Gastroback 42636 Instruction Manual Download Page 5

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Zubehör

R. Edelstahl-Milchschaumkännchen

S. 2 Einzelwand-Siebeinsätze

T. 2 Doppelwand-Siebeinsätze

U. Teststreifen für die Wasserhärte

V. Inbusschlüssel

W. Reinigungseinsatz

X. Reinigungswerkzeug

Y. Razor™-Dosierungswerkzeug

LCD DISPLAY

Anzeigen

• Extraktions-Temperatur
• Extraktions-Timer (Shot Clock)
• Uhr (Clock)

Mögliche Anzeige-Modi

• Extraktions-Temperatur
• Extraktions-Volumen für 1 ode 2 Tassen
• Vorbrühfunktion
• Auto Start

V ILLE PRO DUCT

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Page 1: ...spresso Maschine Advanced Control Bedienungsanleitung DESIGN ESPRESSO MASCHINE ADVANCED CONTROL GASTROBACK Bedienungsanleitung vor Gebrauch unbedingt lesen Modell und Zubeh r nderungen vorbehalten Nur...

Page 2: ...ng 14 Programmierbare Funktionen 16 Weitere Einstellungen 20 Zus tzliche Funktionen 22 Die Vorbr hfunktion programmieren 23 Warnsignale 23 Die Zubereitung des Kaffees 24 Vorw rmen 24 Den richtigen Sie...

Page 3: ...ierbar Das entspricht den strengen Vorgaben des World Barista Championship Standards Durch die Vorbr h Funk tion wird das Kaffeemehl befeuchtet nat rliches Aroma und therische le kommen zur Geltung Da...

Page 4: ...mper mit Magnet halterung zum Andr cken des Kaffees immer sofort griffbereit G Aktiv beheizte Br hgruppe h lt die Br htemperatur w hrend der Extraktion konstant H 58 mm Siebtr ger aus Edelstahl I Behe...

Page 5: ...r die Wasserh rte V Inbusschl ssel W Reinigungseinsatz X Reinigungswerkzeug Y Razor Dosierungswerkzeug LCD DISPLAY Anzeigen Extraktions Temperatur Extraktions Timer Shot Clock Uhr Clock M gliche Anze...

Page 6: ...ch des Ger tes alle Hinweise und Anleitungen die mit dem Ger t geliefert werden sorgf ltig und vollst ndig durch und bewahren Sie die Anleitungen gut auf Verwenden Sie das Ger t ausschlie lich in der...

Page 7: ...h dass das Ger t richtig und vollst ndig zusammengesetzt ist bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose stecken und das Ger t einschalten Vergewissern Sie sich vor jeder Verwendung dass der Siebtr ger...

Page 8: ...Niemals das Ger t die Bauteile oder Zubeh re in der Sp lmaschine reinigen Wenden Sie bei der Arbeit mit dem Ger t keine Gewalt an um die Bauteile nicht zu besch digen Dieses Ger t ist f r die Verwend...

Page 9: ...uteile noch einige Zeit sehr hei Aus der Br hgruppe der Milchschaumd se und der Hei wasserd se kann hei er Dampf austreten oder hei es Wasser tropfen Halten Sie niemals Ihre H nde andere K rperteile o...

Page 10: ...r Kaffee sein Aroma sanft entfalten Zwei Pumpen System Getrennte Pumpen f r Dampf und Espresso Boiler Programmierbare Extraktionstempe ratur Dadurch k nnen Sie das Espresso Aroma individuell gestalten...

Page 11: ...tig eingebaut Die Tropfschale befindet sich im Ger tesockel und kann nach vorn herausgezogen werden 2 Vergewissern Sie sich dass die Bauteile und das Zubeh r vollst ndig und unbe sch digt sind bevor...

Page 12: ...6 Verwenden Sie die Pfeiltasten und um die abgelesene Wasserh rte am Ger t einzustellen Bereich 1 bis 5 Dr cken Sie dann die MENU Taste Das Ger t best tigt die Einstellung mit einem akustischen Signal...

