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DIE ZUBEREITUNG DES KAFFEES
Einen guten Kaffee zuzubereiten, ist eine
Kunst, die mit Ihrer neuen Espressomaschine
leicht zu erlernen ist. In diesem Kapitel finden
Sie einige Tipps für Ihren perfekten Kaffee.
Hinweis:
Um einen wirklich aromatischen Kaffee zu
genießen, sollten Sie mit dem 1-Tasse-Sie-
beinsatz nicht mehr als 30ml oder für einen
doppelten Espresso mit dem 2-Tassen-Sie-
beinsatz – nicht mehr als 60ml zubereiten.
Hinweis:
Achten Sie bei der Zubereitung darauf,
dass der am Manometer angezeigte Druck
im optimalen Bereich (bei 9 bar) liegt.
VORWÄRMEN
Die Tassen vorwärmen
ACHTUNG:
Verwenden Sie nur hitzefeste
Tassen und Gläser. Andere Materialien
könnten brechen oder schmelzen.
Wenn Sie die Tassen vorwärmen, wird beim
Einfüllen die optimale Temperatur des Kaf-
fees beibehalten. Spülen Sie die Tasse des-
halb mit heißem Wasser aus der Heißwas-
serdüse vor und stellen Sie dann Ihre Tassen
auf die Wärmplatte, um sie vorzuwärmen.
Vorwärmen des Siebträgers und der
Siebeinsätze
Wenn Siebträger und Siebeinsätze kalt sind,
dann sinkt die Extraktionstemperatur beim Vor-
brühen zunächst, was die Qualität Ihres Espres-
sos erheblich beeinflussen kann. Wärmen Sie
deshalb den Siebträger und die Siebeinsätze
zuerst mit heißem Wasser aus der Heißwas-
serdüse an, bevor Sie den Espresso zubereiten.
Hinweis:
Trocknen Sie Siebträger und -einsatz immer
gut ab, bevor Sie das Kaffeepulver einfüllen.
Ansonsten könnte das Wasser beim Brüh-
vorgang am angepressten Kaffeepulver vor-
beilaufen.
DEN RICHTIGEN SIEBEINSATZ AUS-
WÄHLEN
Die Design »Espresso Maschine Advanced
Control« wird mit insgesamt 4 Siebeinsätzen
geliefert: Doppel- und Einzelwand-Siebein-
sätze für jeweils eine Tasse und zwei Tassen.
Doppelwand-Siebeinsatz
Durch die Doppelwand-Siebeinsätze (für
1 oder 2 Tassen) wird das Wasser beim
Brühvorgang langsamer gedrückt. So errei-
chen Sie den optimalen Druck während der
Extraktion und eine perfekte und üppige Cre-
ma entsteht.
Einzelwand-Siebeinsatz
Die Einzelwand-Siebeinsätze (für 1 oder 2
Tassen) verlangsamen den Fluss des Was-
sers während des Brühvorganges nicht.
Mit den Einzelwand-Siebeinsätzen können
Sie die Welt des Espressos frei ergründen,
indem Sie den Mahlgrad, die Dosierung und
den Andruck des Kaffeepulvers aufeinan-
der abstimmen, um so einen reichhaltigen
Geschmack nach Ihren individuellen Vorlie-
ben zu erreichen.
Hinweis:
Die Einzelwand-Siebeinsätze sind nur für
den Gebrauch von frisch gemahlenem Kaf-
fee geeignet.
