CHEFOOK CHAR3 Instruction Manual Download Page 79

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INHALTSVERZEICHNIS

VORWORT

1.1

SYMBOLE

1.2

BESTIMMUNGSZWECK

1.3

ZIEL UND INHALT DES HANDBUCHES

1.4

AUFBEWAHRUNG DES HANDBUCHS

1.5

AKTUALISIERUNG DES HANDBUCHS

1.6

ALLGEMEINES

1.7

HAUPTRICHTLINIEN UND -REGELUNGEN

1.8

GESETZLICHE GARANTIE

1.9

HAFTPFLICHT DES HERSTELLERS

1.10  MERKMALE DES BENUTZERS
1.11  TECHNISCHER KUNDENDIENST
1.12  ERSATZTEILE
1.13  TYPENSCHILD
1.14  LIEFERUNG DES TEIGFORMERS

VORSICHTSMASSNAHMEN

2.1  HINWEISE FÜR DEN INSTALLATEUR
2.2  HINWEISE FÜR DEN BENUTZER
2.3  HINWEISE FÜR DEN WARTUNGSTECHNIKER

HANDLING UND TRANSPORT

VORBEREITUNG DES INSTALLATIONSORTES

INBETRIEBNAHME UND GEBRAUCH DES TEIGFORMERS

5.4 BESCHREIBUNG DES TEIGFORMERS
5.5 BESCHREIBUNG DER STEUERUNGEN
5.6 VERWENDUNG DES TEIGFORMERS

WARTUNG UND REINIGUNG

6.3 SICHERHEITSMASSNAHMEN
6.4 NORMALE WARTUNG DURCH DEN BENUTZER

ALARME UND MÖGLICHE STÖRUNGEN

HINWEISE ZU VERSCHROTTUNG UND ENTSORGUNG

Summary of Contents for CHAR3

Page 1: ...ARROTONDATRICE ROUNDING MACHINE CHAR3 CHAR89 Manuale di istruzione Notice d utilisation Instruction manual Manual de instrucciones Gebrauchsanweisungen...

Page 2: ...2...

Page 3: ...3 ITALIANO...

Page 4: ...A DI IDENTIFICAZIONE 1 14 CONSEGNA DELL ARROTONDATRICE 2 AVVERTENZE PER LA SICUREZZA 2 1 AVVERTENZE PER L INSTALLATORE 2 2 AVVERTENZE PER L UTILIZZATORE 2 3 AVVERTENZE PER IL MANUTENTORE 3 MOVIMENTAZI...

Page 5: ...clusivamente per soddisfare le esigenze per la preparazione della pizza La destinazione d uso sopra riportata e le configurazioni previste per queste apparecchiature sono le uniche ammesse dal Costrut...

Page 6: ...sul mercato con relativa documentazione tecnica non verranno considerate dalla casa costruttrice carenti o inadeguate a seguito di eventuali modifiche adeguamenti o applicazione di nuove tecnologie su...

Page 7: ...tutte le norme di sicurezza previste dalla legislazione specifica vigente nello stato dove la stessa installata 1 7 PRINCIPALI NORMATIVE E DIRETTIVE RISPETTATE E DA RISPETTARE Direttiva 2006 95 CE Co...

Page 8: ...ente manuale ed in particolare operare sempre nei limiti d impiego del prodotto effettuare sempre una costante e diligente manutenzione autorizzare all uso del prodotto persone di provata capacit atti...

Page 9: ...re alla loro sostituzione Sostituire un componente usurato prima della rottura favorisce la prevenzione degli infortuni derivanti da incidenti causati proprio dalla rottura improvvisa dei componenti c...

Page 10: ...reviste dalle leggi vigenti Inoltre l utilizzatore deve fare attenzione che i bambini non si avvicinino all arrotondatrice osservare le prescrizioni indicate nel presente manuale prestare sempre la ma...

Page 11: ...chiature per facilitare le operazioni d uso pulizia e manutenzione della macchina stessa Fare attenzione che i bambini non giochino con i componenti dell imballo es pellicole e polistirolo Pericolo di...