Page 13: ...play ENERGIESPARMODUS Die Design Espresso Maschine Advanced Control verf gt ber einen Auto Off Mode Wird das Ger t 20 Minuten nicht benutzt schaltet es automatisch in diesen Modus und verbraucht keine...

Page 14: ...ie MANUAL Taste gedr ckt um die Extraktion mit der Vorbr hfunktion zu starten So lange Sie die MANUAL Taste gedr ckt halten arbeitet das Ger t mit den Einstellungen der Vorbr hfunkti on 2 Lassen Sie d...

Page 15: ...t zum Standby Modus zur ck Hei es Wasser Um sofort hei es Wasser zu erhalten drehen Sie den Hei wasserschalter in die Position OPEN Die Hei wasserkontrollleuchte leuch tet Um das hei e Wasser auszusch...

Page 16: ...rammierung einer einfachen Espresso Extraktion 1 Dr cken Sie die MENU Taste sooft bis SHOT VOL blinkt und auf dem LCD Display 1 CUP angezeigt wird 2 Dr cken Sie die Tasse Taste um die Espresso Extrakt...

Page 17: ...ezeigt wird 2 Dr cken Sie die Tassen Taste um die Espresso Extraktion zu starten 3 Sobald das gew nschte Volumen erreicht ist dr cken Sie wieder die Tas sen Taste um die Espresso Extraktion zu beenden...

Page 18: ...Display angezeigt wird 2 Dr cken Sie eine der Pfeiltasten oder um die Auto Start Funktion ein oder auszuschalten Auto Start Zeit einstellen 1 Schalten Sie die Auto Start Funktion ein siehe oben 2 Dr c...

Page 19: ...e eine der Pfeiltasten oder um die aktuelle Zeit einzustellen 3 Dr cken Sie die EXIT Taste um die Pro grammierung zu beenden Das Ger t erzeugt einen Signalton um die Ein stellung zu best tigen und keh...

Page 20: ...uf die Voreinstellungen zur ckset zen RESt Das Ger t hat folgende Voreinstellungen Temperatur 93 C Vorbr hfunktion Dauer Pr 07 7 Sekun den Vorbr hfunktion Leistung PP60 60 des Maximaldrucks Dampftempe...

Page 21: ...llung sind 135 C eingestellt 1 Aktivieren Sie zun chst die Anzeige der zus tzlichen Funktionen wie oben beschrieben Dr cken Sie die Taste um die Einstellung der Dampftemperatur auszuw hlen 2 Wenn StEA...

Page 22: ...wie oben beschrieben Dr cken Sie die Taste bis die Anzeige vOL auf dem LCD Dis play erscheint 2 Dr cken Sie die MENU Taste um die Steuerung der Extraktion auszuw hlen 3 Dr cken Sie eine der Pfeiltast...

Page 23: ...ste um in den Standby Modus zu wechseln WARNSIGNALE Signal Bedeutung Die L sung des Problems Die Dampfkontroll leuchte blinkt w hrend des Aufheizvorganges Das Ger t heizt nicht solange sich der Dampfw...

Page 24: ...Espres sos erheblich beeinflussen kann W rmen Sie deshalb den Siebtr ger und die Siebeins tze zuerst mit hei em Wasser aus der Hei was serd se an bevor Sie den Espresso zubereiten Hinweis Trocknen Sie...

Page 25: ...irekt vor der Zubereitung zu mahlen Die Kaffeebohnen sollten nicht l nger als 1 Monat gelagert werden DIE BEDEUTUNG DES ESPRESSO DRUCKS Das Manometer ber der Br hgruppe zeigt an mit wie viel Druck das...

Page 26: ...lver in den Siebeinsatz gef llt haben verteilen Sie das Kaffeepulver m glichst gleichm ig Klopfen Sie leicht an die Seiten des Siebtr gers um das Kaffeepul ver zu verteilen 4 Dr cken Sie das Kaffeepul...

Page 27: ...cken Sie die Tasse Taste oder Tassen Taste um die gew nschte Menge zu extrahieren 2 Der Espresso flie t nach der eingestellten Vorbr hzeit und sollte die Konsistenz von tropfendem Honig haben Siehe Di...

