
PT
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TEMPERATURAS E TEMPOS DE ORIENTAÇÃO PARA A
PREPARAÇÃO
ALIMENTO
Modo
Posição nos
suportes a contar
de baixo
Sistema de preparação tradicional
Sistema de preparação com ar
quente
Temperatura
em °C
Tempo de
preparaçãoem
minutos
Temperatura
em °C
Tempo de
preparaçãoem
minutos
Porco, vitela
(assado) etc.
2°
200 ÷ 225
100÷ 150
175 ÷ 180
90 ÷ 120
Lombo, rosbife
2°
200 ÷ 240
60 ÷ 90
210 ÷ 225
40 ÷ 70
(4) Aves (ganso,
pato, peru, gali-nha)
inteiras
1° ou 2°
200 ÷ 240
60 ÷ 180
180 ÷ 220
90 ÷ 150
Peito e perna de
frango, hambúrguer,
bife
2° ou 3°
--
--
200 ÷ 230
10 ÷ 30
de cada lado
(4) Peça de caça
2°
210 ÷ 230
80 ÷ 100
180 ÷ 200
60 ÷ 100
Peixe
2°
180 ÷ 190
35 ÷ 45
175 ÷ 180
25 ÷ 45
Bolos
2°
170 ÷ 200
35 ÷ 60
165÷ 190
30 ÷ 60
Biscoitos
2°
170 ÷ 200
10 ÷ 20
170 ÷ 190
10 ÷ 15
Pizza
2°
210 ÷ 240
15 ÷ 20
200 ÷ 210
10 ÷ 12
Pizza multicamadas
2° & 3° ou
2° e 4°
--
--
200 ÷ 210
15 ÷ 20
Pão torrado
3°
L2
3 ÷ 7
--
--
Aviso para preparação de alimentos com ar quente
- para preparação em 1 plano certifique-se de que utiliza o 2° suporte a contar de baixo;
(utilizando
)
- para preparação em 2 planos certifique-se de que utiliza os 2° - 4° suportes a contar
de baixo; (utilizando
)
- para preparação em 3 planos certifique-se de que utiliza os 2° - 3° e o 4° suportes a
contar de baixo; (utilizando
)
- (4) o tempo dependendo da dimensão da ave, (40 ÷ 45 min por kg).
IMPORTANTE: Os tempos de preparação são indicados considerando o forno
pré-aquecido.
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