Page 12: ...tivi antinfortunistici individuali e personali siano integri e perfettamente funzionanti C deve indossare guanti antinfortunistici D deve indossare scarpe antinfortunistiche E deve accertarsi che l ar...

Page 13: ...di dispositivo di sicurezza un cilindro CILINDRO ESTERNO il quale ruota attorno alla COCLEA Questo cilindro viene azionato da un motoriduttore comandato da una scheda elettronica alimentata tramite c...

Page 14: ...ontro la superficie rigata del cilindro dal quale una volta fuori uscita risulter ben compatta e con una buona rotondit Quest ultima pu essere ancora migliorata disponendo la pallina nel cassetto con...

Page 15: ...superfici della macchina Asciugare con carta assorbente alimentare Si raccomanda di non usare pagliette metalliche polveri abrasive o sostanze corrosive che possono danneggiare i componenti e le super...

Page 16: ...roprietario che dovr agire in osservanza delle leggi vigenti nel proprio Paese in materia di sicurezza rispetto e tutela dell ambiente Smantellamento e smaltimento possono essere affidati anche a terz...

Page 17: ...stita dal produttore L utente che vorr disfarsi della presente apparecchiatura dovr quindi contattare il produttore e seguire il sistema che questo ha adottato per consentire la raccolta separata dell...

Page 18: ...18 FRAN AIS...

Page 19: ...LIVRAISON DE LA BOULEUSE 2 AVERTISSEMENTS POUR LA S CURIT 2 1 AVERTISSEMENTS POUR L INSTALLATEUR 2 2 AVERTISSEMENTS POUR L UTILISATEUR 2 3 AVERTISSEMENTS POUR LE TECHNICIEN CHARG DE L ENTRETIEN 3 MANU...

Page 20: ...ULEUSE laquelle se r f re le pr sent manuel a t con ue exclusivement pour satisfaire les exigences pour la pr paration de la pizza La destination d emploi report e ci dessus et les configurations pr v...

Page 21: ...j pr sents sur le march avec relative documentation technique ne seront pas consid r s par le fabricant comme incomplets ou inad quats suite d ventuelles modifications adaptations ou application de n...

Page 22: ...l gislation sp cifique en vigueur dans le pays o celui ci est install 1 7 PRINCIPALES NORMES ET DIRECTIVES RESPECT ES ET RESPECTER Directive 2006 95 CE Concernant le rapprochement des l gislations de...

Page 23: ...produit des personnes ayant une capacit et une attitude prouv es et ad quatement form es pour cela La non observation des recommandations contenues dans ce manuel impliquera l imm diate d ch ance de...

Page 24: ...er les contr les p riodiques d entretien comme indiqu au chapitre ENTRETIEN ET NETTOYAGE 1 13 PLAQUETTE D IDENTIFICATION La plaquette signal tique situ e sur l appareil reporte toutes les donn es cara...

Page 25: ...les recommandations indiqu es dans le pr sent manuel tre toujours tr s attentif bien observer son propre travail et ne pas utiliser la bouleuse lorsque l on est distrait effectuer toutes les op ratio...

Page 26: ...s avec les composants de l emballage ex pellicules et polystyr ne Risque d touffement 4 PR PARATION DU LIEU D INSTALLATION La responsabilit des op rations effectu es sur le lieu d emplacement de l app...

Page 27: ...tiliser des gants de protection D utiliser des chaussures de protection E s assurer qu il n y ait aucun obstacle dans le lieu du montage et du d montage de l appareil 5 MISE EN SERVICE ET UTILISATION...

Page 28: ...IN Ce cylindre est entra n par un moto r ducteur command par une carte lectronique aliment par c ble avec la tension secteur Dans cet onglet il ya des commandes de d marrage blanc et d arr t noir 5 2...

Page 29: ...la p te et la cons quente compression de celle ci contre la surface rainur e du cylindre duquel la p te sortira bien compacte et bien ronde Cette derni re peut tre am lior e en disposant la boule dans...

