Electrolux thermaline S90, Installation And Operating Instructions Manual

Page: 54 / 66

BRUCKSANVISNING
Seite 50 62.9582.01
3.3 BEREDSKAP
D
Förvärm det tomma skåpet vid stängd lucka.
OBS
Vid högsta temperatur kan föremålen som befinner sig i skåpet
värmas upp till 100 - 110°C!!!
3.4 RENGÖRING
Tvätta ytorna med varmt tvålvatten och fettlösande medel och
torka.
4. ELEKTRISK STEK- OCH BAKUGN
Stek- och bakugnen är integrerad i resp. spis i underbyggna-
den. Till ugnens utrustning hör:
- Uttagbara ugnsstegar
- Galler och bakplåt
Som golvavslutning till bakugnen tjänar en tjock stålplatta, som
fördelar undervärmen jämnt och lagrar. Maskinens alla övriga
delar är utförda i kromnickelstål.
OBS
• Beakta när luckan öppnas att varm luft eller ångmoln
strömmar ut -
risk för brännskada!
• Vid nedfälld ugnslucka - risk för skada på benen!
4.1 BETJÄNING
Stek- och bakugnen har två av varandra oberoende värme-
källor (över- och undervärme) och kan betjänas från en sida.
På betjäningspanelen (Fig.14) befinner sig två vred och två
vita lampor (3 och 6). Vreden har en skala från 0 till 350. Öns-
kad ugnstemperatur uppnås genom att vrida vredet på överlig-
gande markering. Vid tillkopplad värme lyser motsvarande vita
lampa tills den inställda temperaturen är uppnådd i ugnen.
Ugnen är frånkopplad när båda vreden står på 0. Lamporna är
då släckta.
4.2 FÖRSTA IDRIFTTAGNING /
ÅTERIDRIFTTAGNING
D
Värm ugnen en timme vid 220°C och stängd lucka (båda
vreden på 220).
D
Kyl därefter ned ugnen vid öppen lucka.
4.3 BEREDSKAP
Innan bruk skall ugnen vederbörande förvärmas vid stängd
lucka. För att värma upp till 250 till 280°C konstant tillstånd
uppgår förvärmningstiden till ca. 30 minuter. Vid lägre sluttem-
peratur är vederbörande föruppvärmningstid kortare. Ugnen
har uppnått inställd temperatur när lamporna släckts, eller bara
då och då lyser upp (värmetakten).
4.4 RENGÖRING
D
Tvätta inklädnader med varmt tvålvatten och fettlösande
medel och torka.
D
Använd vid stark nedsmutsning ett vanligt ugnsrengörings-
medel.
D
För rengöring av bakugnen kan ugnsstegarna (2) tas ut
och rengöras.
Urbyggnad:
D
Drag spärren (1) uppåt.
D
Sväng ugnsstegen (2) framme ca. 2 cm mot ugnsmitten.
D
Drag fram ur den bakre styrlisten (3).
Inbyggnad:
D
Skjut in ugnsstegen (2) i den bakre styrlisten (3).
D
Sväng in främre styrlistg (4); tryck mot sidoväggen och
säkra med spärren (1).
4.5 ARBETSREGLER
För bättre bryning, värmefördelning och vid större mängder kan
klaffen på ugnsluckans högra sida användas till att hålla öppet.
4.5.1 ANVISNINGAR FÖR STEKNING
• Det är fördelaktigt att värma upp stekfettet först på stek-
plåten. Lägg bara det stekfärdiga köttet i det uppvärmda
fettet.
• För kontroll av stektid lämpar sig en vanlig kött-termometer.
4.5.2 RIKTVÄRDE-TEMPERATURER FÖR STEKNING (C°)
4.5.3 ANVISNINGAR FÖR BAKNING
• Förvärm ugnen.
• Uppvärmningstiden riktar sig efter den inställda temperatu-
ren.
• Håll ugnsluckan så litet öppen som möjligt vid bakning.
• Använd aldrig två plåtar med bakverk över varandra i
ugnen.
• Skjut alltid in plåtar med bakverk på korrekt höjd.
1 Övervärme (Symbol)
2 Vred
3 Vit lampa
4 Undervärme (Symbol)
5 Vred
6 Vit lampa
Fig.14 Betjäningspanel stek- och bakugn
3
1
2
5
6
4
1 Spärr
2 Ugnsstege
3 Bakre styrlist
4 Främre styrlist
Fig.15 Ugnsstege
Typ av stekvara Övervärme Undervärme
Roastbeef 250 280
Kalv- och fläskfilet i deg 200 230
Fläsk- eller kalvstek 250 280
Rådjur- eller lammsadel 250 280
Ugnsbakad köttfärslimpa 150 180
Fågel, ca. 700 - 1500 g 250 280
Terriner av alla slag 130 150
1
3
4
2