzeugt breite Schweißnähte, um einen besonders sicheren, luftdichten
Verschluss der Beutel zu erhalten.
• Das mechanische Verschlusssystem des Deckels garantiert eine gleichmäßige
Verschweißung der Folien. Nachdem Sie den Deckel richtig verschlossen
haben, brauchen Sie in den meisten Fällen nur noch die Taste der gewünschten
Funktion zu berühren, um eine luftdichte Schweißnaht zu bekommen.
• Empfindliche Lebensmittel können mit der Funktion „Canister“ in Behältern vaku-
umverpackt werden. Sie schließen den Behälter dazu über einen Vakuum-
schlauch an das Gerät an.
• Die Vakuumpumpe kann mit der Funktion „Pulse“ manuell gesteuert werden (siehe:
‚Die Funktion „Pulse“‘). Diese Funktion ist bei allen Aufgaben hilfreich, die ein
besonderes Vorgehen erfordern. Nutzen Sie diese Funktion auch dann, wenn
Sie das Vakuumsystem nicht richtig abdichten können und das Gerät die Vaku-
umpumpe nach 10 Sekunden anhält (siehe: ‚Die Funktion „Pulse“‘).
• Wenn Sie die Vakuumkammer luftdicht verschlossen haben, dann bleibt der
Unterdruck erhalten bis Sie den Deckel manuell entriegeln. Sie können jeden
laufenden Vorgang jederzeit abbrechen oder unterbrechen (Taste „Seal Only“).
Das bis dahin erreichte Vakuum bleibt in der Vakuumkammer erhalten und Sie
können einen evakuierten Beutel durch erneutes Drücken der Taste „Seal Only“
sofort verschweißen oder mit einer der anderen Funktionen weiterarbeiten.
• Die Tastatursperre verhindert ein Ansprechen der Tasten bei unbeabsichtigten
Berührungen. Mit dem Folienschneider an der Rückseite des Geräts erhalten Sie
einen glatten, senkrechten Schnitt der Folien und Beutel.
DIE VERWENDUNG DER TASTEN
WICHTIG -
Das Geräts wird durch berührungsempfindliche Sensoren bedient. Sie
brauchen nicht auf die Tasten zu drücken. Eine leichte Berührung ist ausreichend.
Wenn eine Funktion ausgewählt ist und arbeitet, dann leuchtet die entsprechende
Taste auf und wird wieder dunkel, sobald die Funktion beendet ist.
Die Tasten haben die folgenden Funktionen:
Taste
Verwendung
Dry
(trocken)
Vacuum & Seal
(Vakuumieren)
Mit diesen Tasten vakuumieren Sie Beutel. Die Beutel werden zuerst mit der gewählten
Funktion evakuiert und danach automatisch verschweißt. Sie können zwischen 2 Arten
von Lebensmitteln auswählen:
• „Dry“
: Trockene Lebensmittel oder feste Gegenstände (Beispiel: getrocknete
Hülsenfrüchte, Dörrobst). Mit dieser Funktion arbeitet die Vakuumpumpe bei vol-
ler Leistung.
• „Moist“
: Feuchte Lebensmittel (Beispiel: Fisch und Fleisch mit Bratensoße,
frisches Gemüse und Obst) oder Pulver (Beispiel: Mehl, gemahlene Gewürze,
gemahlener Kaffee). Diese Funktion betreibt die Vakuumpumpe mit verminderter
Leistung.
Moist (feucht)
Vacuum & Seal
(Vakuumieren)
Seal Only /
Cancel
(nur Verschweißen /
Abbrechen)
Diese Taste hat 2 Funktionen:
• Beutel und Folien luftdicht verschweißen, ohne die Beutel zu evakuieren. Verwen-
den Sie diese Funktion, um Ihre eigenen Beutel herzustellen und Beutel unter
normalem Luftdruck zu verschweißen.
• Den aktuell laufenden Vorgang sofort abbrechen.
Hinweis:
Wenn Sie diese Taste drücken, während die Vakuumpumpe läuft, dann
wird der Beutel
nicht
verschweißt. Das bis dahin erreichte Vakuum bleibt jedoch erhal-
ten.
