HU-15
4. Sütés során csak egyszer fordítsa meg a steak szeletet. A pontos sütési
idő a
steak vastagságától és az átsütés kívánt
mértékétől függ. Az idő 2 és 8 perc
között változik, oldalanként. Nyomja meg a steak szeletet annak
ellenőrzéséhez,
hogy mennyire sült át: minél keményebb, annál kevésbé nyers.
5. Hagyja a steak szeletet pihenni egy meleg tányéron pár percig, hogy tálalás
előtt megpuhuljon.
Dobva-rázva pirításhoz
1. Válasszon egy indukciós
főzőlappal kompatibilis laposfenekű wokot vagy egy
nagy
serpenyőt.
2. Az összes
összetevő és felszerelés álljon készen. A dobva-rázva pirításnak
gyorsan kell történnie. Nagy mennyiségek készítése esetén az ételt több
kisebb adagban készítse el.
3. Gyorsan
előmelegítse a serpenyőt, és öntsön bele két kanál olajat.
4.
Először süsse meg a húst, ezt tegye félre, s tartsa melegen.
5. Dobva-rázva pirítsa meg a zöldségeket. Amikor a zöldség még forró, de
ropogós, kapcsolja a
főzőzónát alacsonyabb hőmérsékletre, tegye vissza a
húst a
serpenyőbe, és adja hozzá a szószt.
6. Óvatosan keverje össze az
összetevőket így biztosítva, hogy minden
összetevő átmelegszik.
7. Azonnal tálalja.
Hőbeállítások
Az alábbi beállítások mindössze iránymutatásnak tekintendők. A pontos beállítás
több
tényezőtől függ, például a használt edénytől és a készített ételmennyiségtől.
Kísérletezzen az indukciós főzőlappal, hogy megtalálja az Önnek leginkább
megfelelő beállításokat.
Hőbeállítás
Megfelelőség
1 - 2
•
kis
mennyiségű élelmiszer óvatos melegítése
•
csokoládé, vaj olvasztása és könnyen
odaégő ételek
•
óvatos párolás
•
lassú melegítés
3 - 4
•
újramelegítés
•
gyors párolás
•
rizsfőzés
5 - 6
•
palacsinta
7 - 8
•
gyors sütés
•
tésztafélék
főzése
9
•
dobva-rázva pirítás
•
hússütés
•
leves
felfőzése
•
vízfőzés