REGOLAZIONE DELLA TEMPERATURA DELLA BARRA
SALDANTE
La regolazione della temperatura della barra saldante avviene
controllando il tempo di accensione della barra saldante: più il
tempo è alto, più aumenta la temperatura, più il tempo è basso, più
diminuisce la temperatura. La regolazione va effettuata attraverso il
tasto SET (3) con la seguente procedura:
·
Premere il tasto SET (3) per 2 secondi per visualizzare sul
display (10) la scritta "Temperatura" seguita dal valore
corrente impostato sulla macchina.
·
Premere il tasto aumento multifunzione (+) (4) per aumentare
la temperatura (tempo) di saldatura o premere il tasto
diminuzione multifunzione (-) (5) per diminuire la temperatura
(tempo) di saldatura.
·
A fine regolazione premere il tasto SET (3) per 2 secondi per
memorizzare la nuova impostazione
e uscire
dalla
programmazione.
NOTA: se quest’ultima operazione non viene eseguita entro dieci
secondi la macchina memorizza automaticamente il nuovo valore
impostato.
La temperatura va regolata in base allo spessore e alle
caratteristiche della busta. Per le buste di spessore 105 micron (ad
esempio quelle in dotazione all’apparecchio), è consigliabile regolare
la saldatura sul valore "Temperatura: 5".
Dopo aver variato la temperatura della barra saldante, si consiglia di
effettuare alcune prove di saldatura per verificarne l'esecuzione
prima di procedere al confezionamento dell’alimento.
ATTENZIONE! Ripetute saldature eseguite con una temperatura
eccessivamente alta per le buste utilizzate rovinano in modo
irreparabile la macchina. Non usate temperatura di saldatura
superiore a 5 se non strettamente indispensabile e comunque
sempre in funzione di uno spessore dalle buste superiore a 105
micron.
CORRETTA SALDATURA DELLA BUSTA
Al fine di evitare un confezionamento non corretto, che potrebbe
non garantire la conservazione dell’alimento, vi suggeriamo alcuni
consigli che è opportuno tenere in considerazione.
·
Per una corretta saldatura della busta è fondamentale che nulla
del prodotto in essa contenuto si frapponga alla barra saldante.
·
Per avere una corretta saldatura della busta è fondamentale
che la temperatura di saldatura sia idonea allo spessore della
busta stessa.
·
Una
temperatura
troppo
bassa
può
non
chiudere
completamente la busta.
·
Una temperatura troppo alta può lacerare la busta in
prossimità della saldatura compromettendone la tenuta; in caso
di saldature ripetute in queste condizioni è possibile
compromettere seriamente la funzionalità della macchina.
ATTENZIONE
Può verificarsi che la busta sigillata dopo qualche tempo perda il
vuoto. Le cause possono essere riconducibili a varie situazioni:
·
La saldatura potrebbe non essere stata ben eseguita
(temperatura di saldatura non idonea per il tipo di busta
usato).
·
Residui dall'alimento confezionato frapposti alla barra saldante.
·
Durante il confezionamento, qualche oggetto molto appuntito
(ossa, spine. croste di formaggio stagionato, ecc.) può aver
creato un foro (anche non visibile ad occhio nudo) nella busta
stessa.
PULIZIA
Come detto in precedenza, al termine di ogni lavorazione, dopo aver
spento la macchina, è indispensabile disinserire la spina di
alimentazione dalla presa di corrente prima di effettuare qualsivoglia
operazione di pulizia.
·
Per pulire la struttura della macchina utilizzare un panno umido
seguito da un panno asciutto.
·
Per pulire il pannello di comando utilizzare esclusivamente un
panno asciutto.
·
Per pulire la tela teflonata della barra saldante usare un panno
inumidito o di acqua tiepida o di detergente per vetri, tale
procedura si rende necessaria ogni qual volta si intravede sopra
la barra saldante del residuo di materia plastica.
Non utilizzare assolutamente durante la fase di pulizia
prodotti acidi o caustici o abrasivi.
MANUTENZIONE
La macchina non necessita di manutenzione ordinaria; si ricorda
comunque che per mantenere la macchina in perfette condizioni
d'uso è necessario eseguire a fine lavorazione una scrupolosa
pulizia.
Per manutenzione straordinaria o per eventuali ricambi si consiglia
di utilizzare ricambi originali di produzione del fabbricante, per
evitare inconvenienti dovuti a diverse caratteristiche produttive.
TARATURA DEL SENSORE DEL VUOTO
La macchina è provvista di un sensore di regolazione vuoto. La
macchina esce dalla fabbrica già tarata, ma particolari condizioni di
utilizzo potrebbero richiedere l'intervento sul sensore. Solo in questi
casi, e dopo aver verificato che diversamente la macchina non
esegue completamente il ciclo automatico, si può procedere alla
taratura del sensore.
Per eseguire detta taratura è sufficiente introdurre la chiavetta in
dotazione (o in alternativa una chiave commerciale modello TORX
27) nel foro posto sul fondo dell’apparecchio. Con la macchina
accesa in modalità ciclo automatico, girare moderatamente e
lentamente in senso antiorario fino a che la spia rossa accanto al
foro di regolazione non si illumina. A questo punto eseguire una
prova di saldatura su una busta.
Sconsigliamo di eseguire questa operazione se non per motivi di
vera necessità, in quanto l’apparecchio è fornito già perfettamente
tarato.
ACCESSORI OPZIONALI
La macchina è in grado di eseguire il confezionamento sottovuoto di
qualsiasi alimento. Il confezionamento di un liquido è possibile
utilizzando un contenitore rigido ovale o cilindrico di dimensioni tali
da poter utilizzare i coperchi con valvole forniti dalla casa
produttrice. I coperchi si adattano a contenitori con diametro da
42mm a 105mm.
ANOMALIE NEL FUNZIONAMENTO E ARRESTI FORTUITI
Se nella fase di inizio lavorazione, il coperchio mobile non rimane
aderente al vano sottostante, verificare che la guarnizione non sia
uscita dal suo alloggiamento, o nel coperchio mobile o nella parte
fissa sottostante. Verificare inoltre che la bocca della busta sia
interamente all'interno della guarnizioni.
In caso di arresto casuale della macchina durante la lavorazione,
prima di procedere all’analisi della causa, interrompere con
sollecitudine l’alimentazione elettrica, spegnendo la macchina e,
successivamente, scollegando dalla presa di corrente il cavo di
alimentazione. Ciò fatto:
·
Se l'arresto è dovuto a mancanza di corrente di alimentazione
per guasto alla rete, non ricollegare la macchina alla presa fino
a ripristino delle condizioni normali di rete.
·
Nel caso l’inconveniente derivi da causa concernenti il circuito
elettrico, interpellare il rivenditore per far eseguire i necessari
controlli dal fabbricante.
TEMPI DI CONSERVAZIONE ALIMENTI
L'elenco sottostante, riporta i tempi di conservazione di alimenti
confezionati sottovuoto.
Tali tempi sono da considerarsi INDICATIVI; per una conservazione
ottimale del prodotto, è infatti importante lo stato in cui si trova lo
stesso nella fase iniziale.