Page 28: ...und dadurch Luft in die Milch zu blasen 7 Halten Sie die Milchschaumd se dicht an der Oberfl che und achten Sie darauf dass der Strudel in der Milch bestehen bleibt Fahren Sie fort bis der Milch scha...

Page 29: ...r austretendem Dampf oder Was ser zu verbrennen 11 Sto en Sie das Milchschaumk nnchen leicht auf der Arbeitsfl che auf um gro e Blasen aus der Milch zu entfernen 12 Schwenken Sie das Milchschaumk nn c...

Page 30: ...htet dann ist eine Reinigung notwendig nach 200 Espressi WICHTIG Sollten die Reinigungswarnung ausgeschaltet sein A OF dann erscheint diese Meldung nicht Dies ist die Voreinstel lung Sie sollten die R...

Page 31: ...zung hei und hei er Dampf oder hei es Wasser k nnen austreten Halten Sie niemals Ihre H nde oder andere K rperteile an die Milchschaumd se oder darunter solange das Ger t hei ist Achten Sie darauf da...

Page 32: ...n zu sp len DIE TROPFSCHALE UND DAS ZUBEH RFACH REINIGEN Nehmen Sie die Tropfschale in regelm igen Abst nden heraus leeren Sie sie aus und rei nigen Sie die Tropfschale Sp testens wenn die F llstandsa...

Page 33: ...n Sie z gig nach der folgenden Anleitung Schritt 1 Vorbereitung 1 Schalten Sie das Ger t AUS POWER Taste dr cken und warten Sie bis es vollst ndig abgek hlt ist ca 1 Stunde 2 Setzen Sie die Entkalker...

Page 34: ...t 3 Entkalkung WICHTIG Wenn der Wassertank nicht herausgenommen und wieder eingesetzt wurde oder wenn der Wassertank leer ist dann ert nen drei Signalt ne und die Kont rollleuchte des Wassertanks blin...

Page 35: ...esp lt Schritt 6 Die Boiler sp len 22 Leeren Sie den Wassertank und sp len Sie ihn erneut Setzen Sie einen neuen Was serfilter ein Siehe Den Wasserfilter einset zen oder wechseln 23 F llen Sie den Was...

Page 36: ...wurde nicht richtig eingesetzt und ist nicht verriegelt Setzen Sie den Wassertank richtig ein und schlie en Sie den Riegel Weder Dampf noch Hei wasser werden erzeugt Die Espressomaschine hat keinen S...

Page 37: ...en Ma nahmen nicht helfen dann pr fen Sie das Ger t Legen Sie einen leeren Doppelwand Siebeinsatz f r 1 Tasse oder 2 Tassen in den Siebtr ger Dr cken Sie dann die MANUAL Taste Wenn das Manometer mehr...

Page 38: ...ie dazu das mitgelieferte Razor Dosierungswerkzeug siehe auch Den Kaffee dosieren und andr cken Sie k nnen die Auto Start Zeit nicht einzustellen Die Uhr Funktion CLOCK ist nicht gestellt Stellen Sie...

Page 39: ...u teile und Werkzeuge siehe Pflege und Reinigung 3 Fassen Sie das Ger t auf beiden Seiten unten am Sockel an und stellen Sie es auf einer geeigneten Oberfl che ab 4 Legen Sie das Netzkabel zur Aufbewa...

Page 40: ...nimmt keine Haftung f r Sch den die durch nicht bestimmungsgem en Gebrauch entstanden sind Bei gewerblichem Gebrauch verk rzt sich die Garantie auf ein Jahr Hinweis F r die Reparatur und Serviceabwick...

Page 41: ...41...

Page 42: ...traditionelle Morgenkaffee in Italien und Frank reich Der Kaffee wird typischerweise in einem Glas serviert Dazu wird ein T felchen Schokolade oder s es Geb ck gereicht Zubereitung Zun chst wird ein...

Page 43: ...hwindigkeit durch bis die Mischung eine glatte samtige Beschaffenheit hat Verteilen Sie die Mischung auf 2 Gl ser und servieren sofort Espresso Affogato Diese s e Versuchung ist einfach unwiderstehlic...