Page 30: ...surfaces de l appareil S chez les avec du papier essuie alimentaire Il est recommand de ne pas utiliser de pailles m talliques de poudres abrasives ou de substances corrosives pouvant endommager les c...

Page 31: ...e qui devra agir conform ment aux lois en mati re de s curit respect et sauvegarde de l environnement en vigueur dans son pays Le d mant lement et l limination peuvent tre confi s des tiers condition...

Page 32: ...E 2002 96 CE 2003 108 CE relatives la limitation de l utilisation de substances dangereuses dans les quipements lectriques et lectroniques ainsi qu l limination des d chets Le symbole de la poubelle b...

Page 33: ...33 ENGLISH...

Page 34: ...PARE PARTS 1 13 IDENTIFICATION PLATE 1 14 ROUNDING MACHINE DELIVERY 2 SAFETY RECOMMENDATIONS 2 1 WARNINGS FOR THE INSTALLER 2 2 WARNINGS FOR THE USER 2 3 WARNINGS FOR THE MAINTENANCE OPERATOR 3 HANDLI...

Page 35: ...the requirements of pizza preparation The intended use described above and the machine configurations are the only uses authorized by the Manufacturer do not use the machine in any way that does not...

Page 36: ...available on the market with the relative technical documentation will not be considered incomplete or inappropriate due to possible subsequent modifications adjustments or application of new technol...

Page 37: ...ns outlined in the specific laws in the Country where the machine is installed 1 7 RELEVANT SAFETY AND ACCIDENT PREVENTION RULES AND DIRECTIVES Directive 2006 95 EC Concerning harmonization of legisla...

Page 38: ...ntained in this manual and in particular always operate the machine according to its intended use always carry out constant and accurate maintenance allow only skilled and properly trained personnel t...

Page 39: ...ed by unexpected component breakage which could provoke serious damage to persons or property Execution of periodical maintenance controls as indicated in the chapter MAINTENANCE AND CLEANING 1 13 IDE...

Page 40: ...and warnings displayed on the labels The plates are accident prevention devices and therefore must always be perfectly legible If these should be damaged and illegible it is mandatory to replace them...

Page 41: ...with all local national and European safety regulations The equipment must be installed on surfaces with adequate load capacity The assembly and disassembly instructions for the equipment are reserve...

Page 42: ...undamental characteristics of the dough unchanged It is mainly intended for use by pizzerias bakeries and pastry shops Each rounding machine consists of a steel metal structure a funnel with a safety...

Page 43: ...fectly clean especially the surfaces in contact with the dough Whenever necessary proceed with cleaning in accordance with the methods see point 6 Before the operative phase can start the portions of...

Page 44: ...IONS Before performing any maintenance operation including cleaning disconnect the plug from the power supply socket 6 2 ORDINARY MAINTENANCE AND CLEANING FOR THE USER For cleaning remove the TRAY the...

Page 45: ...45 Spiral pin maintenance...

Page 46: ...mpliance with laws in force pertaining to safety and environmental protection in the country where the machine is installed Disassembly and disposal can also be performed by a third party as long as a...

Page 47: ...02 96 EC 2003 108 EC concerning the reduction of the use of dangerous substances in electric and electronic equipment as well as waste disposal The symbol of the crossed out bin on the equipment or it...

Page 48: ...48...

Page 49: ...49 1 1 1 1 2 1 3 1 4 1 5 1 6 1 7 1 8 1 9 1 10 1 11 1 12 1 13 1 14 2 2 1 2 2 2 3 3 4 5 5 1 5 2 5 3 6 6 1 6 2 7 8...

Page 50: ...50 1 1 1 1 2 1 3...

Page 51: ...51 1 4 1 5 1 6...

Page 52: ...52 1 7 2006 95 CE 2004 108 CE 89 336 CEE 89 391 CEE 2006 42 CE 95 16 CE 85 374 CEE 1999 34 CE 2002 96 CE 2003 108 CE RAEE 1 8...

