Breville Personal Pie BPI640XL, Instruction Booklet

Page: 42 / 56

42
TRUCS POUR dES RÉSULTATS OPTIMAUX
PAIN
• Votre machine à tartetettes vous
permet aussi de préparer des tartelettes
économiques à partir de tranches de pain.
La plupart des pains à sandwich peut
convenir: blanc, blé entier, grains entiers,
pain aux raisins. Les tranches de pain
trop épaisses empêcheront le couverche
de bien se refermer. Le pain à grains
lourds n'est pas non plus recommandé,
car il pourrait égratigner les plaques de
cuisson et ne pourra s'ajuster au moule.
Si vous utilisez du pain aux raisins, des
brioches ou tout autre pain à haute teneur
en sucre, n'oubliez-pas qu'il coloreront
plus vite.
• Pour découper 4 dessus et 4 fonds de
tartelettes, il vous faudra 8 grandes
tranches de pain à sandwich. Déposez
l'emporte-pièce sur chaque tranche et
découpez en pressant dans le pain. Ne
torsadez pas. Assurez-vous que les bords
sont lisses.
• Pour des résultats optimaux, nous
vous conseillons de beurrer un côté
de la tranche de pain et de déposer ce
côté beurré directement sur la plaque
de cuisson. Ajoutez la garniture entre
chaque côté non beurré. Si vous suivez
un régime minceur ou calculez les
calories, vous pourrez utilisez le pain
sans le beurrer. Graisser les plaques
régulièrement afin d'empêcher la pâte de
coller et pour faciliter le nettoyage.
GARNITURE
• La garniture doit avoir été cuite et tiédie
avant d'être utilisée. Le temps de cuisson
de la tartelette n'est pas suffisant pour
cuire une garniture faite de viande
crue ou pour ramollir des fruits ou des
légumes frais.
• Vous pouvez préparer des garnitures
vite faites à partir d'ingrédients que vous
avez à la portée de la main, de restes
d'aliments ou de produits en conserve.
• Assurez-vous de couper les ingrédients
en petits morceaux égaux afin qu'ils
cuisent uniformément.
• Si les tartelettes ne sont pas suffisamment
remplies, elles ne garderont pas leur forme
et ne coloreront pas.
• La garniture restante peut être conservée
jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, dans un
contenant hermétique.
• Soyez prudent lorsque vous mordez
dans une tartelette très chaude,
particulièrement celles avec garniture
au fromage, tomates ou jambon. Ces
produits retiennent la chaleur et peuvent
causer des brûlures.
NOTE
N'utilisez pas d'ingrédients liquides
comme les sauces ou les costardes,
individuellement ou en trop grande
quantité, car ils déborderont et
ramolliront la croute. Combinez-les
toujours avec des ingrédients solides.
Versez à la cuillère votre garniture dans
le fond de tartelette. Normalement, L de
tasse de garniture est suffisant pour une
tartelette. Ne pas surcharger.
BPI640XL_IB_A10_FA.indd 42 5/07/10 10:15 AM