14
modifikuoti.
DŽIOVINTUVO KONSTRUKCIJA
Džiovintuvo sudėtyje yra:
1.
Apvalkale įtaisyta šildymo spiralė
2.
5 sietelių komplektas
3.
Dangtis su reguliuojamomis ventiliacinėmis angomis
4.
Maitinimo laidas su kištuku ir jungikliu
Dėmesio! Džiovintuvo elementus reikia montuoti sutinkamai
su aukščiau pateiktu paveikslu.
DŽIOVINTUVO FUNKCIONAVIMAS IR APTARNAVIMAS
DĖMESIO!!! Džiovinimui skirtus produktus nuplauti, nusausinti ir laisvai išdėstyti ant sietelių, užtikrinant laisvą
oro tekėjimą tarp sluoksnių. Nekrauti ant paskirų sietelių pernelyg daug produktų.
Produktų išdėstymą pradėti nuo žemiausio sietelio
Produktais užpildytus sietelius pastatyti virš šildymo spiralės ir uždengti dangčiu.
Ventiliacines angas dangtyje nustatyti pagal pageidaujamo vėdinimo laipsnį
Įjungti džiovintuvą, įrenginys dirba 125W galia
Produktus išdžiovinus, išjungti džiovintuvą ir palaukti kol produktai atauš, po to pernešti juos į konteinerį, kuriame
jie bus laikomi.
Pašildytas oras, tekėdamas per sietelius sukelia produktuose esančio vandens garavimą. Produktų džiovinimo laikas
priklauso nuo esančio juose vandens kiekio ir jų susmulkinimo, pvz. obuolius rekomenduojame supjaustyti griežiniais
ne storesniais negu 5 mm. Džiovinimo metu rekomenduojame kas kurį laiką keisti sietelius vietomis, kad produktų
džiovinimas būtų tolygus. Daug vandens turinčių produktų džiovinimas, tokių kaip slyvos, vynuogės arba šlapi grybai,
reikalauja ženkliai ilgesnio laiko.
PRODUKTŲ PARUOŠIMAS DŽIOVINIMUI
Prieš įdedant gaminius į džiovintuvą reikia juos nuplauti ir ištrinti iki sauso.
DĖMESIO: Nestatyti sietelių su produktais virš šildymo spiralės, jeigu juose yra vandens.
Padalinti produktus į mažesnes dalis arba griežinius tokiu būdu, kad būtų galima juos laisvai išdėstyti ant sietelių.
Produktų džiovinimo laikas priklauso nuo gabaliukų storio. Jeigu produktai kai kuriuose sluoksniuose yra mažiau
išdžiūvę, galima pakeisti sietelių vietas tokiu būdu, kad sieteliai su mažiau išdžiovintais produktais atsirastų arčiau
šildymo spiralės – žemesniame „aukšte”. Kai kurie vaisiai turi natūralų apsauginį sluoksnį, kuris sulėtina džiovinimo
procesą. Tokiu atveju jų džiovinimo laikui sutrumpinti rekomenduojama įmesti produktus į karštą vandenį ir pavirinti
per 1-2 minutes, po to panardinti juos į šaltą vandenį, nusunkti ir tiksliai nusausinti.
Vaisių džiovinimas:
Vaisius nuplauti ir tiksliai nusausinti
Pašalinti kauliukus ir atpjauti sugedusias vaisių dalis
Supjaustyti griežinėliais, kuriuos bus lengva išdėstyti ant sietelių.
Apšlakstyti vaisius citrinų arba ananasų sultimis, kad išdžiūvę vaisiai išsaugotų savo spalvą
Daržovių džiovinimas:
Daržoves nuplauti ir tiksliai nusausinti.
Pašalinti kauliukus ir atpjauti sugedusias daržovių dalis.
Supjaustyti griežinėliais, kuriuos bus lengva išdėstyti ant sietelių.
Prieš džiovinant rekomenduojama įmesti daržoves į karštą vandenį, pavirinti per 1-5 minutes, po to panardintiį šaltą
vandenį, nusunkti ir tiksliai nusausinti.
Vaistinių augalų džiovinimas:
Rekomenduojama džiovinti jaunus augalų lapelius.
Išdžiovintus augalus sudėti į popierinius maišelius ir laikyti sausoje bei tamsioje vietoje.
Išdžiovinto maisto laikymas:
Konteineriai skirti džiovinto maisto laikymui turi būti švarūs ir sausi.
Rekomenduojama džiovintą maistą laikyti stikliniuose induose su metaliniais dangteliais, tamsioje, sausoje vietoje
nuo 5°C iki 20°C temperatūroje.
Po pirmos laikymo savaitės reikia patikrinti ar inde nesusikaupė drėgmė, jeigu taip, tai reiškia, kad produktai nebuvo
visiškai išdžiovinti ir džiovinimo procesą reikia pakartoti.
