IT
26
TABELLA ORIENTATIVA DELLE TEMPERATURE E DEI TEMPI
PER LA COTTURA NEL FORNO
TIPO DI CIBI
Modalità
Posizione
su guide
dal basso
Cottura tradizionale
Cottura ad aria calda
Temperatura
in °C
Tempi di cottura
in min.
Temperatura
in °C
Tempi di cottura
in min.
Carne di maiale,
vitello (arrosto), ecc
2°
200 ÷ 225
100÷ 150
175 ÷ 180
90 ÷ 120
Filetto, Roastbeef
2°
200 ÷ 240
60 ÷ 90
210 ÷ 225
40 ÷ 70
Pollame (oca, anatra,
tacchino, pollo)
interi (4)
1° o 2°
200 ÷ 240
60 ÷ 180
180 ÷ 220
90 ÷ 150
Petto e cosce di
pollo, hamburger,
bistecche
2° o 3°
--
--
200 ÷ 230
10 ÷ 30
per ogni lato
Selvaggina (4)
2°
210 ÷ 230
80 ÷ 100
180 ÷ 200
60 ÷ 100
Pesce
2°
180 ÷ 190
35 ÷ 45
175 ÷ 180
25 ÷ 45
Torte
2°
170 ÷ 200
35 ÷ 60
165÷ 190
30 ÷ 60
Biscotti
2°
170 ÷ 200
10 ÷ 20
170 ÷ 190
10 ÷ 15
Pizza
2°
210 ÷ 240
15 ÷ 20
200 ÷ 210
10 ÷ 12
Pizza (su più livelli)
2° & 3° o
2° e 4°
--
--
200 ÷ 210
15 ÷ 20
Pane tostato
3°
L2
3 ÷ 7
--
--
Avvertenze per cotture ad aria calda - Posizione delle leccarde o teglie:
- per cotture su 1 piano utilizzare la 2ª guida dal basso (utilizzare
)
- per cotture su 2 piani utilizzare la 2ª - 4ª guida dal basso (utilizzare
)
- per cotture su 3 piani utilizzare la 2ª - 3ª - 4ª guida dal basso (utilizzare
)
(4) - Il tempo dipende dal peso del pollame, (40 ÷ 45 min per kg).
IMPORTANTE: Il tempo di cottura è considerato con il preriscaldo del forno.
Summary of Contents for LIFELINE LO 6115
Page 1: ...SUPREME SO 6115 LIFELINE LO 6115 ...
Page 185: ......