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Frymaster Pro H50-Series, (German) 819-5463 24-Std. Service-Hotline 1-800-551-8633 Aug 2002 Installations- Und Gebrauchsanleitung

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Frymaster, L.L.C., 8700 Line Avenue, PO Box 51000, Shreveport, Louisiana  71135-1000

Versandadresse:  8700 Line Avenue, Shreveport, Louisiana  71106

TEL  1-318-865-1711

FAX  (Teile) 1-318-219-7140

(Techn. Unterstützung) 1-318-219-7135

Preis: $6.00

GEDRUCKT IN DEN U.S.A.

SERVICE-HOTLINE

1-800-551-8633

819-5463

AUG 2002

Summary of Contents for Pro H50-Series

Page 1: ...Mitglied der Commercial Food Equipment Service Association empfiehlt von CFESA gepr fte Techniker zu beauftragen 819 5463 24 Std Service Hotline 1 800 551 8633 AUG 2002 Installations und Gebrauchsanle...

Page 2: ...unbedingt den Betriebsverfahren der rtlichen K chenleitung ANMERKUNG F R KUNDEN VON MIT COMPUTERN AUSGESTATTETEN GER TEN USA Dieses Ger t entspricht Teil 15 der FCC Bestimmungen Der Betrieb unterliegt...

Page 3: ...hemikalien die im US Bundesstaat Kalifornien als krebserregend und oder Verursacher von Geburtssch den oder anderen Sch den des menschlichen Reproduktionssystems eingestuft sind Beim Betrieb der Insta...

Page 4: ...rieranweisung 4 1 Ablassen und manuelles Filtern 4 1 4 2 Betrieb des eingebauten Filtriersystems 4 2 Vorbereitung der Filtereinheit zur Verwendung 4 2 Betrieb der Filtriereinheit 4 4 Austauschen des F...

Page 5: ...Informationen ber das Ger t Die meisten dieser Informationen sind auf dem Typenschild an der Innenseite der Fritiermaschinent r zu finden Teilenummern sind in den Installations Gebrauchs Wartungsanle...

Page 6: ...ie Sch den und oder Fehlfunktionen des Ger ts zu Folge haben k nnen Die Fritiermaschine ist mit automatischen Sicherheitsfunktionen ausgestattet 1 Die Hochtemperatur Erkennungsfunktion schaltet die Ga...

Page 7: ...vom Kunden angefordert werden Jede Fritierwanne ist zur exakten Temperaturregelung mit einer Temperatursonde ausgestattet Alle Fritiermaschinen der Serie H50 werden standardm ig mit elektronischer Z n...

Page 8: ...e enthalten Wenn kein qualifiziertes Wartungspersonal verwendet wird macht dies die Frymaster Garantie nichtig 1 8 Schadensforderungen bei Transportsch den Die Frymaster Fritiermaschine wurde vor der...

Page 9: ...en eingehalten werden GEFAHR Bauvorschriften verbieten es eine Fritiermaschine mit einem offenen Tank der mit hei em Fett l gef llt ist neben Maschinen mit offenen Flammen wie Bratmaschinen und Herde...

Page 10: ...Abgas ffnung und der Unterkante des Fettfilters muss ein Mindestabstand von 450 mm 18 in eingehalten werden Frymaster empfiehlt bei Ger ten mit mehr als 120 000 BTU Std einen Mindestabstand von 600 m...

Page 11: ...ischen Federal Communications Commission vorbereitet und ist unter folgender Adresse erh ltlich U S Government Printing Office Washington DC 20402 U S A Stock No 004 000 00345 4 Nach Bedarf sollte der...

Page 12: ...er oder Digitalanzeigen pr fen ob auf der Anzeige CYCL eingeblendet ist c Den Netzschalter der Fritiermaschine auf AUS schalten Pr fen ob die Netz und Heizleuchten erl schen oder die Anzeige leer ist...

Page 13: ...le Verbindungen m ssen mit einem Leitungsdichtmittel abgedichtet werden das f r die verwendete Gassorte geeignet ist Au erdem m ssen vor dem Anz nden von Z ndflammen alle Verbindungen mit Seifenwasser...

Page 14: ...G30 G31 50 I2E R B G20 G25 20 25 BELGIEN BE I3 G30 G31 28 30 37 G20 20 D NEMARK DK II2H3B P G30 G31 30 G20 G25 20 25 II2Esi3 G30 G31 28 30 37 G20 G25 20 25 FRANKREICH FR II2Esi3P G31 50 G20 20 FINNLAN...