Page 53: ...53 1999 44 CE 1 9 1 10...

Page 54: ...54 1 11 1 12 1 13 1 14 2 2 1...

Page 55: ...55 2 2 2 3 3...

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Page 58: ...58 5 2 A B C D 5 3 6 1 A B C D...

Page 59: ...59 0 6 D 6 6 1 6 2...

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Page 62: ...62 13 25 2005 n 151 2002 95 CE 2002 96 CE 2003 108 CE...

Page 63: ...63 ESPA OL...

Page 64: ...IFICACI N 1 14 ENTREGA DE LA REDONDEADORA 2 ADVERTENCIAS DE SEGURIDAD 2 1 ADVERTENCIAS PARA EL INSTALADOR 2 2 ADVERTENCIAS PARA EL USUARIO 2 3 ADVERTENCIAS PARA EL ENCARGADO DE MANTENIMIENTO 3 DESPLAZ...

Page 65: ...iere este manual est dise ada nicamente para satisfacer las necesidades de preparaci n de pizzas El uso previsto mencionado y las configuraciones previstas para estos aparatos son los nicos admitidos...

Page 66: ...ientes o inadecuados tras la realizaci n de modificaciones adecuaciones o la aplicaci n de nuevas tecnolog as en aparatos de nueva comercializaci n 1 6 GENERALIDADES Informaci n En caso de intercambio...

Page 67: ...destinado a utilizarse con determinados l mites de tensi n Directiva 2004 108 CE relativa a la aproximaci n de las legislaciones de los Estados miembros en materia de compatibilidad electromagn tica y...

Page 68: ...DEL FABRICANTE El fabricante declina toda responsabilidad civil o penal directa o indirecta por instalaci n no conforme a las normativas nacionales vigentes y a las directivas de seguridad incumplimie...

Page 69: ...contiene todos los datos caracter sticos de la m quina incluidos los datos del Fabricante el n mero de Serie y el marcado 1 14 ENTREGA DE LA REDONDEADORA La redondeadora se entrega en un embalaje de...

Page 70: ...as contenidas en las placas colocadas en la m quina Las placas son dispositivos de prevenci n de accidentes por lo que deben resultar siempre perfectamente legibles Si estuviesen da adas y fuesen ileg...

Page 71: ...El aparato deber instalarse en superficies con capacidad portante adecuada Las instrucciones de montaje y desmontaje del aparato est n reservadas a los t cnicos especializados Se recomienda siempre qu...

Page 72: ...las caracter sticas fundamentales de la masa para su empleo principalmente en pizzer as panader as y pasteler as Cada redondeadora se compone de una estructura met lica de acero un embudo con disposi...

Page 73: ...na est perfectamente limpia especialmente las superficies que entran en contacto con la masa En caso necesario efect e la limpieza de la manera indicada v ase el cap tulo 6 Antes de comenzar la fase d...

Page 74: ...nchufe de la toma de la red de alimentaci n el ctrica 6 2 MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ORDINARIA DIRIGIDA AL USUARIO Para la limpieza retire la BANDEJA la BARRENA y el CILINDRO EXTERNO y una esponja suave...

Page 75: ...75 Mantenimiento del pasador de la barrena...

Page 76: ...espeto y protecci n del medio ambiente El desguace y la eliminaci n pueden ser encargados tambi n a terceros siempre y cuando se recurra a empresas autorizadas para la recogida y la eliminaci n de los...

Page 77: ...os y electr nicos as como a la eliminaci n de los residuos El s mbolo del contenedor tachado que figura en el aparato o en su embalaje indica que al final de su vida til el producto debe ser recogido...

Page 78: ...78 DEUTSCH...

Page 79: ...LE 1 13 TYPENSCHILD 1 14 LIEFERUNG DES TEIGFORMERS 2 VORSICHTSMASSNAHMEN 2 1 HINWEISE F R DEN INSTALLATEUR 2 2 HINWEISE F R DEN BENUTZER 2 3 HINWEISE F R DEN WARTUNGSTECHNIKER 3 HANDLING UND TRANSPORT...

