Carico Ultra-Tech II, Use And Care Manual, Page: 25 / 38

Conversión de sus Recetas al Sistema
de Cocina Ultra Tech II
®
Aún cuando el sistema para cocinar Ultra Tech II
®
hace que todos los otros métodos para
cocinar sean obsoletos, usted no tiene que desechar sus más queridos libros de cocina y
recetas favoritas. La mayoría de las recetas pueden ser fácilmente adaptadas al método Ultra
Tech II
®
al seguir las instrucciones contenidas en este libro.
Para ajustar la preparación de los alimentos según su preferencia personal, todo lo que tiene
que hacer es acortar o alargar el tiempo de cocción. Tenga en mente que si cocina las
verduras más del tiempo necesario, tendrán menos sabor y las carnes se endurecerán. Es
sumamente importante que usted utilize fuego mediano o lento para la mayoría de los
métodos para cocinar.
Hornear :
Muchos platos, incluyendo los asados y cacerolas que usted prepara al horno pueden
cocinarse en la hornilla. La excepción pueden ser las cortezas de pasteles o panes ya
que no se dorarían.
Verduras:
Las verduras se pueden cocinar con poca o sin agua a fuego lento antes de añadirlas en
algunas de sus recetas favoritas. La mayoría de las verduras sólo necesitan limpiarse
bien en lugar de pelarse antes de cocinarlas.
Adobo:
El acero quirúrgico de alta calidad que se usa en la fabricación de los utensilios Ultra
Tech II
®
le permite adobar los alimentos en el utensilio donde usted está cocinando. Los
alimentos preparados también pueden almacenarse directamente en el utensilio.
Uso de grasas:
Si necesita usar aceite o mantequilla con el sistema para cocinar de Ultra Tech II
®
se dará
cuenta que sólo se utilizan cantidades mínimas. Para adaptar las cantidades de aceite
indicadas en sus recetas actuales, todo lo que debe hacer es reducir las mismas o usar
un rociador para cocinar para cubrir el fondo del utensilio. Para dorar carnes y aves no se
necesita usar aceite o mantequilla. La carne molida debe dorarse sin agregar aceite o
mantequilla y escurrir la grasa que despida antes de combinarla con otros ingredientes.
Luego de dorar otras carnes y aves podrá continuar las instrucciones de su receta.
14