CHEFOOK CHAR3, Instruction Manual

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5.3
USO DELL’ ARROTONDATRICE
Prima di iniziare ogni ciclo di lavoro accertarsi che la macchina sia
perfettamente pulita, in particolare le superfici di contatto con la
pasta.
Qualora necessario procedere alla pulizia secondo le modalità
(vedi punto 6).
La fase operativa deve essere preceduta sia dalla preparazione delle
porzioni di pasta da arrotondare che dalla predisposizione di un
cassetto porta porzioni sotto il cilindro della macchina
Avviata la macchina, premendo il tasto
“1” (A)
intr
odurre nell’imbuto
una porzione.
Successivamente
l’azione svolta dalla spirale determina
l’avanzamento della pasta e la conseguante compressione della
stessa contro la superficie rigata del cilindro dal quale, una volta fuori
uscita, risulterà ben compatta e con una buona rotondità.
Quest’ultima può essere ancora migliorata disponendo la pallina nel
cassetto con la protuberanza rivolta verso il basso.
A conclusione della fase operativa arrestare la macchina premendo il
pulsante
“0” (B)
e procedere alla pulizia della macchina secondo le
modalità (vedi punto 6).
In caso di emergenza premere il pulsante rosso (D)
6 MANUTENZIONE E PULIZIA
6.1 PRECAUZIONI DI SICUREZZA
Prima di eseguire qualsiasi intervento di manutenzione, pulizia
compresa, si deve staccare la spina dalla presa della rete di
alimentazione elettrica.
6.2 MANUTENZIONE E PULIZIA
ORDINARIA RIVOLTA ALL’
UTILIZZATORE.
Per la pulizia togliere il VASSOIO, la COCLEA e il CILINDRO
ESTERNO e con una spugna morbida inumidita con acqua tiepida,
pulire nell’ordine: