Manual de instrucciones
Mod. MASTER
dal 1975
Congratulaciones por haber eligido el horno a leña Clementi s.n.c. ésta es una firma que tiene grande
experiencia por lo que interesa la cocedura a leña.
®
Esto producto es el resultado de luengos estudios y está construido con el máximo cuidado, precisión y
materiales seleccionados a fin de contentar su clientela.
El horno a leña Clementi posee la característica de la cocedura a fuego indirecto, una manera de cocinar
sana y dietética que no áltera los sabores genuìnos de los víveres.
PRECAUCìONES IMPORTANTES: para los mejores resultados de su nuovo horno dedìque algunos
momentos a leer atentamente este follete de instrucciones.
Informaciones
útiles
•
Para calentar el horno se prefiere usar fogotes y ramas
•
Para conseguir la temperatura máxima de 400° se necesitan 3 1/2 kilogramos de leña.
•
Al conseguir la temperatura que se desea, se recomenda dejar en la cámara de combustión sólo los car-
bones encendidos. Pero si durante la cocedura la temperatura caiga, le recomendamos alimentar el fuego
con poca leña.
•
Durante el encendimiento el termómetro no debe superar nunca la temperatura de 450°. Si ésto sucede
abra de inmediato el postigo superior y espere que la temperatura baje hasta niveles normales. Durante los
primeros tres encendimientos el horno no debe superar los 150°. Es preferible sacar las cazuelas que están
en el horno. Además, durante los primeros tres encendimientos puede ocurrir:
- El cristal de la cámara de cocedura puede apanãrse en consecuencia de la hume dad del material refracta-
rio
- Es posible veer la salida de humo bajo el tejado en consecuencia de la humedad contenida en el aislamien-
to.
NB.: la responsabilidad de la firma constructora decae si no se observan las instrucciones y los con-
sejos reportados.
Instrucciones
técnicas
Si además del horno de utilizar por fuera queréis agregas el barbecue siga la ilustración 1.
Si compráis el horno de utilizar dentro de la casa siga la ilustración 2.
El orificio del humo tiene el díametro de 13 centímetros y puede ligarse directamente por fuera o por
medio de un chupón. Si encaja el horno, deje 1 centímetro entre las paredes laterales del horno y el
revestimiento de modo que el horno pueda sacarse.
NB: La campana puede sacarse.
Desenchufar
el
transformador (4)
del horno y colocarlo
1
en un lugar accesible y
frio,equipado con
50 cm de cable
3
2 6
4
5
Fig. 1
Las
salidas de los vapo-
res (3) (6)
van conecta-
das, pero deben perma-
Fig. 2
necer en la campana
Para fijar el barbecue al horno, inserte los
dos pernos sobresalientes en los agujeros del
horno.-
1. Salida humo Ø 13 cm
2. Campana
3. Salida vapores
4. Transformador 12 V
5. Enchufe para la ventila-
ción del aire
6. Salida del vapor realizado
durante la cocción