Page 15: ...chf hren Das wird unter den Themen Z ndanweisungen und Auskochen der Fritierwanne in Kapitel 3 dieser Gebrauchsanleitung beschrieben manual GEFAHR Trockenfeuern des Ger ts verursacht Sch den an der Fr...

Page 16: ...ndere muss von qualifiziertem zertifiziertem und dazu berechtigtem Installations und Wartungspersonal gem Definition in Kapitel 1 7 in diesem Handbuch durchgef hrt werden Die Fritiermaschinen der Seri...

Page 17: ...e ffnungsweite ndern b Die Gasventilfeder wechseln nur Ger te mit Ventil Teilenummer 810 1011 c Den Verteilerdruck einstellen 3 Das Nennwertschild entfernen und ein neues anbringen Die rtliche Service...

Page 18: ...xx...

Page 19: ...Bedienfeld CM III Computer dargestellt Eingebautes FootPrint III Filtriersystem Korbh nger Abgaskappe Abgas ffnung Verbrennungsluftgebl Obere Kappe Ablass und Filterregelgriffe Gasventil Schaltpl ne G...

Page 20: ...rmaschine sicherstellen dass die Fritiermaschine ausgeschaltet ist und dass das die Fritierwannen Ablassventil e geschlossen sind Die Korbst tzregale sofern vorhanden entfernen und die Fritierwanne bi...

Page 21: ...chdem die Brenner mindestens 90 Sekunden lang brennen die Flammen durch die Brenner Sicht ffnungen zu beiden Seiten des Verbrennungsluftgebl ses beobachten Die optimale Flammenfarbe ist ein hell orang...

Page 22: ...5 F stellen Bei Fritiermaschinen die mit einem Digital Controller ausger stet sind mit den Sollwert Auf Ab Pfeiltasten den Sollwert auf 91 C 195 F stellen Bei Fritiermaschinen die mit einem Korbheber...

Page 23: ...bschalten w hrend des Arbeitstags den EIN AUS Schalter des Controllers auf AUS stellen und die Fritierwannendeckel auflegen sofern die Fritiermaschine damit ausgestattet ist Beim Abschalten der Fritie...

Page 24: ...itierfett l in einen Entsorgungsbeh lter oder in eine tragbare Filtriereinheit nicht ber die maximale F lllinie des Beh lters hinaus einf llen Wenn die Fritiermaschine nicht mit einem eingebauten Filt...

Page 25: ...nne hinunter packen Die Fritierwanne NICHT mit einem Block festen Fetts betreiben der im oberen Teil der Fritierwanne sitzt Dadurch kann die Fritierwanne besch digt werden und es besteht Gefahr der Se...

Page 26: ...ng in die Wanne absenken damit das Papier um den Ring aufgefaltet wird wenn es auf den Boden der Wanne gedr ckt wird 4 Etwas Filterpulver ber das Filterpapier sch tten Die Pulverqualit t in den Anweis...

Page 27: ...ausflie en und stellt eine gro e Verbrennungsgefahr dar NICHT mit der Reinigungsstange auf das Ablassventil oder andere Gegenst nde hammern Sch den an der Ventilkugel verursachen Lecks und machen die...

Page 28: ...urze Verz gerungsperiode auftreten 5 Nachdem das Fett l filtriert wurde das Ablassventil schlie en und warten bis die Fritiermaschine wieder neu gef llt ist Die Filterpumpe 10 bis 12 Sekunden lang wei...

Page 29: ...Die Druckdusche entfernen und ablassen 7 Sicherstellen dass das Ablassventil ganz geschlossen ist Wenn das Ablassventil nicht ganz geschlossen ist zeigt der Controller eine Fehlermeldung an oder es le...

Page 30: ...xx...

Page 31: ...Wenn Wasser mit Fett l das Fritiertemperatur hat in Kontakt kommt spritzt das l Fett was nahestehendem Personal schwere Verbrennungen zuf gen kann W CHENTLICHE PR FUNGEN UND SERVICE Ablassen und Reini...

Page 32: ...ritierwanne mit einer L sung aus Geschirrsp lmittel und Wasser bis zur unteren LF LLSTANDSLINIE f llen Frymaster empfiehlt zur Erzielung bester Ergebnisse die Frymaster Auskochl sung zu verwenden die...

Page 33: ...rsollwerts warten bis sich der Brenner dreimal ein und aussgeschaltet hat damit die Temperatur des Fetts l gleichm ig wird Nach Bedarf umr hren damit das gesamte Fett am Boden der Fritierwanne schmilz...

Page 34: ...digen VIERTELJ HRLICHE PR FUNGEN UND SERVICE Reinigen der Verbrennungsluftgebl se Baugruppe Ein Schutzblech bzw eine Schutzblechbaugruppe verhindert versehentlichen Zugang zur Gebl sebaugruppe Die jew...

