91
Ciclo
Corteza
Tamaño Precalentar Amasar 1 Amasar 2
Subir 1
Golpear
Subir
2
Dar
forma
Subir
3
Hornear
Total
Pan Integral
Claro
2 lb.
30 min
5 min
15 min
50 min
10 seg.
24 m
50 s
10
seg.
44 m
50 s
40 min
3:30
1.5 lb.
30 min
3 min
17 min
50 min
10 seg.
24 m
50 s
10
seg.
44 m
50 s
37 min
3:27
1 lb.
30 min
3 min
17 min
50 min
10 seg.
24 m
50 s
10
seg.
44 m
50 s
35 min
3:25
Termino
medio
2 lb.
30 min
5 min
15 min
50 min
10 seg.
24 m
50 s
10
seg.
44 m
50 s
45 min
3:35
1.5 lb.
30 min
3 min
17 min
50 min
10 seg.
24 m
50 s
10
seg.
44 m
50 s
42 min
3:32
1 lb.
30 min
3 min
17 min
50 min
10 seg.
24 m
50 s
10
seg.
44 m
50 s
40 min
3:30
Oscuro
2 lb.
30 min
5 min
15 min
50 min
10 seg.
24 m
50 s
10
seg.
44 m
50 s
53 min
3:43
1.5 lb.
30 min
3 min
17 min
50 min
10 seg.
24 m
50 s
10
seg.
44 m
50 s
50 min
3:40
1 lb.
30 min
3 min
17 min
50 min
10 seg.
24 m
50 s
10
seg.
44 m
50 s
48 min
3:38
Pan Integral
Rápido
Claro
2 lb.
5 min
5 min
15 min
30 min
10 seg.
39 m
50 s
-
-
40 min
2:15
1.5 lb.
5 min
3 min
17 min
30 min
10 seg.
39 m
50 s
-
-
37 min
2:12
1 lb.
5 min
3 min
17 min
30 min
10 seg.
39 m
50 s
-
-
35 min
2:10
Termino
medio
2 lb.
5 min
5 min
15 min
30 min
10 seg.
39 m
50 s
-
-
45 min
2:20
1.5 lb.
5 min
3 min
17 min
30 min
10 seg.
39 m
50 s
-
-
42 min
2:17
1 lb.
5 min
3 min
17 min
30 min
10 seg.
39 m
50 s
-
-
40 min
2:15
Oscuro
2 lb.
5 min
5 min
15 min
30 min
10 seg.
39 m
50 s
-
-
53 min
2:28
1.5 lb.
5 min
3 min
17 min
30 min
10 seg.
39 m
50 s
-
-
50 min
2:25
1 lb.
5 min
3 min
17 min
30 min
10 seg.
39 m
50 s
-
-
48 min
2:23
ESP
AÑOL
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Page 79: ...79 ENGLISH NOTES ...
Page 159: ...159 ESPAÑOL NOTAS ...