CombiSteel 7455.0900, User Manual

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6 OPÉRATEUR DE MAINTENANCE
CONTACTER L'USINE, LE REPRESENTANT DE L'USINE OU UN SERVICE D'ENTREPRISE LOCALE
POUR EFFECTUER LA MAINTENANCE ET LA REPARATION.
UTILISER SEULEMENT DES PRODUITS CHIMIQUES APTES ET OBSERVER LES CONSIGNES
DE SECURITE DU FABRICANT POUR UNE MANIPULATION ET UNE UTILISATION SURE.
6.1 ASSAISONNEMENT DU GRIL (APPLICABLE SEULEMENT S'IL Y A UN GRILL)
REMARQUE: La surface de la grille a une couche de protection appliquée à la fabrication. Retirez-le par le lavage
à l’eau chaude et un détergent doux jusqu'à ce que ça soit propre.
Assaisonner le grill en appliquant une mince couche d'huile de cuisson avec un chiffon à la surface de la grille
entière. Retirez tout excès d'huile avec un chiffon.
Allumer le(s) brûleur(s) du gril et fixer au niveau le plus bas. Faire fonctionner le gril pendant environ 20 minutes,
puis essuyer l'huile. Répétez cette procédure trois fois.
IMPORTANT: Utiliser uniquement à basse température lors de l'assaisonnement du gril.
REMARQUE:
La surface du gril décolore à la chaleur. La décoloration n'affectera pas la fonction de la surface de
la grille et ne rend pas la surface de la grille défectueuse.
La surface du gril doit être nettoyée avec de l'eau chaude et du détergent.
Normalement, si elle est maintenue correctement, la grille n'aura pas besoin d'être assaisonnée à nouveau. Si
toutefois, la grille a été surchauffée et les produits collent à la surface de la grille, il peut être nécessaire
d'assaisonner la grille à nouveau.
Le carbone et la graisse auront une incidence sur les performances de cuisson et doivent être retirés de la
manière suivante:
Après chaque utilisation, nettoyer la grille à fond avec un racleur à grille pointu et essuyer tout excès de débris .
REMARQUE:
Videz le tiroir de graisse nécessaire et nettoyer.
Chaque semaine,
nettoyer la surface de la grille à fond avec une serviette de grill tandis que la surface est encore
tiède (pas chaude). Après le nettoyage, assurez-vous que le détergent / produit chimique soit complètement
éliminé. La surface de la grille doit être recouverte d'une mince pellicule d'huile de cuisson pour éviter la rouille.
Remarque:
La plaque de grill est en acier et peut être facilement marquée ou bosselée par une utilisation
imprudente des grattoirs et des spatules.