Page 35: ...eren Tuch trocknen Gebl segeh use Gebl serad Den Motor und die Kabel mit Plastikfolie umh llen oder in einen Plastikbeutel legen 4 Die Plastikfolie von der Gebl semotor Baugruppe entfernen Die Gebl se...

Page 36: ...Flamme hell orange rot ist Die Platte sorgf ltig in dieser Stellung halten und die Sicherungsmutter n festziehen Typische CE fremde Gebl sebaugruppe Typische CE Gebl sebaugruppe bei Ger ten die nach A...

Page 37: ...orsichtig vom Gasventil abschrauben ANMERKUNG Die Entl ftungsleitung kann gerade gebogen werden damit sie leichter zu entfernen ist 3 Ein St ck gew hnlichen Bindedraht 1 3 mm DM durch die Leitung schi...

Page 38: ...nne einen O Ring und au erdem zwei O Ringe auf der Verschraubung innen an der Schrankr ckseite Die Druckdusche nach jedem Gebrauch sofort vollst ndig ablassen Wenn an der Stelle an der die Druckdusche...

Page 39: ...d h Computer Controller Trafo Relais Schnittstellenkarten etc in gutem Zustand und frei von angesammeltem l Fett und anderen Verunreinigungen ist Die Verdrahtung des Komponentenkastens pr fen und sic...

Page 40: ...keiner der Fritierwannen d rfen Luftblasen sichtbar sein oder es d rfen keine Gurgelger usche in den Anschl ssen der Druckdusche h rbar sein berpr fen ob die Filterwanne zur Filtrierung sachgerecht vo...

Page 41: ...tionsweise einer wichtigeren Komponente oder Systems sein kann Einige der in diesem Kapitel empfohlenen Fehlersuchma nahmen umfassen den Ausbau verd chtiger Bauteile und das Ersetzen durch bekannt gut...

Page 42: ...ntroller Kabelbaum oder Steckverbinder Falls verf gbar einen funktionierenden Kabelbaum anstelle des verd chtigen einsetzen Wenn die Fritiermaschine korrekt funktioniert einen Ersatzkabel baum von der...

Page 43: ...kiertes Verbrennungsluftgebl se A Gem Anweisungen in Kapitel 5 dieser Gebrauchsanleitung reinigen und einstellen B Verschmutzte oder blockierte Gasventil Entl ftungsleitung nur CE fremde Fritiermaschi...

Page 44: ...ne korrekt funktioniert einen Ersatz von der FASC bestellen Netzleuchte ist EIN Fehlerleuchte ist EIN Heizmodusleuchte ist AUS Besch digter Controller Kabelbaum Falls verf gbar einen funktionierenden...

Page 45: ...ellen A Blockiertes Verbrennungsluftgebl se A Gem Anweisungen in Kapitel 5 dieser Gebrauchsanleitung reinigen und einstellen B Verschmutzte oder blockierte Gasventil Entl ftungsleitung nur CE fremde F...

Page 46: ...des Temperatur berlastschalters normal l uft hatte sich die Pumpe berhitzt Das l oder Fett immer bei etwa Fritiertemperatur filtrieren Etwa 10 Minuten lang warten bis sich der Pumpenmotor abk hlt wen...

Page 47: ...eraturen wird das l Fett zu dickfl ssig um einfach durch das Filtermedium zu flie en das f hrt zu einer langsameren lr ckf hrung und schlie lich zum berhitzen des Filterpumpenmotors Sicherstellen dass...

Page 48: ...Filtergriff wieder auf EIN stellen Wenn ein starker Luftstrom aus dem lr cklaufanschluss oder dem Druckduschenanschluss austritt liegt das Problem an den Komponenten der Filterwanne D berpr fen ob die...

Page 49: ...em Sicherungsausbauwerkzeug die alte Sicherung durch eine neue ersetzen An Maschinen bei denen das Z ndmodul ber keine Sicherung verf gt muss die obere Sicherung auf der Schnittstellenkarte ausgetausc...

Page 50: ...n Kabelbaum an der R ckseite des Controllers abklemmen Wenn der Kabelbaum ausgetauscht wird diesen auf von der Schnittstellenkarte abklemmen siehe Foto auf der vorhergehenden Seite 3 Das Massekabel vo...

Page 51: ...xx...

Page 52: ...eveport Louisiana 71135 1000 Versandadresse 8700 Line Avenue Shreveport Louisiana 71106 TEL 1 318 865 1711 FAX Teile 1 318 219 7140 Techn Unterst tzung 1 318 219 7135 Preis 6 00 GEDRUCKT IN DEN U S A...

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