CASO VacuChef 50
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5.3 Typenschild
Das Typenschild mit den Anschluss- und Leistungsdaten befi ndet sich auf der Rückseite
des Gerätes.
6 Bedienung und Betrieb
In diesem Kapitel erhalten Sie wichtige Hinweise zur Bedienung des Gerätes. Beachten Sie
die Hinweise, um Gefahren und Beschädigungen zu vermeiden.
6.1 Einstellen der Vakuumierzeit
1.
Drücken Sie einmal die Taste „Set“.
2.
Die voreingestellte Vakuumierzeit blinkt.
3.
Nun können Sie mit +/- die Vakuumierzeit einstellen.
HINWEIS
Unterschiedliche Lebensmittel und Beutelgrößen erfordern unterschiedliche
Vakuumierzeiten.
Große, teilweise leere Beutel benötigen eine höhere Vakuumierzeit als kleine
Beutel.
Beachten Sie: Je mehr Lebensmittel sich in dem Beutel befi nden, desto weniger Luft
ist in dem Beutel. Sie benötigen dementsprechend weniger Vakuumierzeit.
6.2 Einstellen der Schweißzeit
1.
Drücken Sie erneut die Taste „Set“.
2.
Die voreingestellte Schweißzeit blinkt.
3.
Nun können Sie mit +/- die Schweißzeit einstellen. Die Schweißzeit ist abhängig
von Beutelmaterial und Größe, Umgebungstemperaturen sowie Art der Lebens-
mittel. Bei kalten Umgebungstemperaturen sowie feuchten Beuteln, sollten Sie die
Schweißzeit um 2 Sekunden erhöhen.
6.2.1 Empfehlung; Schweißzeit bei verschiedenen Beutelstärken
Die optimale Schweißzeit ist von vielen Faktoren abhängig. Von der Beutelstärke (µm),
der Vakuumierzeit und davon, wie viel Vakuumiergut sich in dem Beutel befi ndet. In der
Abbildung fi nden Sie Empfehlungswerte der Schweißzeit bei unterschiedlichen Beutel-
stärken.
6.3 Beutel und Rollen
Bitte verwenden Sie nur ausdrücklich für das Vakuumieren vorgesehene Beutel und Rol-
len. Die mitgelieferten Folienrollen und –beutel sind für das SousVide Garen geeignet
(70 °C für 2 Stunden und 100 °C für 15 min). Bitte vergewissern Sie sich bei der Verwen-
dung von Folien anderer Hersteller, ob diese ebenfalls für die Mikrowelle und für das
Kochen-im-Beutel (Sous Vide) geeignet sind.
Beutelstärke
Schweißzeit
4 Sek.
5 Sek.
6 Sek.
7 Sek.
8 - 9 Sek.
≤ 70 µm
90 µm
105 µm
150 µm
> 150 µm
