Full Performance Maintenance Instructions
FBB (Flexible Batch Broiler)
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SPANISH
Antes de efectuar los pasos siguientes, asegúrese de que el asador esté apagado y completamente desconectado de la
corriente. Corte el suministro de gas al asador.
COMPROBACIÓN DE COMPONENTES
1. Inspeccione el cordón de alimentación para ver si el aislamientos o el enchufe está dañado.
2.
(Si corresponde) Inspeccione el catalizador para ver si hay un desgaste que no sea común. Indique al cliente cómo
efectuar los cuidados apropiados.
3.
Inspeccione los paneles y las demás piezas desmontables para ver si tienen daños que puedan inhibir la operación
correcta del asador. Inspeccione y apriete las ruedas en las patas.
4.
Inspeccione el quemador inferior (y cualquier quemador de repuesto en el restaurante) para ver si tiene daños. Se
puede usar un sujetapapeles para quitar los depósitos acumulados en los orificios del quemador. Si no se puede
limpiar esto de manera efectiva, Duke recomienda la compra de un nuevo quemador inferior.
5.
Inspeccione el apagallamas (y cualquier apagallamas de repuesto del restaurante) para ver si está desgastado. Un
apagallamas que no se haya limpiado debidamente puede mostrar indicios de deterioro (quemaduras de perforación
del acero inoxidable). Si el apagallamas está deteriorado de forma que no se pueda limpiar, Duke recomienda la
compra de un apagallamas nuevo.
6. Inspeccione la manguera del motor del soplador para ver si tiene perforaciones u otros daños. Si es necesario,
limpie con el limpiador recomendado por Duke. La información sobre el tipo de limpiador y el distribuidor local puede
obtenerse accediendo al siguiente sitio web (http://www.chemtronics.com/p-746-electro-wash-nxo.aspx).
7. Reemplace el motor del soplador.
8. Quite la tapa de la caja de aire y limpie el interior de la tapa y de los conos de ajuste de aire con un estropajo y el
limpiador recomendado por Duke. La información sobre el tipo de limpiador y el distribuidor local puede obtenerse
accediendo al siguiente sitio web (http://www.chemtronics.com/p-746-electro-wash-nxo.aspx).
9.
Quite y reemplace ambos tubos perforados y retenedores de los quemadores de rayos infrarrojos. El par de apriete
especificado del tubo perforado es de 20 lb-pulg (2.3 Nm). Asegúrese de la ubicación correcta delantera y trasera al
volver a instalar. Vea la tabla de abajo.
Parte delantera de la unidad
Cabeza de tubo perforado
Tubo
perforado
trasero
Tubo perforado
delantero
10. Quite y reemplace el tubo perforado del quemador inferior. Apriete el tubo perforado a 60 lb-pulg (6.7 Nm) Vea la tabla
de abajo.
