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KAPITEL 1: EINLEITUNG
1.1 Allgemeines
Bevor versucht wird das Gerät zu betreiben, die Anweisungen in diesem Handbuch gut durchlesen. Dieses
Handbuch deckt alle Konfigurationen der Modelle PH14 für McDonald’s. Die Fritiermaschinen dieser
Modellfamilie haben viele Teile gemein, die bei der gemeinsamen Behandlung als Gruppe als „PH14“
Fritiermaschinen bezeichnet werden.
Diese Fritiermaschinen sind dem Aussehen nach den elektrischen BIH14 McDonald’s Fritiermaschinen zwar
ähnlich, die BIPH14 Fritiermaschinen verfügen aber über ein eingebautes Filtriersystem mit beachtlichen
Unterschieden. Andere Funktionsmerkmale, einschließlich tiefe Kaltzonen und offene Fritierwannen mit
hochklappbaren Heizelementen, sind nahezu unverändert. Zu den Bedienungsoptionen gehören die
Analogsteuerung (Festkörper) oder der Computer M2000. Fritiermaschinen dieser Serie werden mit
ungeteilter oder geteilter Fritierwanne angeboten; sie können als Einzelmaschinen oder als Batterien von bis
zu sechs Fritiermaschinen erworben werden.
1.2 Sicherheitsinformationen
Bevor versucht wird das Gerät zu betreiben, die Anweisungen in diesem Handbuch gut durchlesen.
In diesem Handbuch sind Hinweise in doppelt umrandeten Kästchen enthalten – siehe unten.
GEFAHR
Heißes Fritierfett kann schwere Verbrennungen verursachen. Niemals versuchen, eine
Fritiermaschine mit heißem Fett zu bewegen oder heißes Fett von einem Behälter in einen
anderen schütten.
VORSICHTSHINWEISE
enthalten Informationen über Aktionen oder Zustände, die
zu einer
Fehlfunktion des Geräts führen können
.
WARNHINWEISE
enthalten Informationen über Aktionen oder Zustände, die
zu Schäden am Gerät
führen
und Fehlfunktionen des Geräts zu Folge haben können.
GEFAHRENHINWEISE
enthalten Informationen über Aktionen oder Zustände, die
zu
Personenverletzungen führen
und die Schäden und/oder Fehlfunktionen des Geräts zu Folge haben können.
Fritiermaschinen dieser Serie sind mit folgenden automatischen Sicherheitsfunktionen ausgerüstet:
1. Zwei Hochtemperatur-Erkennungsfunktionen schalten die Stromversorgung zu den Heizelementen ab,
wenn die Temperaturregelung ausfällt.
2. Ein Sicherheitsschalter im Ablassventil verhindert, dass die Heizelemente heizen können, wenn das
Ablassventil auch nur teilweise offen ist.
