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TABL
A DE COC
CIÓN DE VEGETALES
VEGETALES
TIEMPO ESTIMADO DE COC
CIÓN
TEMPERATURA
MAÍZ
Con hojas o papel de aluminio:
remojar de 20 a 30 minut
os
Sin hojas
De 30 a 40 minut
os (total)
De 5 a 7 minut
os
Media/Alta
HONGOS
Por
tobello
Normales
De 3 a 4 min. por lado
De 2 a 4 min. por lado
Media/Alta
CEB
OLLAS
En c
uartos
En r
ebanadas
De 10 a 12 min. por lado
De 4 a 8 min. por lado
Media/Alta
PIMIENTOS
Ent
eros
En mitades
De 16 a 20 min., dejar que la piel t
ome color
De 8 a 12 min.
Media/Alta
CAL
ABACÍN
(amarillo y zucchini)
En r
ebanadas
En mitades a lo lar
go
De 4 a 6 min. por lado
De 8 a 12 min. (t
otal)
Media/Alta
TOMA
TES
En r
ebanadas
Ent
eros
De 2 a 4 min. por lado
De 8 a 24 min. (t
otal)
Media/Alta
* Esta tabla se ofr
ece c
omo una guía general de tiemp
os de coc
ción. C
onsulte los tiemp
os en las r
eceta
s individuales par
a obtener tiemp
os de coc
ción má
s
espec
íficos
.
PESCADOS Y MARISC
OS PERFECTOS
El a
sado brinda un sab
or ahumado y liger
o a los pesc
ados y marisc
os y, como el salt
eado, también dor
a los
alimentos dándoles una c
ortez
a sabrosa y c
rujient
e. L
os pesc
ados enteros
, los filetes de c
arne fir
me, los c
amarones
y las vieir
as se c
ocinan bien a la par
rilla. L
os moluscos
, como la
s ostras
, las almeja
s y los mejillones a vec
es se asan
con la v
alva y
, si bien el asado hac
e que esta se abra, no af
ecta dema
siado su sabor.
• Ajust
e la parrilla Patio B
istro a t
emperatur
a
media.
• Par
a evitar que el pescado se pegue a la
parrilla, asegúrese de que la r
ejilla de coc
ción
esté limpia y bien c
aliente an
tes de empe
zar
a asarlo. Un
te la r
ejilla rápidamen
te c
on una
servilleta de papel mojada c
on un poco de
aceit
e antes de c
olocar los pesc
ados y mariscos
en la parrilla.
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