Page 44: ...d stellen Sie die Sch ssel in den K hl schrank 6 Verteilen Sie die Fruchtmischung auf den Vanillepuddings und servieren Sie mit fri schem Kaffee Tiramisu f r 4 Personen Zutaten 1 Tassen Mascarpone ode...

Page 45: ...hren Sie dabei nicht zu stark durch 4 Geben den Teig in 12 leicht gefettete und am Boden mit Backpapier ausgelegte Muffin F rmchen Die F rmchen sollten bis zu 2 3 gef llt sein 5 Stellen Sie die Muffi...

Page 46: ......

Page 47: ...spresso Machine Advanced Control Instruction Manual DESIGN ESPRESSO MACHINE ADVANCED CONTROL GASTROBACK Read all provided instructions before first usage Model and attachments are subject to change Fo...

Page 48: ...first Use 58 First Use 58 Start Up 59 Energy Saving Features 59 LCD Interface 59 General Operation 60 LCD Programming Functions 61 Advanced Functions 64 Advanced Programming 68 Alerts 69 Coffee making...

Page 49: ...ntrol also features an Over Pressure Valve which comes standard on almost all commercial cafe machines This commer cial feature limits the maximum pressure throughout the extraction preventing bitter...

Page 50: ...le 58mm tamper G Actively heated 58mm group head with embedded element for thermal stability during extraction H 58mm full stainless steel portafilter I Convection heated 6 cup warming tray J Manual a...

Page 51: ...al wall filter baskets 1 2 cup U Water hardness test strip V Allen key W Cleaning disc X Cleaning tool Y Razor precision dosing tool LCD INTERFACE Display Modes Shot Temp Shot Clock Timer Clock Progra...

Page 52: ...g to power outlet and operating Follow the instructions provided in this book During operation keep the appliance in an appropriate distance of at least 15cm on each side and 1m above to furniture wal...

Page 53: ...ance or power cord in water or any other liquid Do not spill or drip any liquids on the appli ance or on the power cord to avoid risk of fire and electric shock When liquids are spilled in the applia...

Page 54: ...ildren Do not operate with carbonated water but only in soft water up to 4 dH German hardness This appliance is intended to be used in household and similar applications such as staff kitchen areas in...

Page 55: ...plug with wet hands when the appliance is connected to the power supply Unwind the power cord fully before use To protect against electric shock do not immerse power cord power plug or appliance in wa...

Page 56: ...rts or moisture and heat sensitive items onto or below the porta filter group head swivel steam wand with frothing attachment when the appliance is turned on Always make sure that the porta filter ins...

Page 57: ...nd grinds for an even extraction User programmable Dual Pumps Dedicated espresso and steam boiler pumps help maintain constant pressure throughout extraction Programmable Shot Temp Allows user to adju...

Page 58: ...ter compartment with cold water 4 Insert the filter into the filter holder 5 Set Date Dial 2 months ahead 6 To install filter push down to lock into place 7 Slide the water tank into position and lock...

Page 59: ...lly if not used for 20 minutes During the Auto Off Mode all button light surrounds will not be illuminated and no energy will be consumed To re activate the machine simply press the power button The P...

Page 60: ...s you to control the espresso pour volume to suit your pre ference Press MANUAL button once to start the espresso extraction The extraction will start using the low pressure pre infusion Press MANUAL...

Page 61: ...ess MENU button until SHOT VOL icon flashes and 1 CUP is displayed on the LCD screen Press 1 CUP button to start water flow from the group head Press 1 CUP again once required extraction duration has...

Page 62: ...extrac tion Press 2 CUP again once desired volume of espresso has been extracted The machine will beep twice to indicate the new 2 CUP volume has been set Extraction temperature Press MENU button unti...

Page 63: ...a Clock icon Press MENU button until AUTO START icon flashes and the current Auto Start time is dis played on the LCD screen Press UP or DOWN arrow to adjust AUTO START to the desired time default AUT...

Page 64: ...s function can be used when purging the group head Press Hold 2 CUP Press hold 2 CUP to bypass the pre infu sion phase and deliver water to the group head at the full 9 bar pressure Release but ton to...

Page 65: ...ale dESC Use this function to access the step by step de scale procedure Step 1 Prepare for De scale a Turn Machine off and allow to cool for 1 hour b Remove portafilter and set aside c With the machi...

Page 66: ...e Press 1 cup button to proceed to next step Step 3 Begin De scale NOTE If water tank has not been removed then replaced or is empty Fill Tank will be displayed in the LCD a Machine will fill boilers...

Page 67: ...p tray d Close valves when water stops flowing through both outlets Empty drip tray and re assemble onto unit CAUTION HOT WATER e Press 1 cup button to complete the de scale procedure Machine will hea...

Page 68: ...ming Press UP and DOWN arrows together to enter PRE INFUSION programming mode Press MENU button to move between Pre infusion Duration and Power Pre Infusion Duration The LCD will display the current P...

Page 69: ...ove the HOT WATER dial to CLOSED posi tion for machine to enter STANDBY mode FILL TANK The machine will detect a low water level The FILL TANK icon will be displayed on the LCD screen If FILL TANK ico...

Page 70: ...raction regard less of the grind dose tamp pressure or freshness Use the 1 cup filter basket when brewing single cups and the 2 cup filter basket when brewing two cups stronger single cups or mugs THE...

Page 71: ...he temperature prior to extraction INSERTING THE PORTAFILTER Place the portafilter underneath the group head so that the handle is aligned with the INSERT position Insert the portafilter into the grou...

Page 72: ...use Always start with fresh cold milk Fill the jug just below the V at the bot tom of the spout Position the steam tip above the drip tray and lift the steam lever to purge the steam wand of any cond...

Page 73: ...e illumi nated MANUAL button The CLEAN CYCLE icon will flash and the machine will start to countdown from 370 seconds When the cleaning cycle has finished remove the filter holder and ensure the table...

Page 74: ...or can also be removed from the drip tray The storage tray can be removed and cleaned with a soft damp cloth do not use abrasive cleansers pads or cloths which can scratch the surface CLEANING THE OUT...

Page 75: ...erneath c Do the same for the right screw Steam will be released from the boiler CAUTION HOT STEAM d Close valves when water stops flowing through both outlets Empty drip tray and re assemble onto uni...

Page 76: ...d re assemble onto unit CAUTION HOT WATER Step 5 Fill Boilers Press 1 cup button and the 20 minute timer will begin Countdown timer is finished when LCD leaves BLANK This allows any remaining solution...

Page 77: ...nd lock latch closed FILL TANK On in LCD dis play but water tank is full Water tank is not fully inserted and locked into position Push water tank in fully and lock latch closed No Steam or Hot Water...

Page 78: ...mping Coffee not tamped firmly enough Tamp between 15 20kgs of pressure If the above suggestions do not help check the machi ne Place an EMPTY Dual Wall filter basket into the portafilter either 1 CUP...

Page 79: ...ughly before filling with coffee tamping and inser ting into the group head Too much coffee in the filter basket Trim coffee dose using the RAZOR dosing tool after tamping Unable to set auto start tim...

Page 80: ...old appliance for disposal at least for free of charge INFORMATION AND SERVICE Please check www gastroback de for further information For technical support please contact Gastroback Customer Care Cen...

Page 81: ......

Page 82: ...coffee of Italy and France taken with pain au chocolate or sweet biscotti This blend of 1 3 espres so to 2 3 milk is made with a single shot of espresso Top with steamed milk poured down the inside r...

Page 83: ...coop of premium vanilla bean ice cream drenched in espres so and if desired your favorite liqueur To create a sense of occasion serve ice cream in a martini glass with shots on the side Con Panna Mean...

Page 84: ...GASTROBACK GmbH Gewerbestra e 20 21279 Hollenstedt Germany Telefon 49 0 41 65 22 25 0 Telefax 49 0 41 65 22 25 29 info gastroback de www gastroback de 20150820...

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