Page 80: ...e ausschlie lich f r die Zubereitung von Pizza entwickelt Der obige Bestimmungszweck und die Konfiguration sind die einzigen die vom Hersteller genehmigt sind Das Ger t auf keinen Fall anders einsetze...

Page 81: ...Unterlagen sind weiterhin g ltig auch wenn neu auf den Markt kommende Ger te im Vergleich zu ihnen nderungen oder Anpassungen erfahren haben oder f r sie neue Techniken angewandt wurden 1 6 ALLGEMEINE...

Page 82: ...aaten betreffend elektrische Betriebsmittel zur Verwendung innerhalb bestimmter Spannungsgrenzen Richtlinie 2004 108 EG zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten ber die elektromagnet...

Page 83: ...hend verfallen 1 9 HAFTPFLICHT DES HERSTELLERS Der Hersteller lehnt jede direkte oder indirekte zivil oder strafrechtliche Haftung ab im Falle von nicht den geltenden Bestimmungen des Landes und den S...

Page 84: ...ENSCHILD Das Identifizierungsschild an der Maschine enth lt alle Kenndaten der Maschine und des Herstellers die Seriennummer und die Kennzeichnung 1 14 LIEFERUNG DES TEIGFORMERS Der Teigformer wird in...

Page 85: ...genau befolgen stets mit gr ter Aufmerksamkeit arbeiten die eigene Arbeit berwachen und die Maschine nicht gebrauchen wenn er abgelenkt ist alle Arbeiten mit absoluter Sicherheit und gro er Ruhe ausf...

Page 86: ...keine Kinder mit den Packungsteilen z B Filmen oder Styroporst cken spielen Erstickungsgefahr 4 VORBEREITUNG DES INSTALLATIONSORTES F r die am Aufstellungsort des Teigformers durchgef hrten Arbeiten...

Page 87: ...shandschuhe tragen D Sicherheitsschuhe tragen E sicherstellen dass der Montage und Demontagebereich frei von Hindernissen ist 5 INBETRIEBNAHME UND GEBRAUCH DES TEIGFORMERS 5 1 BESCHREIBUNG DES TEIGFOR...

Page 88: ...uert angetrieben In dieser Registerkarte gibt es Befehle Starter wei und stop schwarz 5 2 BESCHREIBUNG DER STEUERUNGEN Unsere Teigformer sind mit elektronischer Steuerung f r Anlaufen Anhalten ausger...

Page 89: ...etriebsphase die Maschine durch Dr cken der schwarz Taste 0 B anhalten und die Maschine nach den Anweisungen reinigen siehe Punkt 6 Im Notfall dr cken Sie die rote Taste D 6 WARTUNG UND REINIGUNG 6 1...

Page 90: ...90 Wartung der Schnecken...

Page 91: ...n Materialien berechtigt sind HINWEISE auf jeden Fall stets die geltenden Bestimmungen des Landes einhalten in dem die Entsorgung des Materials durchgef hrt wird gegebenenfalls auch die Entsorgungsmel...

Page 92: ...92 WIRING DIAGRAM...

Page 93: ...93 EXPLODED VIEW...

Page 94: ...linder support plate CHAR3 A97YB00050 Cylinder support plate CHAR89 27 1 A97YB00087 Silicon Plate CHAR3 29 A86ME28017 Snap ring for hole 80 30 A97YB00094 Gear CM40 i 7 5 B14 CHAR3 A96ZL00021 Gear CM40...

Page 95: ...Model A Widht mm B Depth mm C Height mm Weight Kg Power consumption kW Power supply voltage V Frequency Hz Dough weight gr CHAR3 440 600 790 55 0 37 400 3 N T 50 50 300 CHAR89 500 650 835 86 0 37 400...

Page 96: ...96 CHAR3 from Serial Number 187908 CHA89 from Serial Number 187955 A82AT50001 LIBRETTO ARROTONDATRICE CHAR3 CHAR89 MULTILINGUA 03 07 2017...

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