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The entire cold smoking process takes 3-5 phases, depending on the product.
This method is used for smoking raw sausages and cured (mainly dry) raw products. Food prepared this way has a
long shelf life, excellent flavour and can be stored for a long time - preferably
in a cold, dark and airy place. Products should not touch one another, and should also be protected from dust and
light.
Warm smoking
This method is primarily used for products intended for scalding and cooking. It involves smoking at temperatures
from 25 to 60°C. It is performed without pauses for up to 24 hours, so the temperature in the smokehouse must be
maintained with an additional heating source (e.g. electrical). The process of wood burning itself is insufficient to
maintain the right temperature conditions.
Hot smoking
This method employs temperatures between 40 and 90°C. First, warm smoking is performed, then at the end of the
process, heats/scalds the products in the smoker. In this case, scalding in water is not needed anymore.
This method of smoking is mainly used for sausages and other smoked food intended for quick consumption.
Precautions
The smoker is intended for outdoors use only, e.g. in gardens or on patios.
The device must be placed on an even surface, away from combustible materials.
During the smoking process, the device heats significantly, so particular caution must be maintained when it is used.
Do not move the device while smoking is in progress.
Keep out of reach of children.
Nr. 330110
─ BEDIENUNGSANLEITUNG ─
GARTEN-
RÄUCHERKAMMER MIT THERMOMETER UND HAKEN
Wir empfehlen Ihnen, die Bedienungsanleitung dieser Räucherkammer zu lesen, damit Sie die einzigartige
Farbe sowie den köstlichen Geschmack und das Aroma geräucherter Speisen genießen können.
Dieses Modell ermöglicht das Räuchern von Produkten verschiedener Größen, nachdem sie an die Haken im Inneren
der Räucherkammer aufgehängt wurden. Die speziell entwickelte „Membran“ grenzt die Feuerstelle von der
Räucherkammer ab und schützt so die Holzspäne auf dem Tablett, damit sie sich nicht entzünden, sondern nur
glühen und aromatischen Rauch erzeugen.
Ausstattung
:
1. aufsetzbares Dach
– 1 Stück
2.
Griff zum Tragen der Räucherkammer
(nach dem Entfernen des Dachs)
– 1 Stück
3. Thermometer
– 1 Stück
4.
Stange zum Aufhängen von Räucherhaken – 2 Stück
5.
Räucherhaken – 3 Stück
6.
Tablett für Räucherspäne – 1 Stück
7.
„Membran“, die die Feuerstelle von der
Räucherkammer abgrenzt – 1 Stück
8.
Behälter für Holzkohle oder Holzbrikett – 1 Stück
9.
Türgriff – 1 Stück
10.
Schiebetür – 1 Stück
11. Scheibe
– 1 Stück
12.
Standfüße – 4 Stück
