CASO DESIGN VacuChef 70, Instruction Manual

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37.5 Sigillatura di un sacchetto senza prima metterlo sotto vuoto
Puoi sigillare un sacchetto senza metterlo sotto vuoto. A tal proposito, mettere il sacchetto
come di consueto nella camera del vuoto, premere
vuoto e Saldatura (Vacuum & Seal) e
successivamente subito Saldare (Seal).
Se con ciò non si ottiene un risultato soddisfacente,
allora, in alternativa, lasciare appeso fuori il
sacchetto. Come mostrato nel grafico, posizionare il
sacchetto sopra la barra di saldatura e bloccarlo sotto
il fissaggio (6). Poi chiudere il coperchio e premere
Saldare (Seal) . Ciò funziona esclusivamente con
sacchetti con bordo di sigillatura lisci.
37.6 Messa sotto vuoto di un sacchetto fuori dalla camera del vuoto
Puoi sigillare un sacchetto anche fuori dalla camera del vuoto.
Come mostrato nel grafico superiore, posizionare il sacchetto sopra la barra di saldatura e
bloccarlo sotto il fissaggio (6). Poi chiudere il coperchio e procedere come descritto al
punto
„ Confezionamento sotto vuoto in un sacchetto nella camera del vuoto “ .
Ciò funziona però solo con sacchetti strutturati. I migliori risultati sono ottenuti con
sacchetti strutturati su entrambi i lati.
37.7 Sacchetti in rotoli
Utilizzare solo ed esclusivamente i sacchetti in rotoli previsti per il confezionamento
sottovuoto. Il materiale di questi speciali sacchetti per il confezionamento sottovuoto è
diverso rispetto ai normali sacchetti utilizzati per mantenere la freschezza degli alimenti.
Tutti i rotoli e sacchetti forniti da CASO sono adatti per la cottura dentro il sacchetto (Sous
Vide). Inoltre i rotoli e i sacchetti possono essere utilizzati per lo scongelamento e per il
riscaldamento nel fornello a microonde fino a una temperatura massima di 70 gradi.
All’impiego di fogli di altri produttori, La preghiamo di verificare se questi possono altresì
essere utilizzati nel fornello a microonde e per la cottura nel sacchetto (Sous Vide). Si
prega di osservare che i sigillatori sotto vuoto a barra, come questo apparecchio,
principalmente possono essere fatti funzionare solo con sacchetti a foglia strutturata. A
riguardo, la CASO mette a disposizione una vasta gamma di diversi rotoli e sacchetti.
37.8 Marinare
Mettere nel contenitore per sotto vuoto i cibi da marinare.
Aprire il coperchio dell'apparecchio e mettere il contenitore
senza coperchio nella camera del vuoto.
Chiudere il coperchio dell’apparecchio e premere il pulsante
„Marinare“ (Marinate).