5.4 คาความรอนสำหรับพื้นที่ปรุง
ดวยระบบไฟฟา
สัญลัก‐
ษณ
ฟงกชั่น
ปดทำงาน
1 - 6
คาความรอน
ใชความรอนหลงเหลือเพื่อลด
การใชพลังงาน ปดโซนประกอบ
อาหารประมาณ 5 - 10 นาที
กอนสิ้นสุดกระบวนการประกอบ
อาหาร
หมุนลูกบิดใหไดคาความรอนที่ตองการ
ไฟสถานะควบคุมเตาจะติดสวาง
สิ้นสุดกระบวนการประกอบอาหารโดยหมุน
ลูกบิดไปที่ตำแหนงปด
หากโซนประกอบอาหารทั้งหมดปดทำงาน ไฟ
สถานะควบคุมเตาจะดับลง
6. เตา - คำแนะนำและเคล็ดลับ
คำเตือน
ดูรายละเอียดจากหัวขอ ความ
ปลอดภัย
6.1 ภาชนะ
ระบบไฟฟา:
ดานลางของภาชนะจะตองหนา
และเรียบมากที่สุด
แกส:
คำเตือน
อยาวางกะทะใบเดียวกันบนหัว
เตาสองหัว
คำเตือน
อยาวางหมอที่ไมเรียบหรือเสีย
หายที่หัวเตาเพื่อปองกันการหก
หรือการบาดเจ็บ
ขอควรระวัง
มือจับหมอจะตองไมอยูเกินขอบ
ดานหนาของพื้นผิวพื้นที่ปรุงสุก
ขอควรระวัง
หมอจะตองจัดวางใหไดศูนยที่
หัวเตาเพื่อใหมีเสถียรภาพมาก
ที่สุดและสิ้นเปลืองแกสนอยที่สุด
6.2 เสนผานศูนยกลางภาชนะ
คำเตือน
ใชภาชนะที่มีเสนผานศูนยกลาง
เหมาะกับขนาดหัวเตา
หัวเตา
เสนผานศูนยกลาง‐
ภาชนะ (มม.)
Triple Crown
160 - 240
กึ่งเร็ว
140 - 240
ระบบเสริม
120 - 180
6.3 ตัวอยางการใชเพื่อปรุงอาหาร
สำหรับพื้นที่ปรุงระบบไฟฟา
คาค‐
วาม‐
รอน:
การใช:
1
รักษาอุณหภูมิ
2
เดือดปุด ๆ เล็กนอย
3
เดือดปุด
4
ทอดสุก / ทอดเกรียม
5
ตมเดือด
6
ตมเดือด / ทอดดวน / ทอดกรอบ
39