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Эксплуатация
Benutzung
Use
Uso
Utilisation
Utilizzo
DE
Kenntnis des Geräts
Das Gerät ist eine Spezialpresse für die Formung von
Teigscheiben für Pizza.
Abb.10.
Seine Funktionsweise ist sehr einfach: beim Senken
des Schutzgitters (O) nähert sich die untere Platte der oberen
an, bis der
mit dem Hebel (P)
eingestellte Abstand erreicht
wird. Auf diese Weise wird die Kugel zwischen den Platten
zusammengedrückt.
Nach der eingestellten Zeit
begibt sich die untere Platte er-
neut in die Ausgangsposition.
Für den Betrieb müssen nur 4 Parameter eingestellt werden:
• die
Temperatur
der oberen Platte;
• die
Temperatur
der unteren Platte;
• der
Abstand
zwischen den Platten
diese Einstellung dient
dem Erzielen des gewünschten Durchmessers der Teigscheibe
;
•
wie lange
die Scheiben in Kontakt bleiben müssen
die Kontaktzeit bestimmt die Größe der Teigscheibe nach dem
Zusammendrücken.
Das Bedienfeld kennenlernen
Abb.10.
A
Display
Zeigt die
reale Temperatur
der oberen Platte an.
Zeigt in der Phase der Parametereinstellung die
eingestellte
Temperatur
für die obere Platte oder die
Kontaktzeit
zwischen den Platten an, wenn die Taste (L) betätigt wird.
B
Led-Display
Wenn die LED aufleuchtet, bedeutet dies, dass der
Widerstand der oberen Platte heizt, um die eingestellte
Temperatur zu erreichen. Wenn die LED aus ist, wurde die
eingestellte Temperatur erreicht.
C
Display
Zeigt die
reale Temperatur
der unteren Platte an.
Zeigt in der Phase der Einstellung der Parameter die
eingestellte Temperatur
für die untere Platte an.
Wenn bei ausgeschalteter Maschine einige Sekunden
lang die Taste ON/OFF (M) gedrückt wird, wird die Zeit des
„Countdown“ angezeigt (programmierte Einschaltung).
D
Led-Display
Wenn die LED aufleuchtet, bedeutet dies, dass der Widerstand
der untere Platte heizt, um die eingestellte Temperatur zu
erreichen. Wenn die LED aus ist, wurde die eingestellte
Temperatur erreicht.
E
Taste +
Erhöht die
Temperatur der oberen Platte
oder die
Kontaktzeit
der Platten. Gestattet bei
ausgeschalteter Maschine die Anzeige der ausgeführten
Zusammendrückvorgänge auf den Displays (A) und (C).
F
Taste -
Verringert die
Temperatur der oberen Platte
oder die
Kontaktzeit
der Platten.
G
Taste +
Erhöht die
Temperatur der unteren Platte
.
H
Taste -
Verringert die
Temperatur der unteren Platte
.
I
Led Timer
Led durchgehend an: bedeutet bei eingeschalteter
Maschine, dass die Kontaktzeit der Platten eingestellt wird.
Led blinkend: zeigt bei ausgeschalteter Maschine an, dass die
Funktion der programmierten Einschaltung aktiv ist.
L
Taste Timer
Gestattet bei eingeschalteter Maschine die Einstellung
der Kontaktzeit der Platten in Sekunden, angezeigt auf
Display (A).
M
Taste ON/OFF
Die Maschine einschalten und ausschalten; wenn sie bei
ausgeschalteter Maschine für einige Sekunden gedrückt
wird, wird die Funktion „Countdown“ (programmierte
Einschaltung) aktiviert.
N
NOTAUS-Taste
Das Drücken der roten Taste STOP schaltet die Maschine
aus und unterbricht die Hubbewegung der unteren Platte
im Notfall (zum Beispiel, falls ein Gegenstand zwischen den
Platten eingeklemmt ist).
Sie wird nur falls unbedingt erforderlich und nicht als
Schalter ON/OFF zum normalen Abschalten der Maschine
bei Ende des Arbeitstages verwendet.
Wenn sie gedrückt wird, zum Wiederherstellen der
Nutzungsbedingungen die Taste durch Drehen in
Gegenuhrzeigersinn entsperren (das Display zeigt die
Anzeige „PIF 197“ an, die KEIN Alarm ist, sondern die Version
der Karte anzeigt); anschließend die Maschine mit der Taste
ON/OFF (M) erneut einschalten und den Zyklus wie üblich
starten, das heißt, das Schutzgitter (1) absenken, um die
Platte in die Ausgangsposition zu bringen.
Einschalten des Geräts
Abb.11.
Die Maschine wird durch Betätigen der
Taste ON/
OFF (M)
eingeschaltet.
Nach einigen Sekunden zeigt das Display:
(A)
zeigt die aktuelle Temperatur der oberen Platte an
(C)
zeigt die aktuelle Temperatur der unteren Platte an.
Schaltet sich die Maschine nicht ein, überprüfen, ob die
NOTAUS-Taste
blockiert ist. In diesem Fall muss diese
durch Drehen gegen den Uhrzeigersinn entsperrt
werden.
Einstellung der Parameter
EINSTELLUNGEN DER TEMPERATUR DER PLATTEN
empfohlene Temperatur, anzuheben bei intensiver Arbeit:
150°-160°C (302°F - 320°F)
Abb.12.
Zur Einstellung der Temperatur der
oberen Platte
die
Taste „+“ (E)
oder
„-“ (F)
betätigen; das
Display (A)
beginnt
zu blinken; die
Taste „+“ (E)
oder
„-“ (F)
betätigen, bis die
gewünschte Temperatur erreicht wird. Am Ende des Blinkens
wird die eingestellte Zeit abgespeichert.
Abb.13.
Zur Einstellung der Temperatur der
unteren Platte
die
Taste „+“ (G)
oder
„-“ (H)
betätigen; das
Display (C)
beginnt zu blinken; die
Taste „+“ (G)
oder
„-“ (H)
betätigen bis
die gewünschte Temperatur erreicht ist. Am Ende des Blinkens
wird die eingestellte Zeit abgespeichert.
EINSTELLUNG DER KONTAKTZEIT DER PLATTEN
empfohlene Zeit:
0,6 - 0,8 Sekunden
Abb.14.
Es ist möglich, die Kontaktzeit der Platte von 0 bis
10 Sekunden einzustellen. Für diese Einstellung die
Taste
„Timer“ (L)
betätigen; die
Led (I)
leuchtet auf, das
Display (A)
beginnt zu blinken und zeigt die eingestellte Zeit an; die
Tasten
„+“ (E)
oder
„-“ (F)
betätigen, bis die gewünschte Zeit erreicht
wird.
Am Ende des Blinkens wird die eingestellte Zeit abgespeichert.
